Når kogte kartofler, når kogt mos?

Kartofler, kartofler, kartofler - det er i sandhed et nationalt produkt mest udbredte i køkkenerne på mange nationer i verden. Og som en side parabol, og som en særskilt retter. Brug kartofler og diverse fyld til kager og tærter i forskellige farver. Og hvor gode og velsmagende retter kan tilberedes ud af det! Men hvis næsten alle ved, hvordan at koge eller stege knolde, når kogte kartofler, når kogt - ikke enhver kvinde kender. Eller rettere, det ikke giver den rette betydning: saltet sammen meget godt, men hvornår og under hvilke betingelser - er ikke vigtigt. Og meget galt med det! Så rette fejl og tilføje til viden: Følgende artikel er bare om, hvornår de skal tilsæt salt når madlavning kartoflerne. Vi håber, at vores tips vil hjælpe dig til at forstå dette spørgsmål.

Når salt når madlavning kartofler

Jeg må sige, at de synspunkter, som kokke - professionelle og amatører - i dette spørgsmål afviger. Men oftere taler én madlavning tips med den tilsvarende motivation: ikke unge skrællede kartofler har brug for at tilføje nogle salt i sidste ende, lige før den er klar. Begrundet med, at saltet umiddelbart efter vandet koger, det første absorberer meget salt, og det andet - kollapser (især uacceptabelt, når madlavning rod på salat, der involverer efterfølgende skæring af rent). Men jeg må sige, at det er en anden motivation er noget forudindtaget og overbevisende. Det var muligt at sætte for eksempel mindre salt eller let Dowar, og så vil det ikke falde fra hinanden. Så for at følge eller ikke råd gives, når kogte kartofler, når kogt, - du bestemmer.

hvilket salt

Det er vigtigt at bruge nogle salt. For eksempel har mange husmødre salt nu al den fashionable havsalt. Du skal vide, at saltet opløses i de mineraler, der gør det op, når de slippes i det kogende vand. Herfra de kogte kartofler kan forekomme mærkelig smag. Så det er bedre for kogende kartofler bruge alle de samme velkendte for alle madlavning madlavning salt (helst natursten, uden tilsætningsstoffer).

En anden måde

Der er en anden metode, der ofte bruges, når det er nødvendigt at tilsætte salt når madlavning kartoflerne. Knolde bringe til beredskab (gennemboret med en gaffel i stedet frit). Kassér vandet, og først derefter Solim kartofler. Luk låget af gryden, tilføje flere og smør og en lille snak, alle blandet op. Og kogte kartofler tager meget mindre, og vil ikke falde fra hinanden i sine bestanddele. En sådan fremgangsmåde anvendes ofte til fremstilling af hele kartofler som en side skål.

unge

Unge bare kogt uden at fjerne skræl, kan hele kartofler være, ifølge mange fagfolk fra kulinariske kunst, salt, når som helst. Dette vil ikke medføre knoldene, kogt i deres skind meget skade, at opretholde deres integritet.

Så når saltet når madlavning kartoflerne i mosede ret?

Det bemærkes, at kartoflerne i saltet vand i længere tid brygget. Hertil kommer, at nogle gange får en smag. Og hvis du føje til, at og diskutabel udtalelse fra forskerne, at når kogt i saltvand, er mange næringsstoffer "løber væk" fra kartoflerne, så alle argumenter konvergere at sikre, at salt i rodfrugt mask i slutningen, før start. Og hvis du føler dig utilstrækkelig saltning, når du fjerner prøven, kan det være lidt dosolit infusion af mælk og bland grundigt.