Vin af kirsebær

Enhver større butik i dag, kan du finde nogen vin: sød, halvtør og hedvin, hvid, rød, ord slags. Men på trods af dette væld af valg, nogle mennesker foretrækker hjemmelavet vin.

Det er lavet af forskellige former for råvarer, i denne artikel vil jeg diskutere, hvordan man laver vin fra kirsebær.

Hvis du ønsker at få en anstændig produkt, så glem ikke en vigtig regel - for det er nødvendigt at udarbejde vin til at vælge kun de bedste og høj kvalitet frugt. Det er ikke nødvendigt at spare på råstoffer, hvorimod vin fra kirsebær vil glæde dig med sin aroma og skarp smag.

Som jeg gentagne gange har måttet foretage sikker - hver vært vin på en og samme sæt af ingredienser er ikke, at det samme som de andre. Forskelle i formuleringen, udvælgelse af råmaterialer, surdej og andre mindre ved første øjekast, små ting i høj grad ændre smagen af vin på udgangen. Så jeg vil fortælle dig, hvordan, efter min mening, alt hvad du behøver at gøre, og følger disse tips, eller vælge andre måder, bestemme selv.

Så lad os starte madlavning vin kirsebær med forberedelse af råvarer og surdej. Drikken ifølge ethvert af frugterne af disse operationer er identiske. Cherry kan være substandard, kurve, fint, men sørg for at det skal være en sund, moden og ikke rådne. Det er nødvendigt at omhyggeligt sortere gennem råmaterialet og fjerne alle dårlige frugter.

Hvis Cherry er klar, skal det peredavit. Hvis der er en speciel vin presse - stor, hvis den ikke findes, kan du bruge en saftpresser, eller endda skubbe dine fødder til musikken, som i "Trold kan tæmmes" film. Juice kan anvendes til sit formål, til konservering, og den resterende kirsebær vægt (pulp) er egnet til anvendelse som råmateriale, vin, kirsebær, vil vi forberede kun at bruge pulp.

Med surdej en smule mere kompliceret, det bedste er den, der anvendes i industrien. Denne gæring dyrkes på vin gær i laboratoriet, men for at få det kompliceret. Så prøv at lave en kvalitet forret for vin af kirsebær i hjemmet.

Deltag sin forberedelse bør være cirka to uger før den dag, du har sat dig for frugt udvinding. Jeg plejer at bruge til surdej hindbær. Det er nødvendigt at indsamle bær rene og uden vask (ikke at vaske væk bakterier fra det), sættes til at bruge. Det er derfor, jeg ikke råde til at indsamle hindbær efter regnen. Også gode råvarer at gære druerne vil være, men det vokser ikke overalt. Hvis du køber det, så prøv at tage vores, snarere end importeret, fyldt med en bred vifte af kemi til øjet.

Nu processen, læs rummelig krukke og hæld i det et glas vand, en halv kop sukker falde i søvn og et par glas knuste bær. Rør i væsken korrekt, tie flaske åbning gaze af flere lag og udsætte det på et mørkt sted. Efter fire dage, er det nødvendigt at omrøre og stamme indholdet af dåsen gennem en ostelærred. Saften, som du dræne - er surdej.

Vin kirsebær efterlader 200-300 gram surdej for hver ti liter. Jeg laver en forret om året, og hvis der efter det første parti plan om at lægge en anden i stedet for den surdej hjælp sediment fra det første parti. I dette tilfælde, for hver ti liter vin kræves et hundrede gram kage.

Nu, hvor vi har både ressourcerne og surdej, starter vi den vigtigste proces. Vin af kirsebær kan gøres på desyatilitrovyh banker, nogle forsøger at bruge plastbeholdere, men jeg vil ikke anbefale det til vin. Banken sætte 5 liter papirmasse bliver tilbage efter ekstraktion, fyld den med to liter vand og skilsmisser alt dette sirup fremstillet af en og en halv kg sukker opløst i tre liter vand. Halsen af bankerne vil binde med gaze og give 4 dage til at gå i varmen, ved udgangen af den fjerde dag, hele gyllen afregner til bunden, er det nu nødvendigt at sætte på en vandrutschebane og bankerne kan ikke røre dem 4-5 uger.

Efter denne periode bør nøje dræne saften, klemme papirmasse og belaste saft, som er blevet presset ud af det, så både saft blandes sammen og fyldes igen med vand aftappet lås installeret. Efter 5 uger, kan være klar til at hælde vin fra krukker i en flaske.

Nu hvor du allerede ved, hvordan man laver vin af kirsebær, er det stadig at ønske dig succes i dette ikke er enkel, men den ære er.