Mad og drikkevarer, Opskrifter
Populære amerikanske retter: opskrifter med fotos
Ifølge de fleste mennesker, der bor uden for USA, amerikansk køkken - det er fastfood, som er bredt repræsenteret i "McDonalds". Selvfølgelig, fastfood kom til verdensmarkedet fra Nordamerika, men det betyder ikke, at amerikanske borgere spise nogle hamburgere eller pommes frites.
For at fjerne denne misforståelse, vores læsere giver oplysninger, der er en sand amerikansk køkken, nationale retter, som har en lang tradition og unik smag.
Nordamerika blev opdaget af Columbus i alle 6 århundreder siden, og de første europæiske bosættere ankom her kun i 1620. Siden den tid, og nedtællingen tager historien om amerikansk køkken.
amerikanske Specialties
USA - multietnisk land, de fleste af dens indbyggere er efterkommere af indvandrere fra England, Tyskland, Irland, Spanien, Italien og Frankrig. Det er derfor folk fra disse lande stod ved oprindelsen af den amerikanske nationale retter.
Amerikanske retter, opskrifter med fotos, der er angivet nedenfor, absorberet alt det bedste fra det europæiske køkken. Men gennem århundreder har gennemgået forandringer, der har påvirket deres smag.
De mest berømte og populære amerikanske retter er bagt i kalkun ovn ribben grill, chili con carne - krydret hovedret af kød og grøntsager og masser af krydderier, jambalaya - en skål af kød, ris og grøntsager, burgere - sandwich med kotelet og grøntsager, vinger Buffalo - stegt kylling vinger, æbletærte, cheesecake - desserter, der indeholder ost pandekage - American-stil pandekager, brownies - brownies, muffins - kager med fyld.
Præsenteret i denne artikel er nogle populære amerikanske retter, opskriften på deres forberedelse, for at være helt nøjagtig, vil sætte pris på den lækre mad elskere, især dem der er glade for madlavning.
julen kalkun
Stegt kalkun er en obligatorisk attribut af Thanksgiving Day og julebordet. 85% af amerikanerne i 2016 brugte næsten $ 1 milliard til indkøb af næsten 45 millioner kalkuner at tilberede en traditionel festlig parabol til Thanksgiving. Den gennemsnitlige vægt af 7,5 kg kalkun, og dens værdi var lig med 22,47 dollar.
Prøv at tilberede traditionelle amerikanske retter til jul, og hele familien og gæster vil være taknemmelig for den tid, der bruges på udviklingen af denne opskrift.
Vigtige ingredienser:
- Kalkun - 4 kg, 1 stk.
- Selleri - 1 stilk.
- Gulerødder - 1 rod.
- Løg - 2 rod.
- Drikkevand - 550 ml.
- Smør - 40 g
Ingredienser til marinaden:
- Æblesaft -700 ml.
- Drikkevand - 7,5 liter.
- Sukker - 500 g
- Skræl 3 store appelsiner.
- Hvidløg - 5 fed.
- Rosemary blade - '55
- Sort peber - 40 g
- Salt - 350 g
- Laurbærblad - 4 stykker.
Forberedelse af marinaden: sætte alle ingredienserne i en stor gryde og bland grundigt. Sæt beholderen på et varmt komfur, koge marinaden, og derefter slukke. Marinade til at køle ned.
Madlavning en kalkun:
Hel kalkun anbragt i den afkølede marinade og fjerne en dag i køleskab. Efter en dag, kalkun nødt til at trække sig ud af marinaden, og lad stå i 15 minutter i koldt vand. Tør kalkun med køkkenrulle.
Løg, gulerødder og selleri skæres i store stykker. Tænd ovnen og indstil termostaten til 200 grader. Halvdelen fylde med kalkun grøntsager og den anden halvdel spredes på bageplade. Tyrkiet ben og vinger binde en stærk tråd. Lattice fedt med vegetabilsk olie og sted på toppen af friture. Tyrkiet frakke med smeltet smør og sted bryst opad på en rist. I bagning hældes 250 ml vand, og sættes i en varm ovn i 50 minutter.
