Hvordan til at tilberede en gløgg derhjemme? Sammensætning, fremstilling opskrift

Gløgg - en vidunderlig healing og opvarmning drink, som har en masse nyttige stoffer. Alle af dem er i krydderier og krydderier, som anvendes til dens fremstilling. Historien om drikken går tilbage flere årtusinder. Det har længe været brugt til medicinske formål.

historisk baggrund

Gløgg for første gang optrådte i det gamle Rom. Men så krydderier blandet med vin uden opvarmning, da den middelhavsklima dette ikke var nødvendigt. Men den virkelige popularitet af den købte i de nordiske lande i løbet af middelalderen drikke. Så varm vin og krydderier sælges i julemarkeder og gløgg brygget hjemme. Efter et par århundreder, blev opskriften solgt over hele kontinentet, nu er det populært selv i de lande, hvor det er meget varmt klima.

Da gløgg henviser til en opvarmning drink, er det tjent om vinteren i de fleste dele af anstændige steder. Men for at nyde sin smag behøver ikke nødvendigvis at gå til restauranten, er det muligt at forberede gløgg derhjemme. I denne artikel vil vi fortælle dig alle hemmelighederne af at gøre denne vidunderlige drik. Faktisk er det ikke svært. Men du har brug for at kende nogle af nuancerne.

Hvordan til at lave mad hjemmelavet gløgg?

Opskrift klassisk forberedelse involverer anvendelsen af sådanne ingredienser:

1. Rødvin - 750 ml.
2. Sukker - en spiseskefuld.
3. Vand - 100 ml.
4. Ground ingefær - en tsk.
5. Revet muskatnød - en knivspids.
6. Kanel - en pind.

Af dette beløb til de ingredienser, få fem portioner drik.

Madlavning derhjemme, kan du altid ændre sammensætningen af gløgg. Eksperimenter fordi ingen forbyder. Du kan tilføje forskellige krydderier og frugter efter eget valg. , Hvilket gør en drink for første gang, er det bedre at lave det på den klassiske opskrift. I fremtiden, at ændre sammensætningen af gløgg, vil du være interessant at sammenligne smagen af din drink med en klassiker. Det hele afhænger af, hvilken slags vin og krydderier, du bruger.

Hvilken slags vin er nødvendig for udarbejdelsen af gløgg?

For at forberede drikken, der vil passe til en god rødvin, samt semi-søde og søde og tørre vine. For eksempel, cabernet, merlot, Cahors, Kindzmarauli. Hedvin bør undgås, da de ikke kan opvarmes. Den varme de har en skarp lugt af alkohol, der er entydigt alle byttet. Gløgg kan fremstilles og hvidvin, tilsættes lidt mere sukker.

Fremstilling af drikke Teknologi

Hvordan kan tilberede hjemmelavet gløgg? Opskriften har sit eget særpræg:

1. I skålen for at blande krydderier og vand.
2. Kog blandingen blev derefter fjernet fra varmen og tryk ti minutter.
3. Stamme bouillon gennem en sigte.
4. I en gryde tilsæt vin, sukker og krydderier.
5. Varm det hele op til halvfjerds grader. du kan ikke koge drikken.
6. Dernæst dække fade med låg og tilføre blandingen.
7. Serveret klar ruget varmt i gennemsigtige og høje glas eller plader af keramik, varmefangende.

Krydderier til gløgg

Til fremstilling af et mirakel-drik er vigtige krydderier. Efter alt, er de lukket alle de næringsstoffer, medicinske egenskaber og smag egenskaber. De skal anvendes intelligent. Kendere ved, at du ikke kan blande mere end fem krydderier, eller drikke kan få overmættede varianter. Gourmeter sige, at nogle krydderier sammen bedre ikke at kombinere. Ellers i stedet for raffineret smag, viser det sig tung blanding.

Hvilke urter kan bruges?

