Sibiriske bjørneklo - græs Pican

Vil der være blandt gourmeter og elskere af eksotiske retter, der nægter en simpel ukrainsk Borsch? Jeg tror det ikke. Denne parabol solidt vundet hjerter af de slaviske folkeslag for deres smag og ekstraordinære lysstyrke farver. Men meget få mennesker tænkt over hvorfor såkaldt suppe. Denne ret har været kendt siden det 18. århundrede, og dens vigtigste ingrediens, foruden grøntsagssuppe var en plante, skud, som blev indsamlet i foråret i skoven. Suppe, ko pastinak, bjørn pote, Baudrand, barchovnik, drøm listovets, Kozelets, bolyachechnaya græs virloma - alt dette højdepunkt græs. Hun har mange andre navne - for at bruge deres i hvert lokalområde.

beskrivelse

Plant top (ko pastinak) tilhører familien paraply. Dette er i sandhed gigantisk græs, nogle gange nåede en højde på mere end tre meter. Ikke underligt plante er opkaldt efter helten i oldtidens Grækenland Hercules - Heracleum. Fra siden ligner det en blanding af burre med indrykkede blade og enorme paraplyer dild. Stilk bjørneklo kraftfuld, forgrenede. Kæmpe snit med 5 stor andel af top blad (græs er ikke forgæves kaldet "bjørn pote" - en henvisning til deres udseende) nå størrelser på op til 25 cm i diameter. Ovenfra de er nøgne og glatte, bunden - lidt behåret, ru. Rod tyk, lige. Pican græs blomstrer fra midsommer til efteråret. Fem-hvide små blomster er samlet paraplyer i komplekset.

ansøgning

I forsommeren, når planterne er stadig unge greens, mejeri, bruges det i salater, madlavning supper. Stem ung bjørneklo efter rydning af groft behåret hud kan spises rå. Han var meget glad for børnene - det er den første grønne efter den lange vinter. Smagen af sprøde stilke usædvanlige - en saftig, let syrlig. På grund af den høje velsmag Pican græs ofte dyrkes og på privat jord. Skaldyr af unge brændenælde blade og bjørneklo ikke kun mætte træt af den kolde krop med vitaminer, de hjælper slippe af depression, akkumuleret i løbet af de korte vinterdage. Den kemiske sammensætning af planter er meget rig. Det indeholder saccharose, coumariner, anthocyaniner, æteriske olier, polyacetylen forbindelse og umbelliferoza.

I landbruget Pican græs anvendes til ensilage produktion. Høet er ikke nødvendig, da bladene i hendes store, tørre, og ofte de ikke rådner, ødelægge hver urt. Men i en silo det er det sted, pastinak - perfekt foder til husdyr.

medicin

Pican (bjørneklo) er almindeligt anvendt i folkemedicinen til behandling af diarré, samt en choleretic, analgetisk. På trods af at den voksne plante blade årsag forbrændinger og enorme bylder og kan ikke blive rørt med bare hænder, ekstrakter fra denne urt er et glimrende middel til behandling af dermatitis. Endvidere bouillon fra cowparsnip anvendes i neurose eller epilepsi. Til fremstilling af lægemidler egnede til både blade og græsrødderne. Når der indsamles dette anlæg er nødvendigt at tage forholdsregler (som nævnt ovenfor). Tørrede blade af planten med et tyndt lag på et godt ventileret område. De vender hele tiden forbi, ellers kan de rådne.