Bagning i stillingen: Opskrifter med billeder

Fasten - er meget strenge, er det muligt at sige, forudindtaget til sammensætningen af kosten periode. Men også det giver dig mulighed for at forkæle dig selv nogle gange kager. Og hvis du har tid, i hvert fald hver dag.

Bagning i stillingen, selvfølgelig, ikke kan være rig, det vil sige, der indeholder æg, mælk, smør og margarine, selv beskedne. Grundlaget for testen - kun vand og mel, så i det mindste fra dette parti gør fremragende tærter og især hurtige dem i pan stegt (dette er naturligvis, det er ikke bagt, men også kager) boller, pizza, ruller. Det handler om sjælen og maven er den mest nostalgiske under strenge restriktioner.

Bagning afhænger af testen

På hvor godt æltede dej, ligesom hvor mange ingredienser er valgt, hvor tilfredse betingelserne for sin "aldring" afhænger af en følge af kvaliteten af det færdige produkt.

Bagning under fasten - en fuld overgang til "lean" dej: vand + mel + salt + sukker + lidt vegetabilsk olie. Dette er en grundlæggende opskrift for alle former for bagning magert, der med fordel kan anvendes også til madlavning dumplings, hjemmelavede nudler og pandekager.

Erfarne værtinde ved, at selv med et så begrænset antal ingredienser, kan du overraske husholdninger fantastiske pragt brød og kager. De vigtigste ting - æltning af dej til højre og nærmer sagen med en sjæl.

Som for testen, den møder det samme - til hurtigt og præcist at passe, især hvis impliceret i det varme vand og kunne stå et par minutter i et varmt sted. Hvis frisk gær.

Anslået tid af stigningen i mængden af testen - 30-40 minutter.

Funktioner blanding vand

Lide det eller ej, og bagning under fastende Det har flere fordele end ulemper. Først, mel og vand er på alle, og dermed, hjem bagværk til rådighed for alle dele af befolkningen.

For det andet blev hjemmelavede kager, om hvad der ville ydmyge nogen opskrift kogt, viser det sig mange gange lækrere end køb. Det kan spises frisk, så snart den kølige - det er et klart plus.

For det tredje, jo længere det bliver ikke forældet og mugne. Strukturen af vegetabilske cirkel er noget anderledes end bagningen - kager magert mere porøs og tyktflydende ( "gummi"), men det gør det muligt at bevare friskheden længere.

Sorter magert dej

På trods af den stringens og ensartethed magert dejingredienser, er det stadig opdelt i sorter:

1. Gær.
2. Pirozhkov.
3. Choux.

Og fordi alle kan få fantastiske kager til posten. opskrifter du kan begynde at vide det på tidspunktet for udarbejdelsen af den korrekte test.

Gær: 3 vand briller, kopper mel 8 + 6 spiseskefulde for dej, 4 spiseskefulde sukker, en knivspids salt, glas solsikkeolie (oliven muligt), 100 g frisk gær.

Forbered dejen er hurtig og nem: Bland mel (6 spsk), sukker, gær og vand. Lad det stå cirka 15 minutter. Denne dej. Så er det nødvendigt at tilsæt smør og resterende mel. Og så, et par minutter - og dejen er klar.

Pyrozhkov: 500 g mel, 10 g tørgær, vand, afhængigt af antallet af bagning 400 til 600 g, tsk salt, 40 g sukker og vegetabilske olier.

I del varmt vand tilsæt sukker, gær, salt og lidt mel. Lad i 15 minutter for at danne på overfladen del af boblen. Svampen skal gradvist hæld melet og hæld olien. Dough æltning skal være blød. Yderligere det bør overlades i 25-30 minutter alene - lad ham komme. Efter den vokser to gange, skal dejen vælte om bord podpylennuyu mel, ælt fuldstændigt og danne en kugle.

Choux: Navnet er temmelig symbolsk, da forberede dejen til kogning og ostuzhennoy til 30 ^af vand. I virkeligheden, i et vandbad gærdej æltes. Princippet om madlavning og ingredienser er de samme som i den foregående opskrift.

fyldning

Bagning i den stilling, der kunne behandle mere! Test test, og i virkeligheden, og ved at fylde en masse afhænger af. Men også her kan du bruge alt, hvad der gror i haven og frugttræer.

Først og fremmest er det tilbedt af de fleste kål. Bagning i fastetiden er ikke uden kager med dette fyld. Kål er tilladt, selv i de mest strenge dage her og nød folk: tærter, syltede, dampet, frisk kål virkelig hjælpe.

Næste - gulerødder, squash, sukkerroe (ikke blive overrasket, denne opskrift kender de fleste af de landlige bedsteforældre, efterladte 30-40s), bønner, ærter, spinat, perlebyg (ja, brød med brød, hvis du foretrækker det).

