Hvem kender ikke, hvordan man kan stege en shish kebab?

Endelig kom det varme vejr, fritid, magi går på natur, og, selvfølgelig, kan ikke undvære dine foretrukne velsmagende kebab. Vi kan sige med tillid til, at dette ikke bare et måltid, det er en del af vores kultur. Overraskende mange mennesker ikke ved, hvordan man steger station, selv om det er en favorit godbid for alle. Lad os i detaljer forstå processen med madlavning. Faktisk alt er ikke så enkel, og som i enhver virksomhed, er der finesser og hemmeligheder. Først og fremmest, er du nødt til at vælge den rigtige kød til shish kebab. Det bør være blød, moderat fed og frisk, ellers vores måltid vil blive temmelig ødelagt. Hvis du ønsker at gøre spyd oksekød, er det bedre i dette tilfælde at vælge fileter. Som for svinekød, anbefales det at koge en skål af svinekød hals eller skinke. Kylling fuldstændigt egnet til grill. Af den måde, vores fad nødvendigvis tilberede kød, kan der meget vel passe ind i ethvert fisk med grøntsager.

Imidlertid er det foretrukket at vælge fisk gennemsnitlige fedtindhold, for eksempel, er velegnet stør, laks og havkat. Hvis vi taler om grøntsager, viser det sig meget velsmagende skewers af ristet tomat, aubergine, squash og svampe.

madlavning marinade

Andenpladsen på spørgsmålet om, hvordan man korrekt stege station, tager madlavning marinade. Med marinering af kød opnået juicier lækker blød, især i kombination med egnede krydderier. Som grundlaget for marinaden kan være så simple krydderier og væsker, såsom yoghurt, vin, eddike. God smag citronsaft vil give kødet, men det er vigtigt ikke at overdrive det.

Tips til marinering

Et andet tip: kødet er bedre utilstrækkelig saltning, da en for stor mængde salt, vil det lad saften, og resultatet vil være temmelig tørre spyd. Marinere kødet er ønskeligt i flere timer, er det bedre at overlade det for natten, så længe du ikke er misbrugte syrer. Mange ved ikke, hvordan man kan stege station, og som grundlag for marinaden bruges mayonnaise, og han virkelig ikke designet til dette formål. Derfor er det bedre at opgive det. Vi anbefaler at kombinere svinekød med løg og hvidløg, og lam - med Zira og koriander, vil smagen være fantastisk.

Tilberedning af kød på grillen

Så kødet er klar, til venstre for at købe grill til grill eller kul. Valget afhænger af den måde, hvorpå kødet fremstillet. Hvis du ikke er en ekspert i, hvordan man korrekt stege station, og hvilken metode der er bedre, kan vi anbefale tilberedning af måltider i den friske luft. Her, selvfølgelig, har sine egne særheder, som vi diskuterer nedenfor. Det er vigtigt at tage hensyn til de grill størrelser til grill, at der ikke var nogen nødsituationer.

Anbefalinger til stegning af kød på grillen

Kød spyd også brug for at rette ved dette meget afhænger. Bidder af svinekød og kylling skal være særskilt holde fast på et spyd og oksekød bedre flush. Alligevel sådan rådgivning er ønskelig så ofte som muligt at vende spyddene så kødet vil blive en endnu skorpe. Hold øje med ilden - så snart han bryder ud, vil kødet brænder på ydersiden, men indeni vil forblive fugtig, så vandet det ofte med marinaden.

Glem ikke at følge den rosenrøde kød. Hvis du endnu ikke ved, hvordan man definerer den vilje til at stå over for kebab, incise en skive, og prøv, om han var klar inde.