Periodisk vanding kalkun saft, der har samlet sig i den gryde, tilsæt 1 mere kop vand. Fortsæt med at bage fuglen tilbage i 1 time og 45 minutter, basting hver halve dannet saft og lidt af dreje kalkun, så det brune jævnt. Tilføj endnu en kop vand. Bestemme fuldt forberedt kalkunkød termometer vil hjælpe, hvis temperaturen i kalkun låret er 76 grader, er det muligt at komme ud af ovnen. Før du begynder at skære fuglen, den har brug for at overleve på fadet i 20 minutter.
Opskriften på kalkun fyld til amerikansk
Klassiske amerikanske retter, som omfatter bagt kalkun, der tjener forskellige interessante og usædvanlige side parabol. For bagt kalkun serveres ofte med tranebær sauce og stopning majs brød med pekannødder. , Need disse ingredienser til at forberede det:
- Brød majs - 1 kg.
- Pekannoedder - 200 g
- Bacon - 6 plader.
- Løg - 3 stk.
- Skalotteløg - 3 stk.
- Selleri - 2 stilke.
- Kylling bouillon - 2 kopper.
- Æg - 3 stk.
- Smør - 80 g
- Timian (tørret) - '15
- Salvie (tørret) - 20 g
- Ground sort peber - 1/2 tsk.
- Salt - 1 tsk.
Majs brød skæres i små stykker og efterlader på bordet natten, ingen dækning til tørret op.
En gryde på den opvarmede smelte smør og fry strimler bacon i 10 minutter. Ristet bacon skift i en skål, og hæld i gryden af præ-skåret i små stykker skalotteløg, løg, selleri, drys med salvie og timian. Simre grøntsager omkring 20 minutter på lav varme.
Nødder og steg skift sammen med brødet på panden med grøntsagerne. Tilsæt derefter æggene, hæld resten af olien og kylling bouillon. Det resulterende fylde udstopning peber og salt. Den ildfaste form af fedt, at passere ind i den den forberedte stopning, lukning overfolien og sende en halv time i en varm ovn (180 grader temperatur). Efter 30 minutter fjernes folien, tilsættes 100 ml bouillon og igen anbragt i ovnen form. 10 minutter senere hældes bouillon og sende resten i ovnen i 20 minutter.
Hvad kan du ellers lave mad?
Ud over den berømte bagt kalkun, amerikansk køkken er rigt og de andre vidunderlige retter, som er præsenteret i denne anmeldelse. Blandt dem - de grundlæggende opskrifter og retter, snacks og kager. Mange af dem er nemme at tilberede, fordi formlen består af tilgængelige produkter og krydderier. Amerikansk køkken, opskrifter med fotos, som du finder nedenfor, fremstillet af en række produkter, der kan købes på den amerikanske, europæiske, russisk eller usbekiske marked. Som følge heraf opnået så forskellige til hinanden lækre retter.
Amerikanske retter, der er opskrifter testet i mange årtier, vil indtage en værdig plads i det daglige, og den festlige menu.
BBQ ribben
Amerikanerne - hårdtarbejdende mennesker, der kan ikke kun arbejde, men også slappe af. Normalt de kan lide at tilbringe deres fritid i den friske luft, væk fra travlhed i byen. Og selvfølgelig, en god hvile er uadskillelig fra den lækker mad.
BBQ ribben - amerikanske retter, opskrifter af som hovedsageligt oprettet i det sydlige USA, der traditionelt udarbejdet i løbet friluftsliv. For de fleste amerikanere, grillen har samme betydning som i maj grill til beboerne i det tidligere Sovjetunionen. Ideelt grill stegt over åben ild ved hjælp grillen, men denne parabol kan tilberedes i ovnen.
ingredienser:
- Ribben kalvekød - 2 kg.
- Naturlig flydende honning - 100 ml.
- Worcestershire sauce - 1 spsk.
- Sauce Tabasco - 1 tsk.
- Sojasovs - 50 ml.
