Opskrift Korean-style gulerod

Opskrift gulerod i koreansk, i princippet er simpelt nok. Den største vanskelighed ligger i det faktum, at du skal riv en stor mængde af gulerødder. Resten - ekstremt let. Det er kun nødvendigt at observere nøjagtigt de regler, der foreskriver opskrift gulerod i koreansk.

For at forberede den nødvendige (en portion):

gulerødder - 0,5 kg

Salt - 0,5 tsk

sukker - 2 spiseskefulde

eddikeessens (70%) - 1 spiseskefuld

vand - 0,5 kopper

vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde

krydderier til bejdsning koreanske gulerødder - 1-2 teskefulde efter smag.

Sådan koger gulerødder i koreansk: grundlæggende opskrift

Gulerod Vask, skræl og hak på et rivejern. Prøv at gnide en gulerod, så strå udstedt så længe som muligt.

Snittede gulerødder bør sættes i en dyb skål til marinering (bedre at tage en glasskål eller pande). Bør ikke anvendes til marinering emalje skål, fordi det kan ødelægge en del eddike marinade.

Gulerødder drysset med krydderier. Krydderier skal købes specielt designet til denne form for marinering. Udvalgte bestanddele af blandingen gør en krydret fad, giver det en fin lille brændende smag og krydret aroma.

Uafhængigt vælge krydderier til at smage en gulerod var tæt på en klassisk, meget vanskelig. Derfor har tillid til de professionelle, der er blandet i de rigtige proportioner af chili, koriander, basilikum, hvidløg, karry, sort peber og nogle andre komponenter i krydderier. Krydderier forskellige producenter, selvfølgelig, adskiller sig fra hinanden, men kun lidt. Vælg den mest optimale metode til eksperimenter kan enten være på råd fra en ven amatør gulerødder i koreansk.

Generelt krydderier er "skarpe" og "ikke skarpe". Vær opmærksom på etiketterne på emballagen. Det faktum, at begge blander skarpe nok, og de skal bruges sparsomt. Især behovet for at være forsigtig med "krydret" krydderier. Vores smag er meget mildere end koreansk.

marinade

Forberedelse koreanske gulerødder kræver forberedelse marinaden separat. Tage halvdelen glas koldt vand, tilsættes det til sukker, eddike, salt recept (eller smag). Alle komponenter er nødvendige for at blande indtil fuldstændig opløsning, derefter hælde opløsningen får gulerod. Tilføj vegetabilsk olie, bland godt og lad for en dag ved stuetemperatur, til gulerødder er godt gennemblødt med marinaden.

Serve gulerødder nødt til at pre-dræne overskydende væske. På forespørgsel er det muligt at tilføje asparges, svampe, blæksprutte, og andre komponenter i smagen.

Denne klassiske opskrift på gulerod i koreansk, kan du let og diversificere. Der er nogle funktioner i forberedelse.

fremgangsmåde 1

I 5- Carrot stykker brug pærer 2, 3 små fed hvidløg, 100 g vegetabilsk olie, 1 spiseskefuld. skefuld eddike, sojasauce, og rød peber, formalet sort, koriander og salt.

Revne gulerødder til at sætte i en presse og stå et par minutter. Put det i et dørslag og gentagne gange dyppet i kogende vand i et par sekunder. Parboiled gulerødder til at flytte i en skål. Steg løg og tilføje til skålen, hæld vegetabilsk olie, blandet med eddike, sojasauce, peber, salt og koriander. Alle rør og lad stå dag på et køligt sted.

fremgangsmåde 2

Riv gulerødder 7 stykker, tilføje til det en teskefuld salt, vente, indtil saft vises. Sautér finthakket løg. Gulerødderne tilføje krydderier, en halv spiseskefuld eddike, at peber smag. Tilsæt olie, løg, hvidløg. Rør og sættes i køleskabet.

fremgangsmåde 3

De revne gulerødder (1 kg) blev tilsat sukker, salt, blandes og henstår i 20 minutter. Tilføj en halv teskefuld sort og en tredjedel - af rød peber, rør rundt og lad stå i 10 minutter. Tilsæt 30 gram eddike og lad stå yderligere 20 minutter. Rist koriander og føje den til guleroden. Hæld 100 ml solsikkeolie og 4-5 hakkede hvidløgsfed. Forbliv modstå et par timer og skålen kan serveres til bordet. Denne opskrift gulerod i koreansk vil kræve mere tid, men teknologien af glæde fremragende resultat.