Nå, hvordan undvære noget sødt? Bagning i fastetiden nødvendigvis store tærter og kager med kirsebær, æbler, jordbær, jordbær, ribs alle kendte sorter. De søde tærter vil passe til enhver syltetøj eller marmelade, herunder en veltillavet marmelade fra rosenblade.

Donuts og brænde

Som et alternativ, brød, rundstykker og tærter og donuts kan bruges brænde fra mager dej. Bagning i ovnen i stillingen stadig tager tid, og alt er i en fart.

Du kan bruge nogen af de ovennævnte test opskrifter.

Donut: roll søm tykkelse på 3 cm, en lille glas af afskårne "pandekager" og placerer dem i varm olie. Inden for 5 minutter, de naduyutsya og bliver til kugler. Meget hurtig og meget velsmagende. Den eneste ulempe ved denne opskrift - det er ubelejligt at vende donuts i varm olie.

Til brænde: lag skal være tyndere - 2-2,5 cm skære flade diamanter, skåret gennem midten fra testen .. I revnen til at skubbe den ene ende af diamant. Tilføj til varm olie.

Og donuts og brænde drys med flormelis.

Diversificere menuen i hver lækker, ikke går ud over, hvad der er tilladt. Meget forskelligartede er bagt til fastende. Opskrifter antyder.

Flan med agurker og perlebyg grød

Denne kage er meget god, hvis ejeren ikke gider Bagning i stillingen. Hvad skal forberede - spørgsmålet hver dag, men hvis familien klæber til stillingen, så bliver det endnu mere påtrængende og vanskelige at løse. Men ikke med perlebyg kage.

Ingredienser til dejen:

• et halvt glas rugmel og hvede;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• et glas vand eller en svagt brygget kaffe;
• 1 time. L. bagepulver (1/2, hvis soda);
• 0,5 timer. L. salt.

Fyld: 100 g perlebyg (kogt volumenforøgelse tre gange), 3 pickles mellemstor pære 2 medium. Fyldet er let at tilberede - byg kog, cool, hakke løg og steges i vegetabilsk olie, agurker, rist, tilsæt i gryden, mens forbereder løg. Sluk dem sammen et par minutter (indtil lugten af agurk miste skarphed), tilsæt byg.

Test Forberedelse: I en skål, bland de to mel, bagepulver og salt, tilsæt smør og rør indtil krummer uddannelse. Hæld derefter varmt vand eller kaffe. Ælt en blød dej, vil det ikke få meget. Rul ud på et ark papir til bagning en perfekt cirkel (diameter 30x30 cm). Det satte fyldet og smukke zaschipnut kant. Bages ved 200-220 grader i en halv time.

Denne kage - en stor bageri i stillingen. I multivarka er det meget let at forberede, kun formen er lidt anderledes. faktisk, nu alt og bages i den seneste køkkenmaskiner for at spare tid og kræfter.

Uden dessert gør!

Hvem er den søde tand vil opretholde en lang og kedelig dag uden din favorit dessert? De kan erstatte frugt, nødder, men på en bolle, er det stadig keder sig.

Af længsel efter en lever sparer en - bagt i stillingen. Pies fyldt med frugt kan også tilskrives desserter, men nogle gange du vil noget andet.

Strudels, charlotte, ruller af lean dej ganske velsmagende, er det vigtigt - ikke meget højt kalorieindhold. Derfor er de alle underrettede, selv en populær nyhedsbrev "lyre". Indlæg "Smukke kager" under alvorlig Lent har ikke mistet sine reytinogovosti.

Tip til dem, der elsker søde desserter. Da hendes madlavning kan du nemt gøre uden fløde og mælk. For chokolade vil være nok til at tage lidt vand, sukker og kakaopulver. Bland sukker med kakao, tilsættes vand, således at massen forbliver tilstrækkeligt tyk, og koge ved svag varme i 10-15 minutter.

Ligeledes er det nødvendigt at forberede og hvid sød: kun vand og sukker.

Apfelstrudel "Nyamushka"

dessert kager at skrive opskrifter, der er præsenteret i en lang række, understreger blødheden og subtilitet af testen, sødme og saftindhold fyld.

Dejen: 300-350 g mel, 5 spiseskefulde. l. raffineret solsikkeolie, 1 spsk. l. eddike og en knivspids salt.

Fyld: 5 store æbler og lidt af sukker (ca. 100 g).

Fremstilling: Bland ingredienserne til dejen, fortyndet med lidt vand. Æltning bør være cool. Den færdige dej er pakket ind i folie eller folie og lad i en time i et varmt sted. I løbet af denne tid kan du formår at gøre fyldet: rense æblerne, skær den i skiver og bland dem med sukker.

Et tyndt lag af dej til at sætte æblerne (den frigjorte saft fra dem tager ikke), rulle til rulle og sætte det bagte, præ-gennemboret flere steder. Desserten er klar efter 20-25 minutter.

