Vandkastanjer

Blandt de mange typer af nødder, fortæres af mennesker i århundreder, er der én meget usædvanligt - vandkastanjer. Denne interessante plante vokser i naturen og dyrkes i Japan, Kina, Indien, Centralafrika og nogle europæiske lande. Kernen indeholder vandkastanjer op til 50% stivelse, 15% protein, 4% sukker, 7% fedt.

Dette vand årlig urteagtig plante , der tilhører familien Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). Denne familie har omkring 30 forskellige arter. Vand kastanje, eller som det kaldes forskelligt, vand kastanjer, oftest findes i lav-strøm eller stillestående vand. Dette anlæg - en truet art. Vand kastanjer (vand chestnut) - en rigtig relikvie. Det hører til en af de ældste planter på jorden.

Det har en temmelig lang stilk rod i bunden jord. På stænglen er der talrige tynde rødder løs. På overfladen af dammen, udvikler han en roset, der består af en savtakket læderagtige blade rhombisk form. Disse blade er anbragt mosaik, som hver af dem har stilke med varierende længder. Udadtil, de er meget lig de blade af birk. Disse stilke er placeret "svømmeblære", bestående af en pneumatisk væv - Aerenchyma.

Plant blomstrer i maj, enlige blomster, arrangeret i bladhjørner. Blomsterne er hvide eller pink 4 gennemsigtig lap og nå en længde på 1 cm. Dens blomster er kun synlige i den tidlige morgen og sen aften og på andre tidspunkter af dagen, er de dækket med vand. Vandet udføres af selvbestøvning. Frugter anbragt på undersiden af blade rosetter.

Vandkastanjer giver kostyankoobraznye kernefrugt overtrukket hård skal. De er 2-4 proces, kaldet "horn". Inde i skallen er en temmelig stor hvid kerne. Det er op til udseendet af disse nødder og gav navnet til familien af planter - Rogulnikovye.

Under nødder modning luft lommer stiklinger efterlader stige betydeligt i størrelse for at holde anlægget kørende. Når frugten er helt moden, stængel er vandkastanjer afbrød og planten begynder at glide ned ad floden, eller bare flyde på overfladen af en dam under påvirkning af vind. Efter bladene rådner, modne nødder falde til bunden af dammen, hvor jorden klynger sig til deres horn. De kan bevare deres levedygtighed i mere end 10 år. Til spiring af disse nødder har brug for en hvileperiode, der varer op til 0,5 år. Kun når, efter denne periode, stiger vandtemperaturen over 10-12 ° C, nødder spire. Men deres tyk skal åbnes, og ud kommer den unge rod, fremspiring fra sovende øjne. Først trak han op, og derefter, efter at have beskrevet en bue ned og engagerer den hårde jord. Udsparede nøddeskaller gradvist opstår og peger i retning af dyrkning af samme hvilende stamceller knopper. Endelig flagerne desintegrere skallen og stilken når vandoverfladen, hvor arket er dannet udløb.

Frugterne af denne plante har længe været anvendt i fødevarer og til fremstilling af forskellige medicinske potions. De er nu almindeligt anvendt i kinesisk medicin. Vandkastanjer anvendes som vanddrivende, astringerende, tonic, beroligende, diaphoretic, fastsættelse antispasmodic og cholagogue. Det bruges i malaria, diarré, betændelse i øjnene, slangebid, dysenteri, gonoré, leucorrhoea hos kvinder. Kineserne mener frugten af denne plante er et glimrende middel til at øge styrken.

Chilim møtrik kan spises rå, men kan koges ud af det et udvalg af retter. Der er mange måder at tilberede det. Det er kogt, stegt, malet til mel, knust for at producere korn, kandiserede, gøre ham en velsmagende saucer.