Næsten alle urter kan købes i supermarkeder og markeder. Sjældnere arter kan se online-butikker.

Lad os undersøge, hvad de krydderier til gløgg kan bruges. Vi vil gerne bemærke, at det er bedre at bruge hele krydderier, er ikke begrundelse, at der ikke var nogen sediment, og drikker ikke slået uklar. Hertil kommer, at hele krydderier bedre transmittere aromaer og let fjernes fra drikken, fange en ske.

Den hyppigst anvendte til forberedelse mulled kanel, nellike, anis, stjerneanis, ingefær, allehånde, kardemomme, muskatnød, og laurbærblade, koriander, safran, citronmelisse, mynte. Lad os tale mere om hver af disse krydderier.

Nelliker og gløgg

Fed har en lys aroma og skarp smag. Dette er en af de klassiske ingredienser. Imidlertid sin lugt mere udtalt ved lave temperaturer. Og med stærk varme det næsten usynlig.

Fordi det er placeret så sent som muligt. Kryddernellike har antibakterielle, hoste og antiseptiske egenskaber. Fordi det er den mest populære drik komponent.

Kanel - grundlaget for nogen af gløgg

Ja, det er kanel - den vigtigste komponent i drikken. Forsømmelse det vil ikke risikere selv den mest dygtige guru. Det faktum, at kanel har en krydret aroma, med intet at sammenligne. Anvend det bedre i form af pinde. Hammeren tilstand, det mister sin smag.

anis

Dette krydderi har en rig historie. Gløgg med anis har en stor helbredende kraft, besidder antipyretisk effekt. Desuden er dette krydderi bruges som en forfriskende middel i konfekture og drikkevarer. Anis er drikken forøger appetitten. Den er perfekt kombineret med nelliker og kardemomme.

stjerneanis

Det har hostestillende effekt. Med det, er stemmen genoprettet hurtigt. Budyan transmitterer alle gløgg lugt, når det opvarmes. Det forbedrer fordøjelsen og endda opfrisker ånde.

Ingefær og gløgg

Ginger - måske den mest nyttige krydderi. Han har en skarp krydret smag, der skarpt adskiller ham blandt de krydderier i drikken. Beundrere af ingefær er bedre at tage det, fordi det har en mild smag i form af en hammer.

Ingefær har anti-inflammatoriske egenskaber, og er derfor særlig godt for forkølelser og hypotermi. Derfor er det altid bruges i gløgg, forberede kolde vinter og efterårsaftener. Desuden indeholder vitaminer B2, B1, S.

Bayberry (allehånde)

Den har en distinkt smag, men fordi det skal bruges med forsigtighed. Han er ikke i alles smag.

kardemomme

Men som kardemomme, det er en uundværlig ingrediens. Den har en skarp lugt og skarp med citron nuance, som er egnet til en vinter drink, og om sommeren. Og det stimulerer hjernen, en positiv effekt på nervesystemet.

muscat møtrik

Muskatnød - er et krydderi almindeligt anvendt i madlavning i mange lande. Den gløgg det anvendes til brænding og astringerende smag.

Dens duft det udsender, når det opvarmes, så den er placeret i begyndelsen af madlavning. Muskatnød er med til at normalisere blodtrykket, forbedre hjernens aktivitet. Det bør absolut bruges i efteråret opvarmning drikkevarer, fordi det har beroligende egenskaber, og dermed bidrage til at klare efteråret blues.

laurbærblad

Laurbærblad, som du ved, har en stærk og tydelig smag. Han betragtes som en naturlig antibakterielt middel. Men gløgg med ham at være forsigtig, eller din drink i fare for at erhverve lugten af suppe.

koriander

Koriander bruges i en række forskellige retter og drikkevarer. Det er føjet til den hvide gløgg, selv om det er ganske godt med rødt. Han er i stand til at vække appetitten og forbedrer fordøjelsen. Koriander indeholder vitaminerne B2, B1, C, PP, såsom A. En natrium, calcium, kalium, magnesium, phosphor, iod og jern.

safran

Safran betragtes som en af de ældste krydderier, som har smertestillende egenskaber og tonic. Den gløgg det har en karakteristisk smag. Det bør ikke blandes med andre krydderier, som smagen ville være mættet.

