Hvordan til at bage lammet i ovnen

Lamb - en af de sorter af kød, der betragtes som den mest "rene". Krop kan absorbere produktet helt, og takket være dens vidunderlige smag, er lam bruges over hele verden til at forberede forskellige retter. Køkkener kød anvendes som den vigtigste proteinkilde.

Den mest almindelige udgave af skålen - lam i ovnen, som er opnået ved mørt og saftigt, når ordentligt forberedt. I nogle tilfælde, eksperter anbefaler at gøre kødet sammen med kartofler. At bage lammet i ovnen, kan du blive vejledt af rådgivning af kokke fra hele verden, men du kan prøve at gøre din opskrift. Men under alle omstændigheder, vil det vise sig meget velsmagende, fordi lam - mørt kød.

Overvej et par muligheder til, hvordan man bage lammet i ovnen:

Opskriften først. Til dette har vi brug for kød, kartofler, salt, løg og fårekød fedt, kan du i stedet bruge margarine. Først skal du smelte fedt (margarine) i en gryde, og derefter sætte derind hakket kød og steg indtil indtil det bliver lyserødt. Til kødet tilsæt hakkede løg og steg i fem minutter igen. Derefter, salt og peber masse, hæld et glas vand, dække og simre i en halv time ved svag varme. Mens lam kogt, koge kartofler. For at gøre dette, skære det i stykker og steges i en stegepande. Gennem den nødvendige tid til at få kød, sætte det på en bageplade og sætte kartoflerne rundt. Alle fad hæld saucen ovenpå, som blev dannet som et resultat af undertrykkelse af kød og løg, og derefter alle sættes i ovnen. Efter 20 minutter fadet er klar;

Den anden måde - som et lam stege i ovnen, så det har vist sig duftende og krydret. For at gøre dette, 1 kg kød - HØJREB, granatæble saft - tre spiseskefulde, 100 gram rom, cognac kan erstattes, samt - en lille sennep, peber og salt. Til denne ret har brug for hvidløg - 3 fed, merian - halv teskefuld, solsikkeolie - 3 spsk. Eventuelt kan du tilføje urter, som giver en stor smag, duft og udseende. Spice mix og gnid deres kød. Så får steges i gryden med olien allerede opvarmes, indtil den er gylden. Køle lidt og gnid kødet med en blanding af sennep og hvidløg. Efter dette, skal lammet efterlades i denne tilstand i 30 minutter for intensiv marinering. Mens kødet er ved at vinde en smag, gør saucen. For at gøre dette, bland rom eller cognac med granatæble juice. Ved afslutningen af en halv time, du har brug for at sætte kødet i gryden og hæld saucen. Dæk med folie alle fad og sættes i en ovn, der er forvarmet til 160 grader Bages ved denne temperatur i en halv time. Efter afslutning er det nødvendigt at fjerne folien, hæld saften opnået ved ristning og forlade i ovnen i yderligere 10 minutter. Du kan derefter gå til måltidet, tjener med en garniture lam nødvendig i form af ris, kartofler eller andre muligheder. Du skal også til at dekorere med greens fad.

At bage lammet i ovnen behøver ikke at være avanceret af kokken. Selve kødet er mørt og smagfuld. De vigtigste ting - at lave et fad med kærlighed, tilsæt krydderier, hvis det ønskes og bages godt.

Mange husmødre bliver ofte spurgt: "Hvordan til at tilberede et lam uden lugt?" Der er en lille hemmelighed. For at gøre dette skal du sætte på bunden af gryde, pande eller stegepande, afhængigt af, hvor kødet vil blive udarbejdet, rosmarin og hæld lidt mælk. Bemærk kan du stadig tilføje, at den unge lam, i modsætning til moden, næsten lugtfri. Så det er bedre at vælge en lille ben eller bede om alderen på dyret for købet.

Nogle mennesker er overrasket over at høre sætningen: "Vi er ved at forberede en velsmagende lam og uden en specifik lugt," - under forudsætning af, at det ikke sker. Men i virkeligheden, når ordentligt forberedt, lugten kan være meget behagelig smag - mørt og saftigt. Stegt lam kan godt hver voksen i ovnen.