Retter sorrel - et hit af sæsonen

Nogle planter, der er på vores forstadsområder, vi næsten ikke bruger. Så mange mennesker undervurderer dock, selv om det er meget nyttigt for vores krop. Den kan bruges både i frisk og frossen form, hvilket bidrager til supper, salater, fyld til kager. Mad skovsyre rig på mineraler og organiske syrer. Så sørg for at benytte lejligheden til at genopbygge forsyningen af vitaminer, da denne plante er rigeligt i haven eller i nærheden af et grøntsagsmarked.

Vitamin grønne kål

De mest populære første kurser af skovsyre: grøn varm suppe og kolde supper. Først afsløre hemmeligheden om at gøre suppe. Bouillon vil koge oksekød. For at gøre dette, er du nødt til at koge oksekød, den adskilt fra knoglerne og skæres i små stykker kød. Kartofler renses, skæres i terninger og kog i bouillonen. Så finthakket skovsyre og føje den til suppen. Til sæsonen et fad salt, nogen friske urter, og bringe det i kog, slukke ilden. Suppe serveret med creme fraiche og halvdelen af æggene.

Kølet suppe med skovsyre og æg-creme fraiche sauce

I sommeren gode kolde forfriskende retter. Derfor er det nyttigt at lære at lave mad suppe af skovsyre koldt. Kog grøntsagssuppe fra gulerødder, løg og krydderier. Grind 500 gram skovsyre og leder af løg, tilsæt bouillon og ulme i 10 minutter. Krydr med 2 spsk citronsaft og den samme mængde sukker. Kog i yderligere 10 minutter. I en separat skål blandes to æg og 150 gram creme, omhyggeligt hæld blandingen i en varm suppe, koges i et par sekunder til suppen tykkere, salt og fjern fra varmen. Før servering suppen køle af i 2-3 timer og tjene, drysset med grønne løg, med en skive citron.

Kylling salat med greens

Hvis du tænker over hvad de skal lave mad sorrel for en snack, så her er to interessante muligheder - en lys salat og ost boller. For salat, koge kyllingebryst og skæres i tern. Skovsyre og grønne (romaine, spinat, blandet salat) tear hænder, dryp med olivenolie og balsamic eddike. Steg nogle bacon indtil de er sprøde. Bland kylling med greens, julienne af frisk agurk og bacon. Serveres med flødesauce tandsten eller naturlig yoghurt.

Hytteost og oxalsyre boller

Nu forbereder boller til te. 300 gram ostemasse, piskeris eller gnid gennem en sigte for at gøre det mere luftigt. 100 gram sorrel Hak. Bland 2 æg med en lille mængde af vegetabilsk olie og revet ost. Tilføj 3 store spiseskefulde mel og bland grundigt. Slut dejen med ost, skovsyre, og en håndfuld pinjekerner. Smør en lille muffinforme med vegetabilsk olie og sted i hver dej, fylde dem 2/3. Bage ved 180 grader i omkring 25 minutter. Denne wienerbrød er ikke kun lækre, men også nyttig på grund af den naturlige, rig på vitaminer komponenter.

Andre varianter af sunde retter

Disse retter fra skovsyre - ikke alle, der kan fremstilles med dette anlæg. Lav fyldet med det i sin corporate tærte shortcrust, gær eller butterdej. I sommeren, forberede dumplings er ikke kartofler, og fyld med skovsyre, revet ost og kogt æg. Du kan komme med sin egen version af brugen af denne nyttige og velsmagende plante. Og glem ikke at gøre emnet ved frysning et par totter af grønt på en lang og kold vinter, når de retter fra skovsyre især glad for at lave mad, huske varmen fra sommeren høstudbytte.