Hvordan at skelne et råt æg fra en kogt. et par hemmeligheder

Hønseæg - et produkt, der anvendes til fremstilling af mange retter. Ofte kræves for fremstillingen af kogte æg. Mange husmødre kogt æg, som de siger, fremtiden og lægge dem væk til opbevaring i køleskabet. Så det er meget praktisk at gøre det blanke, når der forventes næste dag invasion af gæster eller planlagte storstilet Nytårsmiddagen, hvor borde vil bryde fra salat "Olivier".

Lad os forestille os en situation, hvor æggene er blandet eller har du glemt, hvad slags hylde på betingelser, der kogte æg, og nogle - er rå. Hvad skal man gøre i denne sag? Hvordan at skelne et råt æg fra en kogt?

Stoffet inde

Den væsentligste forskel mellem de to former for æg vil være forskellige konsistenser indeni. Kogt æggeblomme og hvid er hårde - kogt, og ost - væske. Forskellen mellem disse stoffer og skelner mellem to slags æg.

Men hvordan man skelner den interne status af et hønseæg, hvis det er sikkert skjult under skallen og ikke er synlig for øjet. Hvordan at skelne et råt æg fra en kogt, hvis staten af proteinet og blommen er helt uforståeligt? Du kan naturligvis tilmelde hver testikel markør for at undgå forvirring i fremtiden, men det er usandsynligt, at travlt med at forberede de festlige måltid husmødre har tid til det.

Den første metode - den nemmeste

Lad os begynde, måske, med en enkel, ikke at sige triviel metode. Den nemmeste måde, hvordan man skelner mellem et råt æg og en kogt vilje - bryde flest æg. I dette tilfælde vil det være klart, at hvad det er. Bare glem ikke at erstatte plade under ægget, før bryde det. Og pludselig alle de samme på hylden blev ikke kogt æg, som du oprindeligt troede?

Men den enkelhed og banalitet også kan skjule nogle af kompleksiteten.

Denne metode er kun egnet, hvis du nu kommer til at forberede noget hjælp hønseæg. For eksempel planlægger og så var salat, eller, tværtimod, en omelet. Og hvis tilberedning af disse fødevarer, du i dag ikke var hensigten, er denne metode ikke anbefales. Opbevaring af rå æg brudt i en - en farlig idé, der kan være fyldt med madforgiftning, mavesmerter og tarmproblemer. Hvis et råt æg er brudt, eller bruge den til at lave mad eller ikke bruger overhovedet.

Den anden metode - en mere pålidelig

Med denne metode, enhver husmor, ville selv nybegyndere og uerfarne forstår at skelne fra den kogte rå æg. Tag de "mistænkte" og lægge deres æg på en flad overflade på køkkenbordet. Så omhyggeligt snoet hver mistænkte og se resultatet.

Æg, normalt gør ikke mere end to omgange og stopper med det samme. Men hans bror vil blive kogt let spinde foran dig i en lystig dans. Kogt æg vil gøre ikke mindre end ti omgange før stop. Hvorfor sker det, og hvad er grunden resultatet af erfaring?

Lovene i mekanik

Remembering skole og de grundlæggende love for mekanik. Når vi snoet ægget i rå tilstand, viser det sig, at vi vride det blot skallen, og kun en lille del af den flydende indhold, hvilket er tæt tilstødende til væggene. Så snart vi stoppe den roterende bevægelse, kraften i den indre friktion de viskose indhold straks stopper ægget. Den centrale del - blommen i det øjeblik forbliver næsten ubevægelig.

Jam ting er tværtimod. Når ægget er kogt, bliver det, da det var en enkelt enhed. Solid indre stof bevæger sig ikke særskilt som i udførelsesformen med et råt æg, og sammen med skallen. Inhiberer egg starter kun, når strømmen er reduceret, og den glidende friktion kogefladens.

Nu hvor du ved, hvordan at fortælle en rå æg fra en kogt. Skole viden - en ting, som det viser sig, er ikke ubrugelig, og selv derhjemme hverdagens øjeblikke af stor hjælp.

Og lidt ryst godt

Der er et par måder at hjælpe med definitionen af staten af ægget. Først mange rådes til at se på lyset. Vi kogte produkt vil være mere tæt, dvs mørke indhold.

Den anden mulighed - ryste. Som vi allerede har bemærket, i en kogt æg inde er en enkelt kogt tæt masse, så det ryster du skal ikke føle nogen tøven.