Mad og drikkeOpskrifter

Hvor lækker og hurtig at lave en pollack stuvet?

Alaska pollack er en meget almindelig fisk på vores bord. På trods af manglen på udpræget smag er denne fisk meget populær, fordi den kan lave en masse lækre og sunde retter. Ja, ikke kun lækker, men nyttigt. Brugen af denne fisk mindst et par gange om ugen vil hjælpe med at mætte kroppen med fosfor, kalium, jod, fluor, vitamin PP og A. De gode egenskaber ved pollock hjælper med at opretholde sundhed, fremme blodtryk, metabolisme, øge mental aktivitet, stabilisere kolesterol. Derudover siger ernæringseksperter, at pollockets gavnlige egenskaber bidrager til opretholdelsen af den normale vægt, så anbefaler denne fisk til patienter, der lider af fedme. Denne fisk kan tilberedes på forskellige måder, men i dag vil vi snakke om, hvordan man lægger pollock ud.

Den nemmeste måde, men ikke mindre raffineret og elsket af mange, er pollack med en bue og gulerødder stuvet. Ingredienser ukomplicerede, opskrifter er ikke særlig arbejdskrævende, men fisken viser sig meget velsmagende. Så er opskriften den første. Til to portioner skal vi bruge 500-600 gram fiskfileter, 1-2 løg, 2 store gulerødder, peberkorn, jordet peber, salt, et par laurbærblade, vegetabilsk olie til stegning. Løgene skales og skæres i mellemstore terninger og steges i vegetabilsk olie indtil gennemsigtig. Tilsæt de skrællede og grove gulerødder til løgene og steg dem alle sammen, indtil guleroden er blød. Alaska pollack, fjern finnerne og knoglerne, skåret i små stykker og sæt dem i en stegepande til løg og gulerødder. Fyld det med et glas vand (varmt), tilsæt peber (jord og ærter), derefter løvblad, salt og luk låget. Når vandet koger, reducerer vi ilden og venter på, at pollocken bliver brændt i yderligere 45 minutter uden at løfte låget. Efter forberedelsen skal du lægge på plader og drys med hakket grønne.

Pollock stewed er den anden opskrift. Vi tager 1 kilo fisk, skyll det grundigt, fjern finner, hale, indersider og skær i små stykker. Varm op stegepanden, tilsæt vegetabilsk olie og opvarm den. Vi smider de tilberedte stykker fisk i mel med krydderier (salt, peber) og send det til stegepanden. Hvis olien brænder godt, vil pollocken have en smuk gylden skorpe. 2-3 løg løg skæres i halve ringe, 500-700 gram gulerødder gnides på et rivejern (helst stor). Smør først løgene, og tilsæt derefter gulerødder, lidt salt og peber til det. Løg og gulerødder bør ikke steges i samme olie som fisken. Tag enten en anden stegepande eller vask fra under fisken. I slutningen af stegeprocessen sprinkles grøntsager med 1-2 citroner saft og steg i endnu 5-7 minutter.

Vi fortsætter til det sidste tidspunkt, hvor vi laver opvasken - pollack stuvet. I en pande hæld ¼ kop vegetabilsk olie, læg halvdelen af grøntsager frugt, så læg fisken, og på den resterende del af løg og gulerødder. Tilsæt ½ kop vand (helst varmt), luk låget og læg gryden i en halv time.

En anden lækker opskrift - pollack stuvet med grøntsager og tomatpasta. Vi tager 2 små fisk og forbereder det også som i tidligere opskrifter. Stek lidt på vegetabilsk olie (for at få fat i en skorpe). Løg skæres i halve ringe eller ringe, gulerødder gnides på et rivejern, og alt dette er stegt i solsikkeolie og tilsættes salt og peber efter smag. Løg og gulerødder kan træffes efter eget valg, men for ikke at overdrive det og ikke for lidt (2-3 stykker af begge dele). I en gryde smelter 100-150 gram margarine og tilsæt 3-4 ss der. Sked tomatpuré, steg i ca. 10 minutter. Dernæst tilføjer vi varmt vand fra beregningen, så fisken, der blev lagt ned næste, var dækket med vand mindst 1-1,5 cm. Top de stegte grøntsager og gryderet i 40 minutter. Du kan servere fadet umiddelbart efter tilberedningen, men fisken vil blive meget smagere, hvis det er tilladt at brygge et stykke tid (10-12 timer).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.