Mad og drikkevarerOpskrifter

Kompot af bær til vinteren. Kompot fra skovbær til vinteren

Oprettelse strategiske reserver af frugt og grøntsager på de triste og kolde måneder, er det umuligt at glemme alt om kompot af bær til vinteren. Denne type konservering bevaret meget af den oprindelige indeholdt i nytten af produktet, og derved obezvitaminennomu hjælpe kroppen til at holde ud, indtil foråret. Frugter af bankerne kunne udfyldes for de mest forskellige bagning og dekoration til kager og cocktails. Og i sidste ende, kompot af bær til vinteren (opskriften indtil det er ligegyldigt) er simpelthen lækker drink!

nogle regler

Det vigtigste i disse emner - at vide, hvordan man laver kompot af bær til vinteren ordentligt. Selv hvis du har en veludviklet kulinarisk intuition, vil kendskabet til nogle af detaljerne være tydeligt overdrevne.

  1. Kompot af bær til vinteren kan være sammensat af forskellige "materiale". Imidlertid sorten af samme oprindelse (fx forskellige sorter af kirsebær) bør ikke være forbundet i en bank.
  2. Stem fjernes fra bærrene fjernes før udnyttelsen. Læg dig ned for endnu et par timer før i løbet af bær delvist frataget saft. Som et resultat, bliver de mindre elastisk, hvilket ikke er meget af en positiv indvirkning på deres udseende. Og frugtkompot viser sig ikke så duftende og mere våde.
  3. I nogle tilfælde er visse bær (såsom kirsebær og kirsebær) kommer til at forhandle direkte med rottehaler - fra dem kompot af bær til vinteren bliver en elegant bitterhed. I dette tilfælde bør vask af råmaterialer være særlig opmærksom: ved krydset med stammen støv udvasket dårligt. Mange husmødre foretrækker at sikre opkog bær.

Naturligvis før udfoldelsen af frugt og bær på banker, beholdere skal være godt vaskes. Nogle husmødre af vane foretrækker sodavand. Men vi kan forsikre dig, det er fordomme. Moderne vaskemidler retter vaskes meget bedre, især hvis det ikke er det første år i brug. En god skylning er nødvendig efter sodavand.

Den mest populære metode til falsning

Og den bedste del af det - der er ingen grund til at sterilisere kompot af bær til vinteren. Buste, vasket og ottsezhenny af råvand dekomponeres i varme sterile beholdere eller andet sted en tredjedel af deres volumen. Retter fyldt med kogende rent vand flugter med overkanten af halsen og dækket kogt eller stegt i ovnen låg. Gennem den tredje time alle vandtanke, delvist absorbere bær saft, fusionerer med låget, hvor hullet gjort i en stor gryde. Der tilsættes også sukker (én glas pr trehlitrovik), og siruppen er kogt. De straks fyldt med bær, banker rullet igen steriliserede låg, vendt på hovedet, og er dækket med noget varmt indtil indtil cool.

Fans af "fyld"

Hvis du kan lide en tyk og rig kompot af bær til vinteren, ved hjælp af en lidt anden opskrift. Det samme tre-liters container fyldt med råstoffer allerede halvt, og måske mere. Hver hæld en halv eller to kopper sukker, hæld koldt kogende vand (på "skuldre"), porcelæn og hætteklædte låg er sat i et vandbad. Der de holder i 20-30 minutter. Hvis du bruger mindre banker, vil tiden være kortere: på halv liter vil kræve 10 liter - 15 minutter.

Assorterede frugtkompot til vinteren: Varianter af kompositioner

Mixed drinks er kendetegnet ved en særlig aroma og uforglemmelig smag. Dog kan nogle frugter tilstoppe noter af andre, og i nogle tilfælde deres farver i konflikt. Når du først koge kompot af bær "Blandet" for vinteren, så prøv at begynde at drage fordel af sådanne kombinationer.

