Kirsebær kompot

Kompot - det bedste (efter smag og brug) frugtkonserves. Da de er selektive bær frugter eller kogt i en sukkerlage. Du kan lave frugtdrikke, uden at tilsætte sukker: opbevaring er nok til at udsætte sterilisation og ødelægge mikrober. I dette tilfælde, hæld frugten eller bær er ikke en sukkersirup, og saft. Denne metode er ikke kun nyttig af hensyn til økonomi, er det anvendes i de tilfælde, hvor det ikke anbefales at bruge sukker (for de ældre, som viser de kalorielette fødevarer, eller til patienter med diabetes). Derfor vælger opskrifter, der beskriver, hvordan man forbereder kompot, vi bør ikke glemme disse anbefalinger.

I alle tilfælde er de iboende bær og frugter af fremragende smag og delikat aroma bevares. Canning kompot kan gemme produkter i lang tid, og den ernæringsmæssige værdi af dem ikke forringes. Udvalgte visse sorter af frugt og bær, for hver type råmateriale, der anvendes forskellige metoder for deres behandling. For præform kompot kirsebær ladning, fx Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol og andre sorter. Bland ikke forskellige kvaliteter. Før konservering kirsebær kun vaske og fjerne (ikke blancher som æbler) stilk.

Kompot høst kirsebær i enliters og halvliters glas eller tre-liters flasker. Til forsegling af glas og flasker med det færdige produkt anvendes kun lakerede metallåg eller propper, der fylder tavse. En løs dåser påfyldning kirsebær, volumenmodulerne besat bær, kan nedsættes til 15% på grund af udledningen fra saften af frugten.

opskrift 1

Enhver kirsebær kompot bedre at gøre udstenede. Dette gør det muligt at øge dens holdbarhed (men ikke mere end ånd år). Med knogler produkt får lov til at lagre mere end et år, da de ophobes giftige stoffer (blåsyre) i anvendelsen af en sådan kompot kan følge stærk forgiftning. ingredienser:

• Kirsebær samme sort og størrelse af den vaskede, uden stilk og frø, i en mængde nødvendig for at fylde de fremstillede krukker i halve;
• frisk hindbær juice for smag.

For sukker sirup:

• 0,5 kg sukker;
• 1 liter renset vand.

Fra sukker og kogt vand sirup. Bærrene anbringes i krukker. Tilsæt hindbær saft. Hæld varm sirup bær. Kirsebær kompot pasteuriseret ved 90 ° C: 15 minutter liters dåser, tre-liters og 35 minutter tilstopning metallåg.

opskrift 2

Cherry kompot til at have et attraktivt udseende, skal du vælge frugterne af den samme grad af modenhed og størrelse (sorteret ikke kun af klasser, men selv frugten af et træ demonteres i farver). Ingredienser til de otte-liters krukker af frugtkompot:

• kirsebær, vasket, uden stilke og frø i en mængde nødvendig for maksimale dåser påfyldning;
• 1 liter renset vand;
• 1 ½ kg sukker.

Kogt sirup. Kirsebær lagt ud i krukker stramt. For at gøre dette med jævne mellemrum ryster dem, kan du ikke knuse bær. Hældt varmt (ved 80 C) sukkersirup. Pasteuriseredes i 10 minutter ved en temperatur på 90 C. ruller med metallåg.

opskrift 3

Cherry kompot bør være forberedt kun fra friskplukkede bær. De får lov til at holde et par timer i køleskabet, men det er umuligt at vaske og adskille stilken, som i disse steder begynder at lække saft og frugt ofte forringes. Ingredienser til seks én-liters krukker af frugtkompot:

• kirsebær, vasket, uden stilke og frø i en mængde nødvendig for maksimale dåser påfyldning;
• 1 liter renset vand;
• 0,65 kg sukker.

Kogt sirup af vand og sukker. Kirsebær pakket af banker og hælde varmt sirup sukker, jævnt distribuere den til alle seks portioner. Hvis de ikke er fyldt helt, så toppede med varmt kogt vand. Obligatorisk krav: den samme mængde frugt og sirup i hver af seks krukker. Pasteuriseredes i 15 minutter ved en temperatur på 90 C. Det forseglede straks (mens bankerne ikke afkøles) lakerede metallåg.