Mad og drikkevarerDesserter

Creme tiramisu derhjemme. Flødeskumskage "Tiramisu" med mascarpone

I denne artikel vil vi tale om italiensk dessert tiramisu. Mange husmødre er bange for madlavning creme tiramisu derhjemme. Og det er forgæves, det er ikke så svært. Men hvad var resultatet! Lad os forstå nuancerne i madlavning.

Creme tiramisu med mascarpone Ingredienser

Tiramisu - en perfekt dessert, men højt kalorieindhold. Den klassiske opskrift opfordrer til brug af de to produkter, som ikke altid er til at finde. Det mascarpone ost og kiks Savoiardi. Hvis du ikke kan finde dem, så i princippet kan du erstatte sure mascarpone fedt creme fraiche. Men cookie er mere kompliceret. Du kan prøve at bruge i stedet Savoiardi tørre kiks, men det vil bestemt ikke være helt den samme effekt.

, Vi har brug for ingredienser til at tilberede en creme tiramisu:

  1. Pulveriseret sukker - 80 g
  2. Cookies Savoiardi - 30 stk.
  3. Mascarpone (ost) - 250 g
  4. Kylling æg - 2 stk.
  5. Kaffe (fortrinsvis stærk) - 200 ml.
  6. Likør aromatiseret med kaffe - 4 spsk. l.
  7. Kakao - 80 g

Madlavning tiramisu creme

Creme tiramisu med mascarpone er ikke så kompliceret at tilberede.

Mascarpone er nødt til at lægge ud en bred skål og pisk indtil glat piskeris eller spatel. Ost skal erhverve delikat tekstur creme.

Dernæst skal du til at adskille de hvide fra æggeblommer. I en separat pan pisk strøsukker med æggeblommer til hvid tilstand. Den resulterende masse sættes langsomt til mascarpone, stadig røre piskeris.

Dernæst bland fire bestik ske Roma kold stærk kaffe. For at gøre dette, er du nødt til at tage nogle brede fad med lave kanter. Kapaciteten skal være bekvemt. I den vil vi dunk kiks.

Tag Savoiardi og valmue det til en kop kaffe-rom blanding. Derefter den imprægnerede cookie lagt på bunden af forme-, fylde- og øverste tredjedel af fløde, mascarpone fremstillet. Næste vi tager anden del Savoiardi dunk dem i væsken og deponeres på det tætte lag creme. Top igen fyldes med mascarpone og stak cookies. Forsidearket fylde rester fløde. Du kan forsigtigt trykke siderne af formene til de indre lag justeret og kastet ud i Savoiardi creme. Dernæst skal du sætte desserten i køleskabet i mindst tre timer, og det er bedst for hele natten.

Før du indsender en tiramisu på bordet, drys den oven på kakao. Det er bedre at gøre det gennem en sigte, så på overfladen af desserten vil ikke være klumper.

Udsnit af tiramisu med en tynd skarp kniv, og lagt ud på en plade. Dessert bør være lidt optøet ved stuetemperatur.

Tiramisu uden æg

Hvis du vil, kan du lave mad creme tiramisu uden æg.

ingredienser:

  1. Mascarpone - 0,5 kg.
  2. Fløde (fedtindhold på mindst 33%) - 170-180 ml.
  3. Pulveriseret sukker - 120 g
  4. Kaffe naturlige (kogt) - en kop.
  5. Amaretto eller cognac - 2 spsk. l.
  6. Savoiardi - 20 stk.

I kolde retter, hæld den afkølede fløde og pisk dem med flormelis. Du skal have dannet hvide toppe. Flødeskum sættes til mascarpone i små portioner. Yderligere æltede creme til tiramisu indtil ensartet.

Brygget økologisk kaffe og køle det. Tilføjelse den eventuelt amaretto eller en anden alkoholholdig drik. Hver cookie Savoiardi dyppes i væsken. Det skal ske hurtigt, så det ikke suge meget.

På det nederste lag former spredt cookies. Ham til at anvende cremen til tiramisu, og derefter Savoiardi. Yderligere spredning fløde og en anden del på linje overflade. På toppen af den færdige dessert, drysset med kakao eller revet chokolade. Så tiramisu nødt til at sætte bryg i køleskabet til Savoiardi gennemblødt creme.

