Seafood på bordet: hvordan man laver muslinger - renset, frosset

Muslinger - skaldyr særlige. Håndtering det kræver visse færdigheder. Men de, der har i vente et par firmanavn opskrifter, skal du sørge for at være i stand til at overraske familie og venner med originale, krydrede retter.

Sådan er forvrænget

Antag, at du har planlagt en romantisk aften, du ønsker at tilberede noget "slags", og tiden er der næsten. Drop ind i butikken for fisk og skaldyr, og vi vil vise dig hvordan man laver muslinger, skrællet, frosne. Udover musling kød, skal du have et par æg, et par tomater, løg, salt, peber, krydderier. Løg snittes og steges i nok olie. Læg frosne muslinge kød, så lad en lille gryderet. Æg brudt, tilladelse eller undskyldning til homogenitet og fylde gryden. Salt og bland godt. Når æggene til "gribe", sætte hakket i små skiver af tomater og lad det simre, dækket over svag varme indtil de er møre. Drys med peber, koriander. Du kan tilføje et par zubochkov hvidløg. Muslinger smager som svampe. Dette er den første mulighed, hvordan man tilbereder muslinger skrællet, frosne, i en fart.

Pilaf "Marine"

Vi ved alle, at risotto - en parabol forberedt med oksekød og lammekød eller svinekød. Ned med stereotyper! Vi stamme din fantasi og lære en helt originale opskrift. Her er hvordan man laver muslinger skrællet, frosne, i pilaf. Vi har brug for: selve kødet - 200-300 gram eller mere - som du vil. Flere unge løg stængler med en fjer. Smør til zazharki, kylling bouillon, fløde, hvidvin eller cider. Salt, krydderier, peber. Altså: Hak løg og steges til de er gyldenbrune i smør. Dette bør ske i gryden, som vil blive kogt pilaf selv. Falde i søvn i zazharku kop ris. Tilsæt 2 kopper kylling eller andet kød bouillon og en halv kop alkohol. Hvis du vil - hæld vandet, lad det koger. Så skru ned ilden og lad det simre i 20 minutter. Anden etape af, hvordan man tilbereder muslinger - renset, frosset, - faktisk sætte selve kødet muslinger og kog flere minutter 7. I slutningen i gryden tilsæt fløden - en halv kop salt, salat, krydderier, peber sort. Fjern derefter gryden ud af ovnen og lad protomai under hætten. Alle pilaf "Marine" er klar!

Muslinger med sauce

Kødet fra skaller af muslinger meget velsmagende og nærende. Det er i antallet af proteinet er overlegen i forhold til kød fra husdyr og svampe. Nyttige egenskaber af fisk og skaldyr tæller ikke, så det er ofte serveres i restauranter som en specialitet af huset. Lad os, og vi vil diskutere, hvordan man forbereder muslinger, frosset, for eksempel under saucen.

Ingredienser: olivenolie - 50 g; stort løg, hakket i små tern; balsamisk eddike eller en anden - drue, æble; syltede tomater (kan være friske) - 400 g; sukker - 1 spsk (spisestue); fiskesauce - 3-4 spiseskefulde skeer; et par fed hvidløg, presset gennem løgfrø; Salt efter smag; sojasovs; et halvt glas hvidvin; et kilo kød af muslinger; 200 g hakkede grønne løg.

Sådan koger frosne muslinger? Forvarm gryde at stege løg olie til de er gyldne nuance. Tilsæt eddike, vente med at fordampe. Del på pan tomater, skåret, sætte sukker, fiskesauce, hvidløg, sojasovs (et par skefulde), hæld i vinen. Hak et bundt persille og også sende til panden. Krydr med salt. Det bør præciseres: mængden af salt, sukker, vin og eddike kan justeres efter din smag. Derefter sætte omhyggeligt vaskede muslinger og lad det simre i 5-7 minutter over svag varme. Bare glem ikke at røre på sig. Skyl vasken, læg dem på et fad, fylde dem med kødsovs. Drys med hakkede krydderurter. Serveres med fransk brød eller hvide brød.

Du kan lide opskrifterne? Derefter kan du nyde dit måltid!