Mushroom gård - en idé til din egen virksomhed

Hver virksomhed er en form for indtjening, som sigter mod at næsten hver eneste af os. I dag alle ønsker at være uafhængig økonomisk og gøre en levende af den aktivitet, der er af størst interesse. Fordi ellers arbejdet vil virke hårdt arbejde. I den forbindelse kan en god indtjening blive en virksomhed som en champignon gård.

Til støtte for dette kan resultere i statistikken, hvorefter en tredjedel af den samlede befolkning, der lever på det område af Rusland, foretrækker at spise på svampe. Dog er nogle sendt til den uafhængige søgen efter dem, men de fleste af de tidsbesparende besøger markeder eller butikker, hvor svampe er blevet indsamlet og venstre dem kun at samle op, men for et bestemt beløb. Desuden er forbruget af disse produkter stiger hvert år med 20-25%.

Årsagen til den brede efterspørgsel

Den stigende efterspørgsel efter svampe skyldes flere årsager. Først og fremmest er det værd at bemærke deres lave omkostninger sammenlignet med havet eller kødprodukter. Med hensyn til de fordele, at indholdet af mineralsk for den menneskelige krop af næringsstoffer, er de ikke ringere end de nævnte produkter.

Fordi i produkter store mængder protein og mineraler (kalium, fosfor, svovl, magnesium og andre stoffer) kan forstås som egentlige forretning såsom hjem svampefarm. Oyster champignon, champignon, shiitake svampe - alle disse svampe bare en rigtig warehouse for vores krop.

Afslørende, tørrede svampe absorberede folk på den bedste måde, snarere end frisk. Og på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af umættede fedtsyrer på væggene i blodkarrene forekommer ikke saltaflejringer.

Fordele og ulemper ved at drive forretning

Hvad er de positive aspekter er fyldt med champignon virksomhed? Først og fremmest, det er en lille mængde af forudbetaling, hvilket ikke sker med hver enkelt virksomhed. Andre vægtige fordele er:

• ikke sæsonbetonet;
• en høj procentdel af lønsomhed;
• den stadig stigende efterspørgsel på det russiske marked;
• afgrøde kan høstes hver uge;
• et substrat kan anvendes op til tre gange.

Hertil kommer, at hvis vi gør en champignon gård, du behøver ikke at bruge en masse på leje lokaler.

Desværre er sådanne aktiviteter er også til stede ulemper. En af disse er vanskeligt at sælge sine produkter til grossister. Det er også vanskeligt at opretholde de nødvendige betingelser for en hensigtsmæssig udvikling af svampe.

Hvad skal gennemføres?

Ofte dem, der står over for behovet for at åbne en forretning, spørger om, hvad der kan sælges, eller som tjenesteydelser. I betragtning af, i dette tilfælde et eksempel på en svamp gård, er der flere markedssegmenter, hvor produkterne kan leveres i følgende form:

• friske:
• frosset;
• dåse.

Sommetider markedet kan suppleres med tørrede svampe. Som generaldirektør for institutionen "School of champignon" A. V. Hrenov, russisk friske råvarer markedet er fyldt med ca. 22%; 28% er dåse svampe. De resterende 50% - det er frosne fødevarer.

Til støtte for denne virksomhed som en champignon gård skulle bringe nogle interessante data fra en stor leverandør. Tilbage i 2004 blev det indenlandske marked fyldt med frosne svampe til 15 tusind. Tons, og den samlede mængde af nyttigt produkt udgjorde 30 tusind. Tons. Mens markedet eksperter kalder andre numre - 60 tusinde tons .. Og den mest udviklede segment præcis frosne svampe, for hvilke efterspørgslen er stigende år med 30% i forhold til året.

Den samlede mængde af forbruget af svampe til hele 2003 beløb sig til næsten omkring 500 tusind. Tons, hvilket svarer til at bruge hver person i mindst 3 kg af dette produkt. Til sammenligning blev der i USA per indbygger udgjorde højst 2,5 kg svampe. Det giver således anledning til at tænke over, hvad der kan sælges på markedet.

Hvor skal man begynde?

Enhver forretningsaktivitet, herunder hjemmelavet champignon gård er komplet uden en kompetent samling af forretningsplanen. Takket være ham, kan du beslutte, om de vigtige etaper, hvorigennem skal passere. Plan for dyrkning og videre gennemførelse af de svampe kan omfatte en række vigtige skridt, hvor du skal:

• købe frø;
• forberede et substrat (råvare);
• direkte vokse svampe;
• at sælge varerne.

Det er også nødvendigt at løse spørgsmålene om valg af udstyr, ansætte personale og tage hensyn til en række andre lige så vigtige spørgsmål. Men lad os ikke komme foran os selv og forsøge at overveje denne form for virksomhed fra alle sider.

