Mad og drikkeOpskrifter

Marshmallow: opskrift og metoder til forberedelse

Den marshmallow opskrift er ganske enkel, denne delikatesse kan tilberedes selv hjemme. Det vil tage sukker, vand, gelatine, majsmel og vanillin.

I almindelighed er marshmallow en opfindelse af amerikansk køkken. På det oversøiske kontinent har denne delikatesse længe været en favorit for både børn og voksne. De yngler ofte stykker af marshmallow på staven: de opvarmes ved opvarmning, mørkner udefra og bliver viskøse indefra.

Marshmallow: en opskrift på et grundlæggende niveau

For at forberede, hæld vand (150 ml) gelatine (15 g), lad det blive hævet. Kombiner sukkeret (halv kilo) og vand (250 ml), sæt en lille ild og varme, omrør konstant, indtil den koger. Modstå 10-20 minutter uden at slukke for ilden uden omrøring - sirupen begynder at trække på.

Hæld gelatinen med en blander, med en tynd dråbe, mens der hældes sirup i den. Når ingredienserne er kombineret, fortsæt med at slå blandingen med en blander i yderligere 20 minutter. Tilsæt vanillin og omrør i yderligere to minutter.

Smør formen med vegetabilsk olie, dækk bunden med papir til bagning og smør den igen med olie. Strø med pulveriseret sukker og majsmel. Udform billets form til marshmallow, drys dem på toppen med den samme blanding af mel og pulver. Sæt formen på et koldt sted i ca. 5-6 timer. Derefter kan du tage emnerne ud, skære dem med en kniv i dele (terninger). For at gøre dette skal kniven være gennemblødt i varmt vand. Rull kuberne i det resterende pulver.

Marshmallow, hvis opskrift kan varieres, er ikke kun hvid, det kan gives nogen skygge ved hjælp af konfekture maling, og også tilføje smag ved hjælp af smagsstoffer eller naturlige ekstrakter.

Hvordan laver marshmallow mere originale

Du skal tage to glas sukker, to tredjedele majssirup, lidt salt og en halv kop vand. Bland alt og læg det på ilden, så sukkeret er helt opløst. Blandingen bør efterlades uden omrøring i ca. otte minutter, indtil den når en temperatur på 120 grader.

Halv kop koldt vand hældes i en skål, tilsættes 20 gram gelatine, lad i 15 minutter for hævelse.

Derefter er det nødvendigt at hælde den kogte varmesirup i gelatine, ved konstant piskning af blandingen med en blander for at få en tykk skinnende masse (dette vil tage ca. 15 minutter). Du kan tilføje en lille vanilje (eller anden til smag) ekstrakt til blandingen.

Den resulterende masse sættes i en form, udjævnes med en spatel og efterlades i fire timer ved stuetemperatur uden at dække den.

I en anden skål blandes et halvt glas pulveriseret sukker og stivelse, drys en blanding af bordet. Overfør marshmallow til bordet, drys pulver eller sukker ovenpå igen. Skær i portioner, hvilket giver dem enhver form for smag (for nemheds skyld skal kniven smøres med vegetabilsk olie). Du kan give en marshmallow (opskriften tillader her frihed) formen af terninger, strimler, og du kan rulle mastikken til et temmelig tyndt lag og skære figurerne ud af det.

Variant for de dovne: hurtige figurer fra marshmallow

Salg i marshmallow butikker er af forskellige farver og former. At arbejde hjemme, er det bedst at købe en marshmallow hvid (eller lidt pastel) farve. For at give dette materiale kan en skygge være helt ved hjælp af madfarvninger - så intet vil holde fantasi, og det vil være muligt at eksperimentere, ikke se tilbage på de angivne parametre i kildematerialet.

For at forberede tallene for denne opskrift skal du købe en gul og hvid marshmallow. Udvid dem i farver i forskellige former. I det gule materiale tilsættes lidt citronsaft og 20 sekunder til opvarmning i mikrobølgeovnen (du kan bruge dampbad til dette), indtil det øges i volumen. Hvis der er behov for at ændre mastiks originale farve, bør farvestoffet tilsættes efter opvarmning, så du kan ælte massen til en ensartet skygge.

I marshmallow i små portioner tilsættes sukkerpulver, blandes spatelen konstant. Når massen bliver tyk, skal den lægges på bordet, der tidligere er sprinklet med pulveriseret sukker og fortsætter med at ælte med hænder, indtil den ophører med at være klæbrig.

Den resulterende masse indpakket i en film, så indersiden ikke trænger ind i luften, og anbringes i køleskabet i en halv time.

For at lave figurer skal den afkølede mastik udlægges på et bord, bestrøget med stivelse og tyndt rullet. Du kan bruge forme eller en almindelig kniv til skæring.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.