- Hvidløg - 4 fed.
- Citron - 2 stk.
- Natriumchlorid - 2 dessertskeer.
For denne parabol, er det vigtigt at vælge de rigtige ribben - de bør have en fedtprocent på mindst 2 cm og ikke mere end 6 cm.
fremstilling:
- Den første ting du skal lave mad barbecue sauce. Til denne blandede Worcestershire, sojasauce og Tabasco, tilsæt honning, saft af 2 citroner, mosede med salt, hakket hvidløg. Det fremstillede lage opvarmes i vandbad til 45 grader.
- Skær ribberne i 3-4 stykker og helt nedsænket i marinaden i 12 timer, idet temperaturen betingelser +5 til +10 grader.
- Efter syltede ribben, du har brug for at genopvarme ovnen til 220 grader. Fjern ribbenene fra marinaden og sted på en pan-grill, hæld resterne af marinaden og sende i ovnen i 25 minutter. Derefter reducere temperaturregulatoren til 180 grader og fortsætte med at bage i 20 minutter mere.
Det færdige fad er en mørk karamel skorpe, og knoglen normalt blive næsten sort. Inde de er meget saftigt og crispy udenfor.
BBQ ribben serveret på et bord med Tabasco sauce, eller en hvilken som helst anden hot sauce. Som en garniture stegt voldsramte løgringe. Kombineret med god grill grillede grøntsager: squash, aubergine, kartofler. Skyllet med amerikansk køkken tilberedt over åben ild, øl eller vin.
Buffalo wings
De fleste indbyggere i USA favorit amerikansk køkken (foto nedenfor) indeholder en liste over kyllingevinger i Buffalo. Fødestedet for denne opskrift er byen Buffalo.
At lave mad krydret kyllingevinger, du har brug for følgende produkter:
- Kylling vinger - 10 stk.
- Enhver sauce (krydret) - '65
- Smør - 50 g
- Milled krydderier (peber, cayennepeber, hvidløg, sort peber) - 5 gram hver.
- Hvedemel - 150 g
- Salt tilsat jod - '15
- Solsikkeolie - 250 ml.
fremstilling:
- Kylling vinger vaskes, skæres i stykker på leddene.
- I en dyb plade til fremstilling af en blanding af mel, cayennepeber, paprika og salt. Roll vinger i denne blanding, og sende dem i køleskabet i en halv time.
- I en stegepande koge olie og stege kyllingevinger 10 minutter til lysebrune. Hvert parti af vinger til at fjerne til papirservietter til at fjerne overskydende olie.
- I en separat beholder fremstille en blanding af varm sauce, smør, hvidløg og sort peber. Denne masse blandes grundigt og opvarmes til en mild varme.
- Støvregn med en skarp sauce vinger, så de er godt gennemblødt med det. Servér færdige fad til bordet varmt.
Forberedt til denne opskrift vinger Buffalo - stor snack, der går godt med øl.
Chili con carne
Denne akutte amerikansk ret er chili mexicansk oprindelse. Det er især elsket af beboerne i staten Texas. parabol navn oversat fra spansk betyder "chili med kød". Hovedbestanddelen af den akutte andet skålen er chili. For at forberede chili med kød, skal du bruge følgende produkter:
- Hakket oksekød -600 g
- Løg pære -1 stykke.
- Oksekød bouillon - 450 ml.
- Sød peber rød - 2 stk.
- Chili pepper - 1 stk.
- Dåse bønner (rød) - 2 dåser på 200 g
- Dåsetomater - 350 g
- Formalede krydderier (chili, sort peber allehånde, spidskommen, paprika) - hver af 5 g
- Merian - 3 år
- Sand sukker -10 g
- Bordsalt - 20 g
- Solsikkeolie - 0,1 liter.
- Tomatpuré - 20 g
fremstilling:
- Alle grøntsager skal skæres i terninger og hvidløg til at presse igennem chesnokodavku.
- I en stegepande med vegetabilsk olie steg løg indtil de er møre.