  1. Kirsebær i lige store andele, plus halvdelen af mængden af abrikoser. Må tage ud af kirsebær gruber - du bestemmer, andre komponenter gå direkte til dem. Sirup til at hælde 35% koncentration, dvs. per liter vand tager lidt mere end et pund sukker.
  2. Cherry, igen med de inddrevne knogler - en tredje pounds, solbær - halvdelen af denne vægt, hindbær - den tredje del af kirsebær. I stedet en kombination af solbær - kan hindbær tage jordbær stikkelsbær, en kompot af bær til vinteren vil ikke værre. Sirup per liter vand er en tredjedel af en kilo sukker.
  3. Blommer, kirsebær og abrikoser - ligeligt, kirsebær og stikkelsbær - halve portioner. Siruppen er igen den samme styrke på 35 procent.
  4. Kirsebær, hindbær, stikkelsbær, ribs (og sorte, og røde) - i lige store mængder. sirup koncentration - 25-30 procent, afhængigt af dit syn på livet.
  5. Meget interessant og meget nyttigt at få nedskæringer, stuvet skovbær til vinteren, medmindre, selvfølgelig, har du adgang til det. Blåbær kombineret med næsten alle bær, herunder have. Da tranebær bør være mere forsigtig - drikker overdrevent kan vende sur. Det er bedre at kombinere med noget sødt, såsom jordbær eller jordbær, og supplere mere koncentreret sirup. Brombær på harmoni næsten lige så god som blåbær, så dens roll i kompot kan sikkert.

Endelig skal det bemærkes, at en kompot af bær "diverse" i vinteren ofte bliver endnu mere vellykket, når det kombineres med en frugt: æbler, pærer eller kvæder fast.

Finesser kompot assorterede

I princippet de specifikke forskelle fra den ene komponent stuvet lidt, men de er.

  1. For den skønhed og forførende, assorterede frugt kompot af bær til vinteren stablet i lag.
  2. Hvis bærrene er kombineret med varierende grader af elasticitet, er sat ned mere tæt. For eksempel de første kirsebær, og på toppen - hindbær eller jordbær. Ellers hele bær blødere sorter, du vil ikke få. Det er især vigtigt, at overholdelsen af betingelserne for dem der elsker ikke bare drikke juice, men også for at smage dens komponenter. Eller han vil bruge dem i en anden skål.

Sure, alle har deres egne præferencer med hensyn til drikkevarer slik. Hvornår vil kompot af bær "blandede" til vinteren, for at gætte den rigtige mængde sukkersirup er særlig vanskelig, fordi alle ingredienser er af en vis sødme. Således at det rette forhold bliver nødt til at vise deres egen.

vinter fornøjelse

Når kulden kommer, at trøste sjælen og gøre hende tro, at sommeren vender tilbage en anden kan vel kompot i vinteren frosne bær. Gør dem upraktisk seamer i sommeren er det for dyrt produkt, fordi der på én gang krævede ekstra indsats i deres bevarelse, og det er tid til ikke er forseglet i vinteren, og åben. Derfor er disse kompot er forberedt, til dem straks og forbruges. Her er nogle fristende retseptik.

  1. De første mulighed nazavem "blues sange" - skal der være en romantisk navn i sådan en lækker drink. Kogt tre liter vand, tilsæt sukker til det fra en halv til en hel kop, afhængigt af hvordan familien som sød. Siruppen presset citron eller en halv eller en hel appelsin (som du har lyst). Det lagde et pund af frosne kirsebær. Næppe kompot koger, panden fjernes fra pladen, dækket med et låg og venstre i en time infusion.
  2. "Sommer glæde". Det er et passende navn. Behov sort og ribs plus hindbær, alle i lige dele (150 gram i tre liter vand). Tætte bær vaskes; hvis den røde sort blev frosset med haler, de knivspids off. De resterende trin svarer til de ovenfor beskrevne, kun sukker er nødvendigt at tage alle de helt glas, det har ikke slået sour. Af den måde, langt ud over en kompot af bær til vinteren, når udskiftning havtorn solbær.

Finesser af håndtering af frosne frugt

Hvis du er madlavning det kompot ikke fra i går indsamlede bær, bør de ikke optøet. For det første vil de miste en betydelig mængde saft. For det andet, bliver meget utiltalende udseende. Og for det tredje, er du spilder din tid! Og den smukke farve af den frosne bær kompot kun opnås ved at sænke dem som grundlag direkte fra fryseren.

almindelige fejl

Af hvad du kogt kompot, i hvert fald er det ikke koge. I denne proces vil dine råvarer miste ikke kun udseendet, men også alle dem i sin nytte. Sammen med dem er tabt til en stor grad smag og smagen, hvilket betyder, at du får lige farvet vand.

Og for det andet, forberede sirup, undgå aluminium pander. Sandsynligheden for, at deres vægge delvis passere ind i drikken, er tilstrækkelig høj. Hvorfor har du brug udokumenterede og uønskede tilsætningsstoffer?

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.