Creme tiramisu uden mascarpone

I så fald, hvis du ikke kan finde mascarpone, tiramisu, der kan fremstilles uden.

ingredienser:

  1. Sukker - 300 g
  2. hønseæg - 8 stk.
  3. Hvedemel - 130 g
  4. Fløde (fedt kun) - ½ l.
  5. Mælk - 100 g
  6. Gelatine - 1 spsk. l.

Så starte madlavning med Savoiardi. Hvis du ikke kan finde det i butikken, kan du koge op noget lignende derhjemme.

Fire blommen at piske med sukker (200 g). Et piskeris proteiner halvdele af citronsaft til dannelse hvide toppe.

Dernæst tilsættes mel til æggeblommer (120 g). I denne samme blanding blev pisket indføre proteiner. Her er vores cookie dej og klar. Dækket bagepapir og sprede det med wienerbrød dej pose. Kiks er nødt til at tage form af pinde. På toppen af en lille drys dem med pulveriseret og sende det i ovnen.

Når dejen er klar, kan du begynde at forberede cremen til tiramisu.

Gelatine (spiseskefuld) skal opløses i mælk (100 g). Pisk æggeblommer med sukker. Gelatine skal opvarmes i vandbad indtil opløsning, tilsæt derefter æggeblommer og sukker.

I en separat skål, slå de to proteiner med vanilje og tilføje dem til æggeblommer. I en gryde starter piskefløde, og derefter gradvis tilsætning æggemassen, uden at ophøre med at blande sig.

Nu, hvor alle ingredienser er klar, kan du gå videre til udarbejdelsen af desserter.

Ske i form af rettigheder og gøre plastfolie. Brygget stærk kaffe, og altid naturligt. På bunden af formen udgive par centimeter lotion, og udgive det på øverste lag kiks. Og glem ikke hver mirakel svamp dyppet i den afkølede kaffe.

Yderligere igen spredt creme lag, og igen - kiks. Så tiramisu sat på en nat i køleskabet. Top dessert kan du dekorere med flødeskum og kakao.

Kage "Tiramisu": ingredienser

Tiramisu - denne udsøgte dessert. Det kan serveres a la carte, og kan fremstilles i form af en kage.

Creme kage "Tiramisu" er en af de tidligere angivne recepter. Du kan vælge en indstilling til din smag.

ingredienser:

  1. Mascarpone - 0,5 kg.
  2. Kold espresso - 300 ml.
  3. Pulveriseret sukker - 5, art. l.
  4. Et glas Marsala vin (sød). Du kan også bruge et par skefulde af cognac eller amaretto.
  5. Savoiardi - 200 g
  6. Kakao, mørk chokolade.

Madlavning kage "Tiramisu"

Proteiner piskeris i et tykt skum. Til skummet var mere stabil, er du nødt til at fylde op i slutningen af strøsukker. Det afhænger af styrken af skummet, creme og ingen tilførsel.

Æggeblommer i en separat skål, indtil hvid piskede med flormelis. Ved siden af dem tilsættes mascarpone og omrøres grundigt. Så, i en creme placeres forsigtigt piskede æggehvider og mix.

Den kolde kaffe og alkohol tilføje til blandingen skiftevis dyppes Savoiardi. Bunden af de spredte kageforme fugtet kiks top plotte lag tyk creme. Så det næste lag Savoiardi. Det bredte den resterende creme. Hvis du ønsker at arrangere en festlig og elegant kage, derefter toppen det kan også dekorere med fløde ved hjælp af en wienerbrød pose (brug en dyse "stjerne"). På toppen af den færdige dessert drys med kakao.

Udarbejdelse af denne kage derhjemme ikke kræver bagning. Og på samme tid, det kan ikke sammenlignes med andre desserter til en hurtig hånd ligesom kage "Potato". Dette er en stor oplevelse med den guddommelige smag vil pynte enhver ferie bord.

i stedet for en epilog

Tiramisu er kendetegnende for Italien. Opfundet desserten var ikke så længe siden, kun 70 år siden, kokken af en lille restaurant. A som en hovedingrediens valgt koge rustik mascarpone. Selvfølgelig, den russiske mand er svært at kalde det en ost, det er snarere fedtet creme til os.

Selvfølgelig, nu kan du prøve tiramisu i Italien, hvor dens restauranter er forberedt hver tre timer med de friskeste ingredienser. Fordi ikke alle har mulighed for at besøge dette smukke land, kan du lave mad creme tiramisu dig selv på en af de opskrifter. Tro mig, vil din dessert smager bedre end slik af samme navn, tilbydes nu overalt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.