- Tilføj til løg hakkede peberfrugter, hvidløg, chili pulver og paprika og steg i 5 minutter i en ikke alt for høj varme.
- Skru op for varmen på komfuret til høj, sat i en gryde og steg hakket oksekød indtil gjort, under konstant omrøring til massen forbliver homogen, uden klumper.
- Hæld oksekød bouillon, sætte hakkede tomater, tilsæt tomatpuré, sukker, sort peber, merian og salt.
- Dåse bønner skylles under vandhanen for at fjerne overskydende salt og tilføje til stegepande med grøntsager til kødet, derefter en anden 10 minutter på en mild brand skete i Chile.
Dish, amerikansk opskrift er angivet ovenfor, er klar. Top til at dekorere med friske krydderurter og revet ost. Tilføj creme fraiche efter smag. Det er bedst kombineret med chili krydret kogt ris. Amerikanerne elsker at spise chili med tortilla chips eller nachos.
I stedet for udstopning du kan bruge tern kød, i nogle regioner i USA til de grundlæggende krydderier tilføje oregano, koriander.
Burger
Ifølge mange udlændinge amerikanske nationale retter repræsenterer en fastfood såsom hamburgere og cheeseburgere.
Faktisk burgere er populære, ikke kun i USA, men i hele verden. Alt for mange mennesker i det mindste én gang i livet spiste sandwich, som omfatter bøf, grøntsager og ost. Hvis du vil prøve disse amerikanske retter, ligesom en burger, ikke nødvendigvis at gå til USA, kan den let fremstilles ved at nogen.
Hvad der er behov for en burger?
- Oksemørbrad - 1 kg.
- Oksetalg -250 g
- Natriumchlorid - 2 dessertskeer.
- Løg - 1 stort rod.
- Sort peber pulver - 1,5 tsk.
- Solsikkeolie - 0,1 liter.
- Smør - 3 dessertskeer.
- Boller til burgere - 6 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Tomater - 1 stor frugt.
- Salat - 6 stykker.
- Rødløg - 1 rod.
- Sennep spisning, ketchup eller mayonnaise - efter smag.
forberedelse af algoritmen:
- Skrællede og vaskede løg skåret i små stykker. Inden for 5 minutter derefter løgene i vegetabilsk olie og lad den køle af.
- Kød med fedt twist med hjælp af en foodprocessor, tilsæt den afkølede løg, en spiseskefuld salt og peber. Den resulterende hakkekød blandes grundigt.
- Fra hakket våde hænder til at skære koteletter 6 cirkulær form, 2,5 cm tyk. Fjern koteletter til en halv time i køleskabet.
- I løbet af denne tid, skåret røde løgringe, tynde skiver af tomat og agurk. Hver bolle opdelt i 2 halvdele og gnid indersiden af smør.
- Grillen antænde gløder, pensel rist med olie og arrangere koteletter, stege, vender hver 2 minutter, indtil de er møre. Inden for 10 sekunder, steger indersiden af ruller, skal du sørge for, at de ikke er brændt.
- Indsamle burger fremstillet fra komponenter: den nedre halvdel boller salat seng, så - kotelet, løgringe, cirkel tomat, agurk skiver og dækker den øverste halvdel af ruller smurt med mayonnaise, ketchup eller sennep.
Mange navne på amerikanske retter, som er en slags burger, ukendte uden for USA. Den væsentligste forskel - i fyldet:
- Cheeseburger - nødvendigvis indebærer ost.
- Vegetarburger - vegetar, ikke indeholder kød.
- Tofuburger - tofu erstatter kød påfyldning.
- Eggburger - i stedet for kød anvendte æg.
Apple pie er amerikansk opskrift
Amerikanske retter er utænkelig uden en stor bagning og desserter. De fleste foretrukne søde retter er den berømte æbletærte, New York cheesecake, chokolade brownie, banana split - dessert, som er baseret på is, cookies med chokolade chips.
Kage opskrift med æble påfyldning fås i mange køkkener, men kun i USA, er denne dessert blive lige så populær som de andre traditionelle amerikanske retter. Apple pie er et af symbolerne af amerikanske retter.
