Der er mange myter og legender om mælkepulveret, hævder, at de fleste af de mejeriprodukter, vi forbruger, er det lavet af det. Lad os se, hvad der udgør dette produkt, hvad nyttige egenskaber det besidder, og som benytter, samt fra mælkepulver til at gøre mælk med vand.
Hvad er den mælk, hvad den består af, og hvad sker der?
Mælkepulver - et naturligt produkt i form af et opløseligt pulver fremstillet ved tørring af den normaliserede komælk i særlige tørremaskiner. Formålet med tørring er at reducere vægten af det færdige produkt og øge dens holdbarhed. Det er kendt, at mælk ikke kræver ingen særlige forholdsregler ved lave opbevaringstemperaturer og har en større holdbarhed (36 måneder) end naturlig, som har evnen til hurtigt at vende sur. Det er især praktisk at bruge pulver i områder, hvor der ikke er mulighed for at få frisk naturlig mælk. Og det er denne form for praktisk at bruge i madlavningen.
Hvordan til at opløse mælkepulver?
Flydende mælk fra mælkepulver kan gøres ved tilsætning af en vis mængde vand. At forbruge koncentratet kan være som en drikkevare eller tilsættes som en bestanddel i fremstillingen af andre produkter, både i tør og eller flydende form. Før fremkomsten af særlige sports ernæring mælk i tør form, har det været en væsentlig kilde til protein i bodybuilding. Der er flere varianter af tør koncentrat - hele, skimme, tør kærnemælk, valle, en blanding, men ofte er kun 3 typer, som kun adskiller sig ved Fedtindhold og visse stoffer:
- Helhed (550 kcal);
- fedtfri (373 kcal);
- øjeblikkelig.
Tilsæt vand så meget som du har brug for, oftest 2-3 spsk. l. Mælk i et glas væske.
Mælkepulveret er nyttigt?
Sammensætningen af mælkepulver omfatter ca. 20 proteiner og essentielle aminosyrer, en betydelig mængde calcium, væksten og styrkelsen knogler, magnesium, natrium, kalium, jern, iod, svovl. Dette produkt er meget mindre kolesterol, så det er ofte brugt i produktionen af babymad. Senere i artiklen vi anser i detaljer, hvordan fra mælkepulver til at gøre mælk, brød, og selv ansigtsbehandlinger og mere, i hvilket forhold til at blande komponenterne.
Mælkepulver har bred anvendelse i industrien i produktionen af tørre korn og modermælkserstatning, is, bagværk og andre sukkervarer. Overvej et par muligheder på , hvordan man kan fortynde mælken hus. For mælk 1 kop brug 5-6 teskefulde tørt pulver (20-30 g) fortyndet med varmt eller koldt vand (ca. 200 ml). Vand skal koges, 45-60 grader. Denne andel er nødvendig for at gøre det 2,5 procent. Som mælkepulver at gøre mælk mere og mindre fedt? Derfor at det er nødvendigt at tilføje mere eller mindre vand. Det resulterende produkt skal også infusere et stykke tid, kan det bringes i kog. Og kan derefter dække og lad det trække. Sour substrat kan anvendes til fremstilling af ost, kager, korn og supper.
Fordele og skadelige virkninger af mælkepulver
Nu ved vi, hvordan man kan gøre mælk på basis af mælkepulver. Desuden har mange sige, at smagen og lugten af det er ikke ringere end naturlig pasteuriseret. Men det er usandsynligt, at være enig i dette udsagn den mand, der forsøgte at præsentere rustikke frisk mælk. Men som for den kemiske sammensætning, vil enhver koncentrerede tørmælkspulver giver odds til stede. Mælkepulver indeholder mere end 20 aminosyrer, vitaminer (især vitamin B 12 er nyttigt for personer, der lider af anæmi, vitamin A fremmer vision, vitamin D), næringsstoffer - Kalium til normal drift af hjerte og blodkar, calcium, hjælper styrke knoglerne. Plus tør mælk indeholder et meget mindre antal af allergener, hvilket er hvorfor det ofte er anvendes til fremstilling af modermælkserstatning. Skader såsom mælk kan forekomme hos mennesker med allergiske reaktioner af den enkelte bruger det eller på det forkerte lagring (ved forhøjede temperaturer og fugtighed). Hertil kommer, at manglende overholdelse forberedelse teknologi, når en person ikke ved, hvordan man laver mælkepulver i hjemmet korrekt, det kan endda føre til forgiftning.
Ulemper tør mælk output og konklusion
Ulemperne er den høje fedtindhold af produktet. Hvis du overskrider det daglige behov kan forringe metabolisme og aflejring af overskydende fedt. Desuden er dette produkt ikke anbefales at blive brugt ved sengetid eller efter træning om morgenen, fordi den indeholdt kasein kræves for fordøjelsen i flere timer. Det er vigtigt at tage hensyn til proportioner, hvis vi taler om, hvordan man laver mælk på basis af mælkepulver med højt fedtindhold, fordi det indeholder en masse af kolesterol, som kan føre til aterosklerotiske læsioner af hjerte og blodkar. Således mælkepulver - til meget nyttigt og brugervenligt produkt, som er let omdannes til en flydende tilstand, tage med på farten eller på arbejde, let at opbevare. Det er bare du nødt til at være yderst forsigtige med dens overdrevne brug.