Filet kniv. Knive til skæring fisk: anmeldelser

Mørbrad kniv tilhører den kategori af bestik. Det bruges til at adskille fiskekødet fra huden og knogler, sushi, skære tynde stykker af fisk eller kød. Det er uundværlige i et professionelt køkken og i marken på en fisketur. Komfortable, godt finpudsede og pålidelige produkter er populære blandt forskellige segmenter af befolkningen.

tid

På det professionelle og hjem køkken er ikke en kniv. Hver værtinde og kokken har et sæt skarpe "hjælpere". De har forskellige former, størrelser og navne: kok, brød, frugt, slagter og andre.

For at skære fisk er præcis lænd. Knive (forbruger anmeldelser vidner om, hvad der er blevet sagt), er denne model linje designet til at skære fisk, men snarere spille en vigtig rolle i processen med at adskille kødet fra huden og højderyggen. Scales for et sådant værktøj er ikke egnet, det "arbejde" mere delikat.

beskrivelse

Filet kniv fisk er forskellig fra deres sædvanlige "slægtninge" sådanne detaljer:

• Blade. Fleksibel, lang, smal - tyndere håndtag. Dens længde varierer fra 14-30 cm, den mest almindelige model - .. 16, 19 og 21 cm Sidste designet til større fisk. Den er lavet primært af høj kvalitet stål eller damask.
• Håndtaget er lavet hovedsageligt af kunstige syntetiske materialer. Dette skyldes det faktum, at opskæring af fisk, især i markforhold, er forbundet med høj luftfugtighed. VVS-krav til instrumenter og indebærer høj overholdelse af visse regler, herunder minimering af forurening.

Egenskaber

Filet kniv fisk har sine egne karakteristika:

• bladet er fleksibel nok og lang;
• klinge indsnævret;
• skæredel er bøjet på en særlig måde;
• Grind vinkel fra ⁰ til 25;
• Det stopper ikke;
• håndtag af fugtbestandigt materiale.

Øget efterspørgsel model, der involverer udskiftning af vingerne. Det hjælper til hurtigt "fix" produktet i tilfælde af brud eller alvorlig skade på bladet. Lænd kniv skede forudsætter som en væsentlig bestanddel af instrumentet.

producenter

Markedet byder på en masse af lignende produkter, men virkelig god kvalitet værktøj er lavet ikke så mange virksomheder. Ledere overveje følgende:

• Opinel - Frankrig;
• Kasumi-Japan;
• Rapala - Finland.

Fillet Knife Opinel udviklet af specialister og er en hel serie af oksefilet serien. Den oprindelige form af håndtaget mærkbart tilspidser til en ende. Dette bidrager til en sikker fastholdelse af kniven under skæring. Rustfrit stål giver fleksibilitet af bladet, forarbejdning af fisk udført let og ubesværet. Slot stramt låser bladet i en udfoldet tilstand.

Fillet kniv Rapala har sine egne unikke fordele. Produkter i dette selskab, kan du rense og skære fisk. Rustfrit stål for lang levetid af klingen. Længden af skærefladen (faktisk) kan afvige noget fra det angivne. Denne nuance manuel skærpning af bladet, som garanterer kvaliteten af hele længden af bladet. Håndtaget er lavet af birketræ, holdbart med komfortable krøllet form ikke tillader sin hånd til at glide, mens den kører.

Højdepunktet kan kaldes en kappe. De er lavet af høj kvalitet læder, høj effekt plast eller nylon stof. Det svarer til den naturlige farve ibenholt. Ud over grundlæggende beskyttelse mod snit og bevarelse af bladet de udfører en anden funktion. Indbygget-kornet keramisk blyantspidser tillader nem finjustering klinger i marken.

Begge selskaber er generet om den bekvemmelighed for forbrugerne. Nogle foretrækker, alle beslutter for sig selv.

den bedste løsning

Fillet kniv KASUMI japanske selskab er en af den bedste kvalitet af produkterne. Seki By kaldte klinge Japans hovedstad. Her historien om produktion af skærende værktøjer har mere end syv hundrede år.

Firmaet selv meget arbejde og penge er blevet brugt på udvælgelsen af stål knive. Sammen flerlagede superstal blev skabt med stål industrivirksomheder. Det var hun, og fungerer som et materiale til fremstilling af knive.

Japanske Fillet Knife udmærker sig ved de funktioner:

• Skæftet. Lavet af stabiliseret (lægges i blød i en speciel løsning) sort træ. Det er meget praktisk at bruge. Ergonomisk form (minder om den klassiske version af sushi) giver dig mulighed for at holde det i en hvilken som helst praktisk greb. Dette giver en langvarig professionelt arbejde uden ophobning af træthed.
• Blade. Hvert blad lag 32 af stål. Alle er indrettet med et dekorativt mønster. Den lille kulstofindhold beskytter den mod skader og korrosion. Stål høj hårdhed, fremragende holder en symmetrisk skarphed.
• Bolster. Denne pude på forsiden af håndtaget er lavet af rustfrit stål og poleret solid. Det giver produktet et attraktivt udseende og spiller en vigtig rolle i at balancere kniven.

Elegant form, lette vægt, fremragende balance, bekvemmelighed og pålidelighed - de vigtigste elementer i japanske kopier.

udvalg

Selvfølgelig er det muligt uden problemer at skære fisk og de sædvanlige køkkenkniv. Men det er ikke så praktisk som særligt. At vælge den rigtige Fillet kniv, skal du overveje en række faktorer:

• Blade længde skal svare til størrelsen af fisken. Bladlængde på 16 cm er det umuligt at skære stør eller store ørreder.
• Hyppigheden af brugen af værktøjet. De professionelle til det daglige arbejde vælger produkter med ru håndtag. Denne overflade tillader ikke kniven til at glide, og kokken klart holde kniven i position.
• Skeden er ikke en luksus, men en nødvendighed. Fillet knive varierer perfekt Edged klinge. Skarpheden af bladet kan nemt forårsage skader ved uheld.
• Prisen spiller en rolle med et interval fra 15 til 350 US dollars. Det bedste - det er japanske knive, men med et begrænset budget vil være et glimrende alternativ til produktet af den finske producent.

Når du vælger en kniv skal være opmærksom på, at de er lavet til størrelsen af en gennemsnitlig hånd. Før du køber er det nødvendigt at holde den i hånden, "prøve" på sin hule hånd. Det er værd at tænke over køb af ekstraudstyr - en særlig plug. Dette værktøj er meget praktisk, når skære fisk eller kød i tynde skiver og holde pæne fingre koge sikkert. Betjeningsvejledning vil hjælpe dig med at forstå nuancerne i at bruge en kniv og bruge det korrekt.