Sådan koger stivelsen gelé og kompot: opskrifter og tips

Pudding og frugtkompot - to foretrukne dessert drikke slaviske folkeslag.

Kissel - Russisk ord, der betyder pulposus (gelé) fad af kogt bær havre sirup eller gelé.

Kompot (fra det franske ord kompot) - er en sød dessert drink. Det er kogt fra en blanding af friske, tørrede eller frosne frugter og bær.

Kiselom eller kompot i den seneste tid nødvendigvis endte med frokost i en børnehave, skole, og elev kantine.

Nu er der en masse søde sukkerholdige drikkevarer: Pepsi, Coke, saftevand, juice og andre.

Men den gelé og saft, måske den mest nyttige og overkommelige budget. Sådan koge budding stivelse og frugtkompot, bør kende enhver kvinde.

Jelly, frugtkompot: lidt historie

Drikken er kendt i Rusland siden tidernes morgen, er det nævnt i krøniken af slutningen af det tiende århundrede. Men i disse dage var den hovedret af gelé, parat til surdej dets hovedkomponenter var havre, rug, hvede og ærter, smagen var sur partikelholdigt gelé gelé.

Navnet "gelé" modtog han, fordi han var sur.

Det var først i begyndelsen af det 19. århundrede begyndte at koge kiselok med kartoffelmel (stivelse) på bær bouillon. Dette fashionable parabol er først føres ind velhavende hjem, så det sidder helt fast i de almindelige russiske familier. Jelly drikke er blevet et must mindesmærke ortodoks.

I Moskva stadig bevaret store og små Kiselny stræder, der tidligere boet og arbejdet "Kiselnikov" - mestre i at brygge drikken.

Ordet "kompot" til at henvise til en flydende dessert af tørrede frugter og friske bær dukkede op i Rusland i det 18. århundrede. I Frankrig er ordet, så er det der, kompot - en frugtpuré. Men almindelige menneskers foretrukne drink kaldet tidligere bouillon eller uzvar, omdøbt kompot.

Pudding: Madlavning hemmeligheder

Kissel - en simpel skål. Det kan forberede, selv uerfarne værtinde.

Desserter fremstilles generelt under anvendelse af kartoffelstivelse. Sådan koger stivelsen gelé og frugtgrød, frugtdrikke, friske bær eller frugt, er mange.

Men med henblik på korrekt forberede drikken, så husk:

• stivelse del af drikken fortyndes først i en lille mængde koldt vand;
• plante pre-stivelse kan ikke være, det vil sætte sig på bunden af væsken og mister effektiviteten, er det nødvendigt at forberede det lige før idriftsættelse af skålen under udarbejdelse;
• fraskilt stivelse hælde en tynd strøm;
• det er nødvendigt hurtigt at omrøre væsken ved tidspunktet for indtastning af stivelse;
• gelé med den indtastede stivelse kog ikke mere end tre minutter;
• drys på toppen af den færdige gelé sukker (for dem der ikke kan lide tykke "skorpe").

Hvad at lave mad gelé?

For at forberede lækker sød dessert frugter og bær, der anvendes i frisk, frossen eller tørret form. Lækker drik opnås på grundlag af blåbær, ribs, kirsebær, tørrede frugter. Kogt mælk (mælk) og havregryn (havregryn) gelé.

Kartoffelstivelse - kræves for sød komponent kiselka. Det påvirker mængden af drikke tæthed. Hvis du har brug for at få nok væske drikke er normalt sætte to eller tre teskefulde per hundrede gram væske. Hvis du ønsker at få en gelé-gelé, som kan skæres med en kniv, så liter væske bør tage fire spiseskefulde stivelse.

det anbefales at tage majsstivelsen til fremstilling af mælk gelé. Det giver dig mulighed for at få en drink af ren hvid. Sådan stivelse taget i den dobbelte mængde (sammenlignet med kartoffel).

For at fremskynde drik forberedelsesprocessen kan bruges klar frugtsaft, frugtdrikke, syltetøj, stuvet dåse og tørrede frugter og bær.

Sådan koger stivelsen gelé og kompot?

Mange husmødre med efteråret høst dåse stuvet frugter og bær til vinteren. Dette er helt sikkert en velsmagende og sund drik. Men ved udgangen af vinteren eller foråret, når kroppen har brug for vitaminer, ønsker, at deres foretrukne slægtninge behandle velsmagende og nyttige. En kompot ingen ønsker.

Du kan lave mad for en ændring af stivelsen gelé og frugtgrød.

Du skal bruge:

• Kartoffelstivelse - tre spiseskefulde.
• Kompot - tre liter.
• Citron - 1 eller 2 stykker (efter smag).
• Sukker - efter smag.

Hvis du har en tre-liters krukke med dåse frugtkompot - perfekt. Han vil gøre en stor drikke gelé.

For at gøre dette, skal du åbne en dåse frugtkompot, hæld det i gryden. Hvis du drikker en masse store stykker frugt (æbler, pærer, blommer), bør de blive knust.

Forbered citroner. De bør vaskes grundigt, derefter skåret i små stykker og pres saften. Pot med væsken sat i brand og bring i kog.

På dette tidspunkt, stivelsen hurtigt opløses i et glas koldt vand.

