Som saltet tørret fisk: de små tricks og tips

I dagens verden er det svært at finde vores landsmand, der ikke ville elske at bruge din fritid til at drikke et krus øl, spise saltet tørret fisk. Denne fisk er blevet en form for national ejendom. Faktisk, så saltet tørret fisk, vil vi forstå i denne artikel. Enkel og tilgængelig manipulation vil hjælpe med at få gode resultater.

Som saltet tørret fisk?

Tro mig, behøver du ikke at være en kok til at tilberede en lækker fisk. Og ingen grund til at flytte sagen til sin kone (datter, mor, mormor). Fanget? Så vær venlig, bringe det til sidst! Nå så den mest behagelige vil otvedyvat frugten af deres arbejde. Og vi er deres tips vil hjælpe dig med at få fiskene komme i sidste ende er simpelthen fantastisk! De fleste mennesker foretrækker tørret fisk i tørret form. Hun og velsmagende stegt og kogt. Men stadig mere det går på mængden af ambassadøren. Tørrede fisk kan opbevares i en anstændig mængde tid. Og smagen af det, ved udmærket godt, hvor vidunderligt.

Som saltet tørret fisk derhjemme? Det er simpelt! Måder til vægt. Vi definerer de vigtigste punkter. Og der er al mulig fisker har til at beslutte sig tættere på ham.

Den forberedende fase

Vask fisk. Hvis en meget stor skalle (hvilket er sjældent i dag), er det bedre at eviscerate. Caviar zasun'te tilbage. Dybest set lille saltet tørret fisk. Så bare skyl den grundigt. Forberede beholderen til saltning. I intet tilfælde ikke bruge metal pander. Tag et glas-foret spand eller nogle dybe plastbeholder. Find dækslet, som vil være mindre i diameter end selve gryden. Forbered lasten som du derefter og sætte på låget. Da belastningen kan henvende sig noget. Tag et par klodser. Eller hæld vand i tre-liters krukke og sætte det på forsiden. Vær opmærksom på motivet i saltvand blev ikke opløst. Og at fisk kan vraget.

Som vobla salt smag tilfreds?

En meget vigtig komponent - salt. Det ser ud til, hvad er forskellen, hvad salt? Jeg købte den første tilgængelige i butikken, og det er alt .... Nej. Ingen grund til at bruge tilsat jod. Uegnet og salt med fint formalet som ligner strøsukker. Køb almindelig groft salt. Du vil helt sikkert finde det i ethvert supermarked.

valg af fisk

Som saltet tørret fisk hjemme i foråret, sommeren og efteråret? Fremgangsmåden ifølge den samme. Det er ønskeligt, at det var friske, lige fanget. Hvis det er frossen skalle, så fortvivl ikke. Det vigtigste er at have tid til at tø. Meget godt, hvis du tilføjer salt til fisk af samme størrelse. Så det er både godt prosolitsya, og derefter på rebet i processen med tørring vil tage sig godt!

Processen med saltning

Skyl beholderen, tørre panden eller spand med en tør klud. Vi går i seng i bunden af saltet. Må ikke fortryde det, bør bunden undslippe. Sæt antallet af fisk. Hvis skalle af forskellige størrelser, og derefter sætte på bunden af de største eksemplarer. Det er ønskeligt at maksimere fiskene tæt presset til hinanden. Husk udtrykket: "Hvordan sild i en tønde" Her, og du bør være så godt.

Hver række af fisk krydret med salt. Anbragt oven på låget. På omslaget - en last. Nødvendigvis sætte på et køligt sted gryden med fisken. Hvor ikke nå fluer og andre insekter.

Nogen salte to dage af fisk, nogle, alle fire. Hvis fiskene er små størrelse, 2-3 dage - nok. Vær sikker på at tørret fisk skal vaskes fra unødvendig salt og slim. Nogle fiskere hævder, at hvis den skalle solilas dag, så er du nødt til at vaske det i en time. Hvis to dage - to timer. Og så videre. Men jeg tror, en halv time - time holde det i noget vand koldt nok.

Må ikke hænge ud i solen tørret fisk. Cool, godt ventileret rum er perfekt. Snor fisk bedre gennem øjnene eller gennem halen. Men gennem halen ikke anbefale: en masse unødvendige ophold i hovedet skalle. Når fiskene hænge ud, snor det gennem øjnene, den resterende væske simpelthen strømmer fra halen. Hvis du sætter op en fisk på altanen eller i kælderen, dække det med gaze. Så selv om at sidde på de tørrede fisk fluer, maddiker, og ingen vil ikke lukke. Hvis store skalle, der, som vi allerede har bemærket, er fundet i den moderne verden er meget sjældent, mellem ribbenene, indsætte en kamp (hvis fiskene er renset). Faktisk et par dage, og skalle klar. "Hvor tørret salt fisk?" - dette spørgsmål synes at være nogen svar. Men så se på dig selv, hvilken slags fisk, der elsker. Nogle foretrækker tørre, som i den berømte tegneserie om ulven og haren. Nogen spiser lidt jerky. Nogle mennesker hænge ud og gøre vobla symbolsk: halvdags, og derefter spise det som en sild. Så det hele afhænger af dine ønsker. Men at fiskene skulle få dig meget velsmagende, ingen tvivl.

Nødvendige ingredienser til saltning

Uanset hvad det var, en enkelt opskrift, som saltet tørret fisk, nej. Nogen tilføjer sukker til salt og peber. Nogle fiskere mener, at solitsya skalle bør være mindst en uge. Sig, kun alle de parasitter, der kommer ind i fisken bliver harmløse. Vi har tilbudt dig standard klassiske opskrift, som bare ikke lave en fejl. For at opsummere:

• fisk;
• salt;
• panorere eller spand (ikke metal);
• gods;
• køligt rum.

Kompliceret? Sandsynligvis gøre jobbet, selv et lille barn. Så det er tid til at komme ned til erhvervslivet! Og du behøver ikke nogen hjælp. Sådan tilsæt salt tørret fisk, kan du definere din egen. Alle jer skal lykkes. Prøv at tilberede fisken, så snart den blev fanget. Frisk produkt med nogen frosne kan ikke sammenlignes. Hold dig til standard teknologier, og vil udvikle alle de nødvendige dig godt. Bon appetit!