Linguini: Hvad er det, og hvad spiser det? opskrifter

Som regel regner hver husmor næsten hver dag om menuen til hendes familie. Nogle gange er fantasi ikke nok, og jeg vil gerne glæde min familie med en lækker, original og smuk skål. Vi foreslår at du forbereder en linguini. Hvad er det, og hvad spiser det? Dette vil blive diskuteret i vores artikel.

Hvad er linguini

Linguit - det er italiensk pasta, som i oversættelse betyder tunger. Men de er ikke tykke, men meget tynde, ligesom spaghetti, kun længere og mere fladtrykt.

Ved tilberedning af linguiner bryder de ikke, men koges helt. I modsætning til andre pasta serveres fisk, skaldyr og pestosauce. Kulinariske eksperter siger, at en tyk sovs til en linguine ikke passer.

I Italien hedder både spaghetti og linguine pasta. Det er altid forberedt al dente. Dette betyder den ønskede grad af beredskab. Pasta kan ikke fordøjes, da det viser sig i stedet for en lækker og original skål et dej dej, som er meget skadeligt for mave-tarmkanalen.

Nu er du lidt bekendt med pasta linguini. Hvad ved det allerede, men med hvad det skal bruges og hvordan man laver mad - læs mere i artiklen. Lad os først snakke om, hvordan man laver pasta hjemme.

Linguini: opskrift

For at lave pasta har du brug for et par enkle ingredienser. Derfor er opskriften tilgængelig for hver værtinde. Drys 300 g mel på en fast og plan overflade. Kun det bør udelukkende være af faste hvede sorter.

I mel gør du et hul dybere og kører der ind i 3 æg. Tilsæt en teskefuld olivenolie og en knivspids salt.

Æg forsigtigt med en gaffel. Start æltning af dejen. Har du bemærket, at vand ikke føjes til linguine dejen? Det er meget vigtigt at få den rette konsistens.

Hvis dejen er klæbrige, tilsæt lidt mel. Og tørhed kan fjernes ved hjælp af et æg. Dejen skal være blød, jævn og elastisk, men ikke brat. Vi pakker det i et rent håndklæde og lader det stå i 15 minutter, ikke mere.

I mellemtiden forberede en maskine til pasta. Drys mel på toppen for at forhindre dejen i at klæbe. Skær et lille stykke, let justere med dine hænder og rul på den tykkelse, du har brug for til linguinen. Dejen rulles bedst til det bliver glat, smukt og glat.

Hvis du ikke har en skrivemaskine, skal du rulle den ud med en rullestift. Du bør dog være forberedt på, at det bliver meget vanskeligt at bringe dejen til den ønskede tykkelse. Glat og jævn dej skal skæres sammen og sprinkler dem med mel, så pastaen ikke holder sammen. Så viser det sig en vidunderlig pasta linguini. Hvad er det, du regnede ud, den opskrift du ved, er det kun for at forstå, hvordan man laver mad og med hvad man skal servere en skål.

Hvordan og hvor meget at lave pasta

Linguini, som andre pastaer, kan du ikke sætte i koldt vand. De vil trods alt holde sig sammen, og du får en smagfuld skål. Derfor lægges en koge af koldt vand og koges. Dæk beholderen. For 1 kg linguine har du brug for mindst 5 liter vand. Efter kogning på en så stor beholder sættes ca. 1 el. l. salt.

Når vandet koger, læg forsigtigt linguinen i en gryde og sæt den i med en gaffel for helt at sænke den ned til bunden. Kog på medium varme i ca. 9 minutter uden at lukke låget.

Når linguinepastaen har nået den ønskede beredskab, hæld den i en kolander og lad den stå i to minutter for at give vandet helt glas. Det er alle finesser i madlavning.

Sauce til pasta linguine

Normalt serveres pesto i denne skål. Denne italienske sovs er grøn, som kun er fremstillet af nyttige produkter og ikke underkastes varmebehandling. Til forberedelsen tager du en lille flok basilikum, finhakket. I morteren dækker du 30 g nødder (helst cedertræ), 2 fed hvidløg og et lille havsalt. Rør maden i en cirkulær bevægelse. I stupaen tilsættes basilikum og rastolkit med hvidløg, nødder og salt.

Nu gratulerer på en stor gitter to slags ost: 60 g parmesan og pecorino. De tilføjer også til mørtel og pestolkit pestle. Tilsæt 30-50 g olivenolie. Rør og få en lysegrøn sovs med en uforglemmelig duft. Det bør ikke være for tykt.

Hvad er linguinen til?

Hvis kødet er ideelt til pasta og spaghetti, så er seafood bedst kombineret med denne pasta. Disse er blæksprutter, rejer, hummer, blæksprutte osv. Du kan servere oliven med stegte havaborre. En sådan skål er dog til en amatør. Ikke alle kan lide stegt fisk, endsige oliven.

En anden meget velsmagende sovs til pasta opnås fra bacon med skaldyr. Det vigtigste er at ordentligt forberede dem. For at gøre dette kan du stege baconet og derefter gå til skaldyrene. Kog dem i ca. 10 minutter. Hvis der er sådanne bløddyr, der har åbnet, kan de ikke spises. På linguinen sættes alle ingredienserne og hæld pestosausen. Denne ret efterlader en uforglemmelig eftersmag.

Hvis du vil forberede en klassisk italiensk ret ved hjælp af linguine, så er kun skaldyr forberedt til det. For at gøre dette skal du skære rejerne sammen, og blæksprutter og blæksprutter. Kamskjellene kan skæres i halvdelen.

Først sættes rejer og blæksprutte i en stegepande, og kog indtil halvt kogt. Blæksprutte og jakobsmuslinger skal placeres i en stegepande kort før nedlukning. De forbereder sig hurtigt. Hvis blæksprutten er overeksponeret, bliver den gummiagtig og ikke velsmagende. Tilsæt hvidvin, sukker og lidt peber. Inddamp syren og sluk for stegepanden. Linguine med fisk og skaldyr kan serveres uden sauce.

Vi tjener til bordet

Glem ikke, at hver skål skal være dekoreret. Efter alt afhænger udseendet af din husstands eller gæsters appetit. Når der er en fantasi, kan du dekorere enhver skål med spiselige produkter. Af disse kan du oprette dyr, blomster eller bare abstrakte mønstre.

Selvom du ikke har nogen produkter at dekorere, kan du drysse pesto med en sovs omkring pladen. Og hvis ingredienserne er tilbage, læg stykker oliven, persille grønne, basilikum, hårde ost mv på toppen.

Kig på linguini. Billedet viser den mest enkle og originale sammensætning.

Her er der pasta, rejer, nogle grønne og hårde ost. Hvis du tilføjer mere og sauce, bliver linguini meget velsmagende og saftig.

Madlavningstips

For at gøre pasta linguine ikke fast, tilsæt først til kogende vand solsikke eller olivenolie. Glem ikke at røre lejlighedsvis. Efter madlavning må du ikke skylle pastaen. Men nogle gange virker det ikke al dente. Så skal du vaske det.

For at linguinen ikke holder sammen efter kogning, hæld beholderen med pastaen i koldt vand for at afkøle hurtigere. Du kan tilføje lidt creme, olivenolie eller solsikkeolie. Det viser sig en fremragende aroma og smag.

konklusion

I artiklen fortalte vi om linguiner: hvad er det, hvad det bruges til og hvilken slags sauce der serveres. Nu kan du ikke bare din familie, men også venner. Glem ikke at vise fantasi så ofte som muligt. Husk at hver skål skal være smuk. Selv den enkleste suppe ser mere appetitant ud, hvis du dekorere det lidt.