Så skal du bruge følgende ingredienser til at forberede denne Apple-aktien:
- Æbler - 1 kg.
- Brunt sukker - 230 g
- Top mel klasse hvede - 400 g
- Smør - 225 g
- Ground kanel - '15
- Hønseæg - 2 stk.
fremstilling:
- Først skal du nødt til at blande halvdelen af den eksisterende sukker og smeltet smør, derefter slog op med en glorie eller en foodprocessor.
- Den opnåede masse hammer 1 æggeblomme og andre æg piskeris vægt på 1 minut. Tilføj 350 g mel og dej, og så pak det i en plastikpose og fjernes til afkøling i køleskab i 40 minutter.
- Forbered fyldet: vaskede æbler fri fra huden, skåret ud kernen og fjerne frøene og skæres i tynde skiver. Sprinkle æbler fra en melblanding (50 g), melis (150 g), og kanel.
- Ovnen og temperaturen indstilles til 180 grader. Mens det varmer op, skal du rulle ud 1/3 af dejen og sætte det på en smurt form ikke at forglemme kofangere. På den rullede dej parat til at sætte fyldet, dække med resterende dej på toppen og knibe kanterne. Prik kagen med en gaffel eller kniv, til at gå ud damp og puste dejen. Hvis der var en test afgrøde, kan du udsmykke kagen.
- Den øvre del af en æbletærte smøre resterende protein, drys med flormelis og sende i ovnen for at bage i 40 minutter, indtil skorpe lækker. Ispokshiysya kage fra ovnen og lad den køle i 10 minutter.
Skær æbletærte i portioner og serveres med te.
Amerikanske pandekager - Pancake
Populære amerikanske retter er svært at forestille sig uden pandekage såkaldte runde frodige pandekager. Mange amerikanere inkludere dem i din morgenmad og spiser normalt i en mængde på mindst 6 stykker, sprøjtning ahornsirup, marmelade eller jordnøddesmør.
Pandekage, i modsætning til traditionelle pandekager, har en porøs struktur som følge af langvarig piskning proteiner. Ved udarbejdelsen dej Pancake, kan du tilføje enhver frugt puré, såsom en banan. Hvis dejen tilføje kakao, opnås chokolade pandekage.
Sammensætning for fremstillingen af produkterne Pancake:
- Hvedemel - 255 g
- Æg - 4 stk.
- Mælk - 235 ml.
- Salt tilsat jod - 4 år
- Sukker - '30
- Kanel - 5 g
- Læsket soda - 6 g
Madlavning trin:
- Æggeblommer adskilt fra proteiner, mens behovet for at sætte ind i køleskabet. I en dyb skål, gnid æggeblommer, sukker og kanel indtil glat.
- Skålen med æggeblommer pour kop mælk og derefter lidt piskeris resulterende blanding.
- Hæld i skål med æg-mælk væske sigtet mel, fortsætter piskning piskeris resulterende masse. Tilføj her den læskede sodavand og bland indholdet i skålen.
- Bring den resulterende dej piskeris indtil glat, undgå dannelsen af klumper. Den resulterende masse skal være tyk.
- Fra køleskabet kølet proteiner, tilsæt salt og piskes til et fast skum med en blander i 1 minut.
- Sæt forsigtigt piskede proteinmasse i dejen, omrøres med en træspatel.
- Forvarm en slip-let pande og smelte en teskefuld smør.
- Deler en lille slev pandekage på en opvarmet pande med non-stick belægning og bages i 2 minutter på hver side. Pandekage klar til at skifte til pladen og fortsætte med at bage i den næste portion. Af den måde, gryden er ikke nødvendigt at olie den mere da pandekage ikke burde være fedt, og så de er bagt på en tør pande.
Pandekage klar til at hælde smag sirup, marmelade eller fedt med smør.
Amerikanske retter, fotos, hvoraf kan ikke overføre deres ekstraordinære smag, være sikker på at behage alle, der forbereder dem.
Similar articles
Trending Now