Æg Næringsværdi: den mest fordøjelige produkt

betyder proteiner

enhver levende organisme metabolisme ville være umuligt uden kontinuerlige opfyldning af substrater, som dannes ved spaltning af de stoffer, der er nødvendige for konstruktionen af sine egne celler og energiudvinding. De vigtigste organiske forbindelser for de humane proteiner er, fordi de udfører i kroppen af de vigtigste funktioner er transportørerne af andre molekyler og ioner, hormoner og enzymer. Men hvis de fleste af aminosyrerne, hvoraf i virkeligheden konstruerede proteiner kan syntetiseres i vores krop, de ti andre - væsentlige - en person kan kun modtage fødevarer. Det er derfor, det er på høje næringsværdi æg: det indeholder halvdelen af essentielle aminosyrer - leucin og isoleucin, threonin, methionin og phenylalanin. Desuden er denne overraskende produkt er calcium, jern, mangan og zink, vitamin A, E og gruppe B, og dvuhzheltkovye yderligere beriget med jod og selen.

Indhold æg

Næringsværdi æggeprotein bestemmes præcist ved aminosyrer i dets sammensætning samt dens høje grad af assimilation i menneskets tarme. Det er en af få kilder til spildfri rent protein, kød proteinfibre selv i stand til at blive absorberet af ikke mere end 80%, mens æg - 95, og endda 100%. Desuden indeholder folinsyre, riboflavin, og 12 vigtige vitaminer: A, D, E, K, B2, B6 og B12. Men også den ernæringsmæssige værdi af æg er indeholdt i blommen, omkring en tredjedel af den samlede vægt af produktet, nemlig den indeholder fedtsyrer, jern, D-vitamin, så nødvendige i barndommen, når barnets knogler endnu ikke er modnet, og ikke er fyldt med calcium og fosfor. Derfor kogte hårdkogte æg er ikke at være overflødigt, ikke mindre end 6 måneder i barnets kost, og lokke bør startes gradvist, med minimale doser af højt kalorieindhold fødevarer. Desuden kan blommen føjes til mos eller grød. Nogle præference er vagtler, næringsværdi, som er noget højere for et barn, sammenlignet med almindelig kylling, nemlig de har mere protein og vitamin A og B1, B2 og B12. Også, de er lavere i kalorier, hvilket gør det muligt at bruge dem i et par mere.

shell

Men den ernæringsmæssige værdi af æg skyldes mere og skaller, fordi det har en hel række vigtige sporstoffer: fluor, kobber, mangan, phosphor, silicium, svovl og mn.dr at meget mere nyttigt end nogen medicin multivitaminer, er syntetiske produkter. For at bruge skallen, skal du først grundigt at vaske det i varmt vand, derefter koge i 5 minutter i kogende vand, kan den gnides ind et pulver og har på denne måde, men beløbet bør være strengt doseres. Således er den ernæringsmæssige værdi af æg gør dette produkt er næsten uundværlig for den menneskelige krop, især hos børn. Det er en rig kilde til protein, vitaminer og mineraler, dog, og kolesterol. Derfor, folk med hjerte-kar-sygdom, der modtager æg og mayonnaise, forbereder på grundlag heraf, er vist i begrænsede mængder.