Hvad gør gelatine og måder at dens anvendelse

Mange kvinder bruger i madlavningen gelatine. Men på samme tid oprindelsen af produktet er kendt for at få. Hvad gør gelatine?

Dette dyr produkt, som er en blanding af stoffer, der hovedsagelig består af protein. Den vigtigste komponent af produktet er collagen. Hvad gør gelatine? Af knogler, sener og brusk af dyr den er fremstillet ved lang kogning. For gelatine anvendes primært knogler og sener af kvæg. Resultatet er et stof med ingen smag eller lugt. Det bruges i madlavning til madlavning forskellige retter.

I butikker, kan vi se gelatinen i form af krystaller eller plader. Egenskaberne for dette produkt er kendt for at mange elskerinder. Det absorberer perfekt vand og svulmer op. Ved opvarmning, stoffet opløses.

Gelatine er almindeligt anvendt i fødevareindustrien. Det tilføjes i produktionen af kød og dåse fisk. Han er den vigtigste komponent i is, ikke at give sukker at krystallisere, og proteiner at folde.

Anvendt gelatine og industri. Det anvendes til fremstilling af trykfarver og klæbestoffer. Det er velkendt, at brugen af dette produkt i kosmetikindustrien. Kapsler til medicin også gøre brug af gelatine. Dette giver dig mulighed for at øge pålideligheden af produkter og gøre dem mere sikre. Sådanne kapsler er godt opløses i maven ved indtagelse og ikke forårsager skade på kroppen.

Men, selvfølgelig, den mest udbredte gelatine er i madlavningen. Det supplerer perfekt de mange forskellige produkter, og giver dig mulighed for at gøre dem mere original. Dette produkt indeholder en masse glycin, hvilket giver kroppen ekstra energi til et fuldt liv. Dette skyldes, fra det, der gør gelatine. Med produkter, der indeholder masser af protein, næsten ingen glycin. Derfor er det et godt supplement til kødretter.

Endvidere glycin, indeholder gelatine en lille mængde calcium, svovl og phosphor. Uundværlig for menneskers bindevæv er prolin og hydroxyprolin. Derfor skal der indeholder gelatine spise dem med meget svage knogler, som det er nødvendige for en hurtig tilvækst af knoglebrud.

For folk, der lider af osteochondrose, gelatine er også nyttigt. Betingelse af hud, hår og negle er også forbedret ved hans modtagelse. I kosmetologi er meget almindeligt maske for hud og hår med brugen af gelatine. Er populære og specielle bakker til negle, som omfatter dette produkt.

Alt det gode, det vil sige, kan anvendes gelatine, bruger det i fødevarer i kombination med andre produkter. Fremstilling af gelatine enkel. Du behøver kun at observere hele processen, så dens egenskaber har vist sig fuldt ud. Hvordan til at forberede en gelatine skål til at få den rigtige konsistens?

Først skal du suge det i koldt vand. Han har evnen til at svulme op og vokse i flere gange. Ved afslutningen af gelatinen svulme lidt tid og krystallerne bliver til en homogen masse. Efter dette, bør det være opvarmet indtil opløsning. Hovedreglen: under alle omstændigheder ikke koge gelatine. Heraf mister sine egenskaber, og skålen kan ikke blive tykkere. Hvis der efter hævelsen i gelatine væske er lav, så kan du tilføje den. Tilføj sirup eller bouillon, afhængigt af hvad parabol du er ved at forberede. Efter fuldstændig opløsning af produktet i pour nummer.

På emballagen producenten altid angiver proportioner og hvordan man bruger produktet. Vær sikker på at overveje disse oplysninger. Nu kan du ikke bare tilberede lækre retter ved hjælp af dette stof, men ved også, fra hvad der gør gelatine.