Salat "cole slaw": opskrift

Kål - en unik grøntsag, fordi lageret er næsten indtil foråret ikke mister vitaminer. For fremragende smag og en kombination af forskellige, undertiden ganske uventede komponenter af kål i mange årtier, især værdsat, beundret og værdsat. Og med ankomsten af vores liv de amerikanske fastfood kæder med den originale menu, en salat, som "cole slaw", blev pludselig darling af offentligheden. Der er mange variationer på denne skål.

Oprindelig salat opskrift

Denne ret er i stand til at behage hele familien, vil hver af medlemmerne opdage hans smag noget særligt. Salat "cole slaw", hvis opskrift er ganske enkel, indeholder følgende ingredienser:

• Kål - 400 g
• Gulerod middelstore - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Fedtfattig mælk - ¼ kop.
• Yoghurt uden frugtstykker - 2 spsk. skeen.
• Mayonnaise - 2 spsk. skeen.
• Saft af en halv citron.
• Vin eddike - 1 spsk. skeen.
• Salt.
• Urter og krydderier efter smag.

Vi bruger en foodprocessor

I starten vil vi hugge grøntsager til "cole slaw" salat på traditionel vis, og derefter væbne os med et lille trick. Renser og tre på et groft rivejern gulerødder, hakkede løg halve ringe, shinkuem kål. Grøntsager er ikke travlt med at sætte i en skål, og til at begynde at sætte dem i en foodprocessor. Til dette formål vil beholderen passer godt chopper blender. En vigtig pointe: vores mål - at hakke grøntsager kun lidt, hvilket giver stykker af samme størrelse. Derfor vil vi bruge nogle små krusning. Herefter lægges en masse grøntsager i en skål, smag til med salt, hvis der er et ønske, peber, klemme hænder.

Salat "cole slaw" indebærer tilstedeværelsen i den oprindelige sauce fad. Det vil forberede i en separat skål, ved hjælp af et piskeris. Mælk, yoghurt, citronsaft, eddike og mayonnaise, sat i en skål og pisk grundigt piskeris. Hæld saucen i en hakket vegetabilsk masse, bland og klædt med finthakket dild. Som du kan se, er der ikke noget svært.

"Cole slaw": Den oprindelige opskrift på New Orleans

Til fremstilling af salat til denne formulering bruger nogle traditionelle nordamerikanske produkter. Pecan og solgt i vores land, men den ahornsirup, desværre ikke i hvert supermarked otyschesh. Her er den komplette liste over nødvendige ingredienser til fadet:

• Kål - 400 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Pecan - 1/3 kop.
• Selleri - 3 kviste.
• Fedtfattig mælk, yoghurt, mayonnaise - 2 spsk. skeen.
• Æble cider eddike og ahornsirup - 1 spsk. skeen.
• Salt.
• Krydderier og urter til at smage.

forberedelse

Processen med at forberede New Orleans "cole slaw" har sine egne særheder. Af den måde, kalorieindhold maden er høj, fordi det indeholdt nødder. Derfor er dem, der ser deres tal, vi anbefaler ikke, undtagen for store helligdage. Af den måde, hvis du ikke formår at finde i salget af pekannødder kan erstatte denne komponent med valnødder.

Til at hakke grøntsager dispensere den sædvanlige kniv og rivejern. Gnide gulerødder, kål og shinkuem Hak selleri i tynde strimler på tværs grenene. Fold grøntsager i gryden, salt, peber og stærkt presse hænder. Nødder skal knuse i en morter. Hvis der ikke er mørtel, kan du bruge de sædvanlige kagerulle og skærebræt. Tilføjelse knust pecan til totalvægten. Fortsæt derefter til forberedelse af saucer. New Orleans Salat "Cole Slow", hvis opskrift er vist her, har kun én forskel fra den første udførelsesform madlavning retter. Ingredienserne til saucen og piskes i en separat skål med hjælp fra Corolla. Hæld derefter den resulterende masse af ituskårne grøntsager og nødder. Komponenterne blandes, og i stedet for toppen af en bunke fennikel dekorere med hakkede persille.

Vi sammenligner opskrifter

Så vi sammenligner den oprindelige opskrift og vores nordamerikanske tilpasninger. Det er i Rusland begyndte at drysse de færdige parabol greens. I den oprindelige amerikanske version der er mere mayonnaise, men vi er ikke fjender af deres egen sundhed, så væsentligt reduceret dosering. Yoghurt Amerikanerne bruges ikke på alle. De bruges til at koge sauce på hans koaguleret. Af den måde, hvad der ikke er en grund til, og vi drage fordel af denne ingrediens? Men hvis du ikke fik heldig ahornsirup, kan sættes i saucen abrikos marmelade. Ganske lidt, ikke mere end en teskefuld.

"Cole slaw": opskrift med rødkål

Endelig tilstedeværende muligheder retter, mere tilpasset de russiske smagspræferencer. Til madlavning anvendelse som komponenter:

• Kål og rødkål - 200 g
• Et grønt æble.
• Gulerødder - 1 stk.
• Rødløg,
• Selleri rod - 50 g
• Mayonnaise - 2 spsk. skeen.
• Sennep -. 1 tsk.
• Citronsaft - 1 spsk. skeen.
• Salt, sukker.

Før vi begynder, så prøv smagen af sennep: det bør ikke være alt for svær.

Vi bruger et rivejern til koreansk gulerod

Kom shredder komponenter til "cole slaw" salat med rødkål. Begge typer kål shinkuem tynde strimler, klemme. Gulerod og Apple vil gnide på et rivejern, beregnet til tilberedning af gulerødder på koreansk. I salater, hvor æbler er til stede, er der en ikke særlig behagelig øjeblik: frugt mørkere og ødelægge den slags parabol. Så før du sender den revet æble i en skål, drys den med citronsaft. Så tre selleri rod på en regelmæssig rivejern, og løgene skæres i halve ringe.

Alle komponenter skib i en salatskål, smag til med salt og rør rundt. Det bør være en lille smule sukker, som også kan være erstattet med honning. Saucen vil ikke gøre hver for sig, men mayonnaise og sennep. Alle grundigt. Serveres "cole slaw" salat kan garneret med granatæble frø.

Denne enkle parabol vidunderligt. Spåner af rødkål og lilla løgringe gør salaten så appetitligt udseende. Apple giver heller ingen uforlignelige frisk duft. Denne skål vil ikke nærende, hvis vi udskifter mayonnaise på fedtfattig creme fraiche. Også denne udførelsesform antager salat eksperimenter med yderligere bestanddele. Det hele afhænger af smagspræferencer af en bestemt familie.