Lækker oksekød lever stegt med løg: opskriften og madlavning tricks

Fordel lever og awesome smag retter fra det - ikke en hemmelighed for nogen. Nemmere og hurtigere at tilberede svinekød, kylling eller oksekød lever stegt med løg. Opskrift i sin enkleste udgave er kendt, måske, alt. For al sin enkelhed er dog ikke altid en novice kok kan prale af en anstændig resultat - hemmeligheder, tricks og finesser findes i forberedelsen af en parabol. Denne artikel afslører hemmeligheder og tilbyder muligheder for mere komplicerede (men også mere lækker!) Fad af stegt lever.

Bare lever med løg

Dish primitiv ligner du ved, hvordan at lave mad. Lever stegt med løg, forbliver blød at følgende to betingelser:

1. Må ikke holde gryden i lang tid. Dvs. yngel ved høj varme.
2. Salt i slutningen. Saltet biprodukt dubeet og bliver hård, hvis vi indfører det i begyndelsen af madlavning.

Hvis du er ved at forberede den mest almindelige, uden nogen dikkedarer, stegt oksekød leveren med løg, opskrift kræver en god vask-produkt og fjerne det fra alle mulige film. Så det er skåret i små kiler, hver enkelt dyppet i mel og hurtigt stegt. Som brunet flanke - et stykke er vendt, og pokorichnevevshaya prisalivaem side. Når du er klar skiver forskydes i en skål og tilsæt salt, og i den ledige pan placeret polukolechki løg. Zazolotyatsya - sat til leveren og til en, der dækker i stand til at holde fem minutter.

Lever venetianske

Metode til fremstilling af langt mere kompleks og kræver yderligere komponenter. Men det viser sig meget mørt og saftigt oksekød lever stegt med løg. Trinvis opskrift er som følger.

1. Bageplade blandet olivenolie og smør i lige store mængder.
2. Når blandingen blev varmet op, er det ristede hakket løg. Det skærer det frit som du vil - terninger eller halve ringe.
3. Så snart løg browns, dertil smidt i små stykker leveren (ca. en fjerdedel kilogram); på en temmelig stor brand, de ristes fra alle sider.
4. Under udtrykt rødme, hæld et glas bouillon og saften af en halv citron.
5. Efter cirka fem minutter af quenching hældes sprukken persille greens, pan og straks fjernes fra brættet.

Allerede ved indsendelse leveren kan drys med løg-pen og gejst. Det behøver ikke yderligere krydderier - og så viser det sig duftende og lækker.

Stegt lever med creme fraiche

Creme fraiche - en uundværlig del for fremstillingen af mange kødretter. God til det, og oksekød lever stegt med løg. Opskrift tilbyder mindre stykker lever dyppet i mælk i en halv time (ikke nødvendigvis, men velsmagende) og meget let slå ud. Hver skive (i tilfælde beskrevet - intet paneret) meget hurtigt stegt, saltet og peber. I en separat gryde velsmagende stegt til et stort antal farver bue. På hver skive laid-produkt af en flok af gyldne stegning og en skefuld creme fraiche. Yderligere er det muligt at dozharivat under dækpladen, og kan lægges på arket og dopech omkring en fjerdedel time.

Apple-løg opskrift

Creme fraiche nogen ikke særlig overrasket. Men denne version er i stand til at ramme selv kokke med stor fantasi. Mere luft bliver grillet oksekød leveren med løg, er æbler opskrift suppleres. Det er rart, at andre bevægelser af kokke det næsten ikke har brug for. Et pund af kødprodukter (selvfølgelig, vasket og børstet) hurtigt brændt - at fremhæve mangel på blod på piercing. I stor gryde lagt to æbler skiver (uden frø, er det muligt at skrælle). Tre minutter senere, bliver kastet sammen i store stegning hakket to løg og tilsæt salt og peber. Efter en fem-minutters dækning til middag.

Lever i sojasovs

Til denne delikatesse biprodukt, der skal skæres i kiler og ti minutter gennemvædet i sojasovs. I løbet af denne tid, at bare tid overophede olien i en stegepande. På grund marinering viser det sig meget blød og usædvanlige okselever stegt med løg. Opskriften indeholder mere syltede hvidløg - bedst i creme fraiche med honning, men vil nogen anden. Har brug for det lidt, kun to skiver. I et ekstremt tilfælde, og vi kan tage en frisk, bare være forberedt på det faktum, at lugten vil være skarpere. Lever stegt hurtigt; to parallelle efterfølgende mellemstore løg drys en teskefuld sukker. Når leveren bliver næsten klar, føjes til stævnen. Over høj varme, caramelize det hurtigt og giver det færdige fad simpelthen usigelig charme.

Selv en person, der ikke sætter pris på for meget indmad, vil elske den okselever stegt med løg. Opskrift (et af følgende) kan forbedres! Succesfulde dig kulinariske eksperimenter.