En af måderne til hjertet af en mand er en svinekød, der er bagt i ovnen

Åben vejen til hjertet af en elsket på forskellige måder, men den mest win-win-løsning er en svinekød, der er bagt i ovnen. Saftigt, ømt kød, moderat fedt, med en appetitlig skorpe ... og duften! Denne ret er også god, fordi det er lækkert både varmt og koldt. Det kan skæres i tynde skiver og spises direkte fra køleskabet. Og med ham er det let at eksperimentere, hver gang at få en ny og uventet smag buket.

Svinekød, bagt til ferie

Tag et halv kilo af nakken (men du kan også scapula eller skinke). Vask først kødet grundigt. Derefter gør knivkanten på den ofte dybe indsnit. Ti fed hvidløg renses og skæres hver 3-4 dele. De shpiguem kød, skubbe et stykke på "lommer". En teskefuld sort peber kombineres med samme mængde salt og aromatiske urter (zira, dragon, masala ghara, humle-suneli eller andre). Med denne blanding gnider vi et stykke kød fra alle sider og pakker det tæt ind i folien. Ovnen opvarmes op til 180 grader, og vi placerer der en pande med svin i en halvanden time. Mens hun bager, kan man tage sig af sideskålen. I løbet af denne tid skal kødet allerede være forberedt, men problemet er: På grund af folien på den vil der ikke være den eftertragtede skorpe, hvorfra ikke kun mænd, men også en stor del af det rimelige køn bliver skør . Hvad gør vi? Korrekt: Vi fjerner folie, vand kødet med den dannede saft og fortsæt bagning i yderligere 20 minutter eller en halv time. Fedt, der er stablet med svin i færd med at bage, kan tjene som basis for saucen til garnering.

Marineret svinekød nede i ovnen

I denne opskrift er kødet ikke beklædt med hvidløg, men marineret i den. Det samme beløb - 10 bukser pr. Halv kilo svinekød - vi passerer gennem crushen, blandet med salt, sort peber og dine yndlingsurter og krydderier. Hænderne gnider krydderierne i kødet, dækker skålen med madfilm og lades suges i tre timer ved stuetemperatur. Derefter tæt indpakket i et foliefolie, så sørg for, at det ikke rive overalt. Dette er meget vigtigt, fordi svinekød skal bages i sin egen saft. Opskriften foreskriver at placere et kødpakke i en forvarmet ovn og tilberede den ved 210 ° C i en time. Kontroller beredskabet, gør en kniv en punktering: Hvis ikke blod er tildelt, men juice, kan du folde folien ud og lade nakken brune i en halv time.

Svinekød, bagt i ovnen, bliver endnu mere lækker, hvis du handler efter nogle hemmeligheder. Det skal ikke anbringes i et foliefolie, men i en dyb form og hæld marinade. Sidstnævnte skal naturligvis være flydende. For eksempel kan du så en løg og drys det generøst med salt. Du kan også tilføje juice fra en halv citron, en skefuld vegetabilsk olie og flere tomater skåret i skiver. Prøv en øl marinade: rist kød med hvidløg, krydderier og salt, hæld halv en liter berusende drikkevare. Efter to timers aldring kan du bage. Svinekød, bagt i ovnen, bliver øm, som flødeskum. Bare noget og tilsæt ikke mere end to skjeer sennep blandet med tre spiseskefulde creme og 2-3 fed hvidløg.

Brændt kød

Hvis din ovn stikker, kan du tilberede din hals i en simpel stegepande. På et stykke kød laver vi krydserier. Vi gnider det med sennep, salt, peber og hakket hvidløg. Lad os stå for en time, to eller tre. Vi opvarmer blandingen af creme og vegetabilske olier i en gryde, stege halsen på den, ofte omdrejning og udhældning af saften. Når en smuk skorpe dukker op, hæld flæksaften fra en halv citron. Stænk med urter og hvidløg. Sluk det og lad det stå under låget. Pork neck stekt serveret med grøntsager på dampet eller ris.