Når væsken koger, hæld den opløste stivelse i en tynd strøm til det fluidiserede compote. Drik på dette tidspunkt har brug for hurtigt røre at fordele stivelsen af panden og ikke bliver til en kugle.

Endvidere i en gryde sætte stykker af citron, eller hæld citronsaft. Her har vi at stole på din smag.

Lad koge drikke mere end to eller tre minutter. Prøv at få en gelé. Hvis din smag er en smule sødme, kan du tilføje sukker, hvis du er meget sød - citron. Bring gelé igen i kog og fjern fra varmen.

Drikken kan hældes straks derefter i portioner, køligt og tjene.

Denne opskrift forudsætter, at fruen er færdig kompot.

Og hvis det ikke er? Så kompot til at lave mad, såsom tørret frugt.

Gelé opskrift af tørrede frugter

Sådan koger stivelsen gelé og kompot af tørrede frugter?

Først skal du forberede kompot af tørrede frugter.

Du skal bruge:

• Vand - 3,5 liter.
• Tørret frugt - 600 gram.
• Sukker - 300 gram (efter smag).

Tørret grundigt skylles under rindende vand, dyppet i en lille mængde væske. Når frugterne er blødgjort, at væsken fra under dem fusionere i en gryde, tilsæt vand til det ønskede volumen (3,5 liter). Pot sat på ilden, væsken bring i kog og hæld i det tørres. Blandingen koge i 15 minutter.

Dernæst fjerner grøntsagerne fra gryden. Føj til panden sukker (efter smag), bring i kog. Kompot klar.

Madlavning stivelsen gelé og kompot, beskrevet ovenfor. I tilfælde af tørret frugt med 3,5 liter væske bør tage 4-5 spiseskefulde kartoffelstivelse. Opløse den i et bæger med koldt vand og hældes i en tynd strøm café, kontinuerligt omrøring. Så bring i kog budding og tag gryden fra varmen. Drikken er klar. Du kan drikke det både varmt og kølet i.

Dessert: kompot, gelé, gelé

For en række hjem madlavning kan du tilberede en række desserter.

Overvej, hvordan man laver gelé stivelse og kompot tyk som frugt gelé.

Jelly - en gelé-sød frugt og bær dessert gelatine-baserede.

Men hvis du koge en tyk gelé, så dens konsistens det vil svare til den gelé med en unik lys smag.

Så forberede denne dessert er ikke sværere end normalt at lave mad budding.

Hvordan man korrekt koge stivelsen gelé og kompot, der tidligere er beskrevet. For at forberede sjap kan tage en hvilken som helst eller kompot af tørrede frugter til at koge det. Hele proceduren gentages, indtil Bogmærke stivelse i frugtkompot.

Bemærk: For en tyk gelé behov for at tage en masse mere stivelse.

Per liter af væsken taget fire spiseskefulde kartoffelstivelse eller otte spiseskefulde majs. Kissel være varm hæld i portioner, for eksempel i vaser-kremanki eller små skåle. Efter afkøling drikke fortykket. Det kan være dekoreret med flødeskum, friske bær, drys med revet chokolade. Denne budding er godt skåret med en kniv til at spise det med en ske.

Kissel: hvad nytter det

Nyttige egenskaber af gelé afhænger af dens sammensætning. Selvfølgelig skal den drik indeholde stivelse, sukker og frugt og bær grundlag.

Afhængig af produktet, på grundlag af hvilke det er svejst, gelé har et sæt af vitaminer, mineraler, organiske syrer, og sporstoffer. Det afhænger af sine medicinske og ernæringsmæssige egenskaber:

• gelé-baserede blåbær kompot bidrager til at forbedre arbejdet i maven og tarmene, positiv effekt på organer vision;
• budding på æblekompot indikeret for blodproblemer, lav hæmoglobin, fedme;
• tranebær drikke øger immunitet;
• Aronia gelé er nyttig til hypertension;
• gelé af rød aske har et afføringsmiddel, en vanddrivende effekt, hjælper med lever- og nyresygdomme, lindre hævelse;
• drik kirsebær kompot hjælper med forkølelse.

Stivelsen er indeholdt i drikken, hvilket tillader dets anvendelse som en erstatning for et måltid. Kissel vist i mavesår sygdom. Det bruges til at reducere surhedsgraden i fordøjelseskanalen, gastritis og gastrisk hypersekretion.

Kissel: kontraindikationer

På trods af de åbenlyse fordele, bør gelé anvendes med forsigtighed til folk, der er allergiske over for visse drikkevarer ingredienser (bær, citrusfrugter, stivelse).

Du skal også huske, at stivelsen - er et kulhydrat, der kan fremme en hurtig vægtforøgelse med en stor brug af gelé. Kissel ikke indiceret til patienter, der lider af diabetes.

Men dette gælder for bær frugtdrikke. Havregryn uden sukker, der anvendes i kost til vægttab.

konklusion

Hvornår og hvordan man laver gelé kompot - det er enhver kvinde.

Brug tips, forsøg, forkæle dine kære en lækker, nærende og absolut naturlig dessert.

Du kan vælge dit brand opskrift gelé kompot og stivelse, som vil være nyttig i et konkret tilfælde, dig og din familie.

Ikke forgæves i det gamle ordsprog: "Kisel er altid et sted."

Bon appetit!