Penne arabyata: opskrift fra det solrige Italien

Hvad ligger der bag den elegante navnet "Penne arabyata"? Disse ord tydeligt høre den italienske accent. Dette er ikke overraskende, fordi det er denne solrige land er hjemme retter. Forventet i opskriften - pasta.

I Italien, denne parabol er meget populære. Har det på menuen for enhver respekt for sig selv restaurant middelhavskøkken. Men for at smage denne, er det ikke nødvendigt at gå til nogle dyre og fashionable sted - du kan tilberede det selv. Ikke så meget det er svært, som vi skal se nu.

"Angry Pasta"

Dish navn stammer fra det italienske ord arrabbiato og penne. Den første betyder "vred", og den anden er navnet på pasta, hvoraf forbereder fadet. Faktisk er det lavet af mange forskellige typer pasta, men det er mest almindeligt polyethylen. Så der fik individuelle titler. Hvis du møder på menuen hedder "Pasta arabyata", kan du sende og skaller, og spiraler, og endda spaghetti med en speciel sauce, mens polyethylen arabyata - det er altid penne.

Hvorfor har italienerne kalder denne parabol vred? Enhver, der formåede at smage det, forstår det handler om skarpheden. Af denne grund, vi sommetider kalder særligt krydret sennep onde. Så med arabyata sauce, baseret på - chili peber, hvidløg og duftende krydderier.

Hvad er polyethylen?

I hundredvis af år tilbedelse indsæt italienerne opfandt et enormt antal af alle slags, fra meget små til store. De adskiller sig i formularen. Hele verden lært af indbyggerne af halvøen former og opskrifter, men de oprindelige navne på andre sprog er sjældne. Penne er meget almindelige og populære, men selv de er ganske let at huske og udtale af navnet er ikke så kendt. For eksempel i russisk ofte for denne slags pasta brugte ordet "faner". Ja, det er fra dem, sådan sædvanlige, og er ved at forberede en lækker ret af polyethylen arabyata.

Opskriften indeholder ikke strenge regler om form, størrelse og struktur af "fjer" af overfladen, kan du tage en hvilken som helst. En art, ved den måde, en masse. Nogle af dem har glatte, nogle ribbede, nogle ganske store, andre mindre. Og den farve, de kan være ikke blot en klassisk mel, men også grøn, rød, gul, takket være tilsætningsstoffer, spinat, tomater, æggeblommer.

Ingredienser

For måltider, skal du bruge følgende:

• modne saftige tomater;
• hvidløg;
• chili;
• parmesan ost;
• krydderier.

Nogle føje til sauce til tomatpuré tæthed, greens. Af den måde, ikke alle opskrifter er vegetar. Som for fremstillingen af andre retter fra det italienske køkken, gøres dette ved hjælp af olivenolie.

forberedelse

Hvordan kan tilberede penne arabyata? Opskrift med et foto, vil hjælpe til at forstå komplicerede og overbevise dig om, at det ikke er kompliceret.

Sæt kok pasta (350-400 g). Give fortrinsret til produkter fra hård hvede.

Skræl 400 gram tomat, slice stykker. Grind hvidløg (2-3 fed) og steg det i olie.

Tilføj chili ringe (1 lille pod), og derefter tomaterne. Kog i nogle 4 minutter, smag til med salt og tilføje eventuelle krydderier, en håndfuld revet parmesan. Før servering, bland med pasta.

Af den måde, opskrifter retter snarere konventionel. Du kan ændre proportionerne af fødevarer, afhængigt af deres præferencer.

Nye noter i opskriften

Penne pasta arabyata ofte kogt med yderligere ingredienser. Du kan føje til sauce stegt eller braiseret løg, peberfrugt, spinat. Om kærlighed italienske oste høres over hele verden, så eksperimentere med forskellige sorter af ost er ikke at være dårlige manerer. Harmonisk passer ind i opskriften og oliven - du kan bruge dem til dekoration.

Penne med kylling arabyata

Traditionelt er pasta fremstillet uden kød. Men det er meget muligt at føje til sauce kylling, fisk og skaldyr, svinekød, kalvekød. I dette tilfælde er kødet koges adskilt - først brændt, derefter tilsat til sauce (i trin quenching tomater).

For fødevarer er fremragende som et bud bryst og fede lår. I ovennævnte antal produkter beregnet til to portioner, tager det ca. 400 gram kylling. For italienske køkken er kendetegnet ved anvendelsen af små stykker hakket kød, så hvis du planlægger at bruge underbenet eller låret, skære fileterne fra knoglerne.

Steg skiverne i smørret indtil tilstanden af al dente olivenolie. Overførsel til en plade og fortsætte madlavning i samme gryde - så grøntsager er bedst gennemblødt smag af kylling. Når tomaterne er bløde, returnere kylling og kog i nogen tid alle ingredienserne sammen. Glem ikke parmesan!

Vasket grundigt kogt pasta, sende i gryden, rør, ulme et par minutter. Det er alt - hjem arabyata polyethylen med kylling er klar! Du kan bringe til bordet, pynt med grønt. At drikke, kan du tilbyde til fadet tomatsaft, saftevand, hvidvin.