Den juridiske side af problemet

Før du begynder at flytte ind i handling, er det nødvendigt at løse den juridiske side af forretningen. Da svampe er mad, er det nødvendigt at løse nogle problemer med tilstanden før du starter en champignon gård. Denne virksomhed kræver at gå gennem proceduren for registrering af deres aktiviteter og tilvejebringelse af data til skattekontoret. Det kan virke som en individuel iværksætter, i henhold til NACE-kode - A.01.12.31. Så har du brug for at vælge det afgiftssystem. I dette tilfælde vil det være tilstrækkeligt at vælge en enkelt landbrugs skat.

Næste du nødt til at komme tilbage i et par strukturer. For startere, kan du gå til ilden inspektorat om tilladelse. Næste du nødt til at bekræfte kvaliteten af de produkter, for hvilke det er nødvendigt at sende parti svampe på analysen. Hvis alt går vel, laboratoriet giver et kvalitetscertifikat, som at starte en virksomhed.

Kun stadig nødvendigt at udstede en række dokumenter, den ene af dem - er en licens, der giver ret til at sælge svampe. Et andet dokument - et plantesundhedscertifikat. Også gør ikke ondt at få instruktioner til opbevaring og transport produkter.

Udvælgelse af råvarer

Afgørende business trin er udvælgelsen af råvarer, hvorfra svampe dyrkes champignon gård. Til dette formål mycelium, eller anvendes som det også kaldes - mycelium. Denne basisfrø kan normalt købes i næsten enhver champignon gård. Men hvis du allerede har erfaring, kan det vokse på egen hånd.

Ved at købe den såkaldte seed licens, først og fremmest skal du sørge for dets kvalitet. God mycelium anderledes hvid, udsender en behagelig champignon lugt og fri for pletter. Vær ikke ilde at spørge sælgeren tilstedeværelsen af licensen, som han nødvendigvis må være.

Den anden substrat er en nødvendig råvare - på det og svampe vokser. Det er også muligt at gøre dig selv. Til dette formål kan præparatet inkorporeres halm (hvede, rug, byg), hør Kostritsa og majs stilke. Og til en svamp gård gav mere udbytte, kan du tilføje følgende komponenter:

• savsmuld;
• chips;
• bark;
• gulve og andet husholdningsaffald.

Med selv-fremstilling af underlaget vigtigste ting - at sørge for, at der anvendes miljøvenlige råvarer. Ellers kan du lider store tab af afgrøder, og kvaliteten af svampe på grund af tilstedeværelsen af forskellige kemikalier vil forlade tilbage at ønske.

Købe færdige substrat fra forskellige leverandører kan være sikker på, at de 10 kg af råmaterialer kan dyrkes til 2 kg svampe. Selvfølgelig, hvis alle de nødvendige betingelser for deres dyrkning. Kun værd at tage i betragtning, at mængden af substrat er lig med omkostningerne af 1 kg svampe på en engrospris.

Champignons og østershatte

Før du åbner sine aktiviteter, er det nødvendigt at kende detaljerne. Ingen undtagelse er en svamp gård, svampe er forskellige særlige krav til udviklingsmiljø. For substratet, hvorpå svampene dyrkes, er det bedst at bruge halm fra hvede. Tidligere skal tørres grundigt, knust, og gennemvædet i vand. Da halmen absorberer det perfekt, er det nødvendigt at tage en del af 2,5 dele flydende til 1 del halm. Efter at der i den våde halm nødt til at tilføje gødning eller kylling gylle , og lad kompost modning. Normalt tager det to uger, og særlige kulsyreholdige beholdere anvendes til var luften.

Denne kompost er ideel til dyrkning af en rig høst af svampe og østershatte. Men på grund af tidskrævende arbejde at skabe det for fortiden ikke bruger det, fordi du kan gøre en enklere løsning - substrat.

værelse

Søg og udvælgelse af egnede lokaler spiller en vigtig rolle i denne virksomhed som en champignon gård, svampe kræver optimale betingelser for udvikling. Allerede erfarne iværksættere i dette tilfælde begunstiget de dyrkningsmetoder kamre, som understøttes af de nødvendige mikroklima betingelser. Således selv niveauet af kuldioxid-indholdet variere, afhængigt af den fase af udvikling af svampe.

Men novice forretningsmænd er det muligt at vælge et drivhus, skur eller kælder. Det valgte område bør være udstyret med ventilations- og varmesystemer. Temperaturen skal holdes nær 12-16, men ikke mere end 25 grader. Det er vigtigt at sikre et højt niveau af fugtighed - op til 80 eller 90%. For en lille rum, den er let at vedligeholde, er det tilstrækkeligt til overrisling af poser med substratet. Men hvis du planlægger storstilet produktion, kan det ikke gøre uden klimaanlæg og befugtere.