Brugen af urter i gløgg

Mærkeligt nok, er men citronmelisse og mynte også anvendes til fremstilling af drikken. Men ikke så ofte som andre krydderier. De er hensigtsmæssige i lyset sommeren gløgg baseret på hvidvin. Hot rød drink, kan de overvælde deres lugt. Men bemærkelsesværdigt opløftende mynte og citronmelisse har antipyretisk effekt.

Brugen af honning og sukker i drikken

Forberedelse gløgg derhjemme, så glem ikke om honning og sukker. Dette er de mest anvendte elementer i drikken. Honning og kanel - en guddommelig kombination, for ikke at nævne deres anvendelighed.

Frugt, bær og tørret frugt gløgg

Brugen af tørrede frugter i gløgg giver det en pikante og originalitet. Bedst egnet til dette formål er de datoer, rosiner, tørrede abrikoser, figner og svesker. Alle disse tørrede frugter er kendt for at være immun stimulerende. Der er ingen ensartede standarder for deres brug. Det hele afhænger af dine præferencer og smag.

Bær og frugter er også meget udbredt i gløgg, især citrus. Uden dem kan der ikke (citroner, mandariner, appelsiner). Men der er drink opskrifter med jordbær, jordbær og hindbær. Selvfølgelig er deres næringsstoffer tabt ved opvarmning, men fordi de kun giver drikke bær smag, har de allerede taler ikke om nytte.

Gløgg med hvidvin

Hvid gløgg har en raffineret smag. Dens nyttige egenskaber er forskellige fra den klassiske opskrift med rødvin.

Det hvide gløgg er særlig effektiv for forkølelse. Den indeholder mange næringsstoffer, det styrker immunforsvaret sikkert. Det er derfor, vi ønsker at tale om, hvordan man forbereder klassiske gløgg i hjemmet hvidvin. Du skal bruge:

1. Tør hvidvin - liter.
2. Nellike - fem pinde.
3. Kanel - en pind.
4. Citron eller appelsin - 1 stk.
5. Honning, kardemomme, sukker.
6. Vanilla.
7. Ingefær.

Retterne har brug for at hælde vinen, tilsæt krydderier og honning. Så sat på en lille brand, og rør til at vente på de små bobler. Så fjerne fra flammen og tilsæt skiver af appelsin og citron. Dæk blandingen med låg og vente, indtil det infusioner. Stamme, kan hældes i glas. Drik gløgg og varm behøver kun meget små slurke.

Hvid drink opskrifter stort antal, så hvis det ønskes, forbereder gløgg derhjemme, du kan prøve forskellige muligheder for at finde en egnet bare for dig selv. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderier og frugter.

Kan jeg bruge hjemmelavet vin?

For at forberede drikken, du har brug for at tage en god rødvin eller hvid.

Det må nødvendigvis være naturlig. Du kan købe det i butikken, og kan bruges, og produktet af sin egen produktion. Det er muligt at forberede gløgg fra indenlandske vin, hvis det skal, og kvalitet til din smag.

i stedet for en epilog

Gløgg - en stor drink med en rig historie. Han er simpelthen uerstattelige i den kolde vinter og efterårsaftener. Madlavning og drikker denne drik kan meget vel være en god grund til at invitere venner til at tilbringe en aften i en behagelig og varm selskab. Hvordan har du tid til at gøre madlavning muligheder gløgg lige stor sort, som, ja, og vine og typer af krydderier. Og det betyder, og smagen af gløgg vil altid være nye, fordi der er noget at eksperimentere med.