Strudel med pære påfyldning

Bagning i et indlæg, foto som ser meget appetitvækkende, velsmagende, og det samme i det væsentlige. Særlige smag og aroma af forskellige pære strudel - denne dessert er værd at prøve.

På trods af den tilsyneladende kompleksitet af madlavning, let at tilberede strudel.

Dejen: mel - 240 g, Vand - 120 ml, en knivspids salt og 40 g vegetabilsk olie.

Fyld: 500 g pærer hård, 2 stk. kryddernellike, citron, 100 g nødder og rosiner, 50 g sukker, lidt kanel og en pakke af vanille sukker. Pulveriseret sukker - til dekoration.

Forberedelse: Bland alle ingredienserne, dejen umiddelbart efter blanding sættes i køleskabet og begynde udstopning. Dampet rosiner, knuste valnødder, pærer, skræl og skæres i tern, drys med citronsaft. Karamelliseret sukker, tilføje lidt vand (bogstaveligt skeen). For at tilføje sukker, pærer, rosiner, nelliker, kanel, og vaniljesukker. Cook, indtil fuldstændig fordampning af væsken, blandes derefter med nødder.

Dejen rulle tyndt ud, pensel med olie og sprede fyldet jævnt. Luk. Bages ved 200 grader i en halv time.

Buns "Pumpkin"

Tendensen i de grænser - i post bagning i multivarka opskrifter med fotos der er fulde af alle de kulinariske ressourcer. Tilbydes boller også fra serien - deres forberedelse kan nemt overføres til smarte maskiner.

Ingredienser: 2 kopper mel, revet græskar 1,5 kop, 150 ml vand, en teskefuld sukker tsk salt 3 spsk. l. vegetabilsk olie, 50 g frisk gær.

Fremstilling: Bland mel med sukker og salt, fortyndet med varmt vand. Tilsæt gær og sat i et varmt sted, gør dejen stige. Tilsæt derefter græskar og olie, rør til at danne små boller og give dem en anden anledning, direkte på bageplade. Bages i forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Cookies "Fruit Paradise"

Bagning i stillingen - det er næsten to i én: en velsmagende og sund. Disse cookies kan roligt bage og på almindelige dage, når der ikke er strenge forbud. Lenten kager kan erstatte de traditionelle kost tilhængere.

Ingredienser: et glas nogen af frugtsaft, 1,5 kopper mel, 1 tsk .. sodavand, 3 spiseskefulde. l. sukker, citronskal, æble, 3 timer. l. citronsaft, nogle rosiner, pose vanille sukker, salt, 50 g vegetabilsk olie.

Tilberedning: Bland mel med sukker, tilsæt en knivspids salt, til bagepulver slukke citronsaft og rør i frugtsaft, tilsæt olie. Hælde væske i melet for at tilføje de vaskede rosiner, skrællet og skåret i tern apple, skræl og vanille sukker.

Nekrutye Ælt dejen, hvorfra man kan danne bolde med våde hænder og læg dem på panden, den lagde pergamentpapir. Drys med sukker perler. Bages 15-20 minutter ved ¹⁸⁰ grader.

Hvad andet kan bages i en post

For at gøre det lettere at udholde modgang indlæg, kan du forkæle dig selv med en livret, lånt fra de italienere, der ikke kan leve uden mel. Du gættede? Det er rigtigt, det er pizza!

Denne hjertelig parabol vil ikke bryde den stramning af faste, hvis du laver dejen i vandet for det (lidt over beskriver, hvordan), samt fyld brugte svampe og tomater eller andre vegetabilske mix. Selvfølgelig skal det ikke omfatte pizza ost.

Simpelthen ikke wienerbrød, bagte varer end i stillingen. Opskrifter med billeder ønsket Skålene er til stede i stort antal, og hvis en af de stewardesser sagde selve for tidskrævende (især testen), kan du forenkle din opgave med at købe den nødvendige form for test er allerede i færdig form. På tærsklen til fasten, det kommer i en bred vifte på supermarkedernes hylder.

Du kan absolut ikke gider - kun tilskåret i diamant figurer ud af det, drys med sukker, sat i centrum af en kirsebær eller møtrik - og cookie-fem-minutters sæt. Dette er den mest problemfri husmandskost.

Dej, æltet med vand, viser det sig, vidunderlige hjemmelavet husholdningsmaskiner med en løs vaflet krumme og en sprød skorpe. Med dens fremstilling i nærvær af Multivarki og den tilsvarende funktion i det - også noget problem.

Moderne teknologi gør det muligt at opleve, hvad det er sjovt - kager med posten. Opskrifter med fotos er rigeligt, processen udfører multivarka og værtinde kan roligt gå på arbejde eller de løbende forretninger, ikke at bekymre sig om resultatet. Under alle omstændigheder vil han være genial! Bon appetit!