Opførelsen af en svamp gård indebærer tilstedeværelse i ledninger lokaler og forsyning uafbrudt vand. Du er nødt til at tage sig af fjernelsen af sit overskud.

Med hensyn til størrelse, her er det værd at overveje omfanget af produktionen. Til at begynde vi kan vælge et værelse med et areal på 15 til 20 m². m. Men hvis vi i fremtiden planlægger at udvide produktionen, har brug for lokalerne til at vælge en større forhånd. Det kan købes eller lejes. Det hele afhænger af størrelsen af den oprindelige investering. Hvis du har penge nok, er det bedre bare at købe det rum, ellers forbliver husleje.

Bortset fra de vigtigste arbejdsområde i rummet er nødvendig for at give plads til opbevaring og pasteurisering af substratet. Til dette formål bedre gøre nogle plads til bekvemmelighed.

udstyr

Spørgsmålstegn ved alt lokaler afhænger af den type af kultur vil vokse champignon gård. Oyster i denne henseende er uhøjtidelige svampe og champignon kræver visse betingelser. Med hensyn til teknisk udstyr, skal du medtage en udstyr liste:

• et kølekammer;
• befugtningsanlæg;
• varmeapparater;
• dampgeneratorer.

Når voksende østershatte også brug for tasker, hvor de vil vokse. At indsamle svampe, kan du bruge træ eller plastkasser. Indkøbte råvarer, især strå, skal underkastes varmebehandling. Med henblik herpå og købes dampgeneratorer, hvor der er en pasteurisering procedure. Hvis rummet ikke er nok naturligt lys, er det nødvendigt at tage sig af erhvervelsen af lysstofrør.

Rekruttering

Det er værd at bemærke, at svampen gård i Rusland kræver et personale, som en forretningsmand til at klare en sådan virksomhed, uanset hvor han forsøgte. Og så for velstand i sagen og for at undgå tab skal tænke på at ansætte arbejdstagere.

Særlige krav til fremtidige medarbejdere der, da der i vores land er ikke undervises i grundlæggende gribovedeniya. Den eneste forudsætning, når de ansætter medarbejdere - er, at de har en sundheds bog. Som i enhver anden arbejde, på den del af kandidaterne velkommen fraværet af dårlige vaner, integritet, ærlighed. Du ønsker måske at bringe en specialist på dette område, kun den løn han vil være højere end normalt. Som ekstraudstyr tilbyder en procentdel af salget af svampe.

Hvor mange mennesker vil arbejde på gården, afhænger af mængden af opdrættede produkter. Hvis den planlagte mængde betyder voksende til 50-100 kg af svampe om dagen, så to mennesker perfekt klare arbejdet. Hvis lydstyrken er højere - 200-300 kg dagligt, personalet skal øges til 3 eller 4 personer.

Men disse mennesker vil arbejde direkte med svampe. Derfor anbefales det at ansætte to medarbejdere eller én person til underlaget præforme. En anden vil beskæftige sig med markedsføring spørgsmål. Hvis arbejdsgiveren ikke noget om økonomiske forhold, er det nødvendigt at tage på en revisor job.

salg af varer

Ved udvikling af en forretningsplan er det vigtigt at medtage en varesalg svampe. Vigtigste forbrugere kan findes blandt:

• supermarkeder;
• markeder;
• engroskunder;
• butikker;
• restauranter og cafeterier.

Fra synspunkt optimal gennemførelse, den største interesse er engros købere. Dette giver dig mulighed for at sælge store partier af produktet, som har en positiv indvirkning på vækst i omsætningen.

Men det er værd at overveje, at engrosprisen for en under-markedspris på svampe. Men på samme tid, er risikoen for skader produkt er betydeligt reduceret. Lidt at reducere udgifterne til transport af champignon produktionsfaciliteter skal placeres i umiddelbar nærhed af byen.

beregning af rentabiliteten

Den finansielle del af planen, der omfatter de omkostninger og den sandsynlige indtægt, bør også gives. Følgende punkter vil blive talt blandt udgifter:

• Lejen - 12-13 RUR / måned ...
• priser på råvarer - omkring 80 tusind rubler ..
• Løn til medarbejdere - 35 tusind rubler / måned ...
• Utility regninger - fra 9 til 10 tusind rubler ..
• Transport af råvarer og færdige produkter - fra 16 til 17 tusind rubler ..

Forventede resultat, hvis du trækker svampen landbrugsudstyr og børsnoterede udgifter vil beløbe sig til 300 tusind. Gnid. i den seneste måned. Under hensyntagen til engangs-gebyr for at etablere sig, erhvervslivet tilbagebetalingstid tager seks måneder.