Hvor lækker lage tomater til vinteren?

Friske og velsmagende tomater om vinteren næppe finde. Udbyttet af denne situation - udarbejdelse af syltede tomater. Det bør forberede sig til vinteren i det mindste en lille margin, og de lange sneklædte måneder vil ikke længere synes så lang og udmattende. Gode hjemmelavede pickles, lækre saftige grøntsager - alt dette bringer til min barndom, da min bedstemor sikker på at bestanden op på frugt og grøntsager. Gå tilbage og prøv igen lækre syltede tomater er meget enkel. Enhver af opskrifterne er ganske velegnet til dette formål.

Den klassiske version

En af de mest traditionelle måder at marinere tomater til vinteren. Tag tre kilo af grøntsager, peber, lavrushku, syv hundrede gram per liter vand, salt, sukker, et par skefulde af 6% eddike. Prøv at vælge den samme farve tomater uden skader, tætte at røre ved og ajour. Skyl grundigt og fjern, hvis der er et sådant behov, stilken. Igen, skyl med rindende vand. Nederst, placere de fem liters dåser af laurbærblade, fem eller seks peberkorn, sted på toppen af tomater. Forberede en marinade af sukker, eddike, salt og vand. Kog og hæld i grøntsagerne, dække krukken, varme sterilisation, og rulle op.

Mulighed med aubergine

Eventuelt lage tomater til vinteren på gamle opskrifter. Du kan prøve nye komponenter, såsom aubergine. Du skal bruge et kilo tomater, auberginer så meget, et hundrede og halvtreds gram frisk persille, et hundrede gram dild og hvidløg, peber, Lavrushka, en liter vand, et par spiseskefulde salt, et par spiseskefulde sukker, en spiseskefuld af eddike. Skyl og dup tør aubergine, skræl dem fra huden og dække med salt. Tage væk et par timer til at slippe af med den bitterhed. Vask tomaterne og greens. Skræl hvidløg og hak persille og dild. Vask salt aubergine udgangspunkter nelliker. I de tre-liters krukke sætte en laurbærblad, peber, et par fed hvidløg og halvdelen fyld den med tomater, derefter lagde sig tilbage aubergine. Det kolde vand vsypte salt, sukker, eddike og hæld kog. Hæld i banker, dæk med låg og sterilisere. Rul op banker, dække og lad afkøle. Hvis du marinere tomaterne til vinteren på denne måde, kan du få en meget original snack. I den kolde årstid, vil det være meget nyttigt.

Variant af grønne tomater

Hvis du vælger at marinere tomaterne til vinteren, behøver du ikke at vælge kun modne grøntsager. Du kan tage og grønt. Desuden er det nødvendigt hvidløg, urter, tre liter vand, to hundrede og halvtreds milliliter af 9% eddike, et par spiseskefulde sukker, to spiseskefulde salt, laurbærblade, dild frø. Vask tomaterne, hver omhyggeligt incise og fyld stykker af hvidløg. Hæld i krukker dild, lægge grøntsagerne på dem. Lav hælde salt, sukker, laurbærblade, dild frø, eddike og vand. Hæld kogende flydende tomater og rulle op bankerne, dreje og lad den køle under et tæppe.