Trin for trin opskrift Laghman i usbekisk: nemt og billigt

Lagman - er, primært nudler. Forbered det derhjemme med deres egne hænder, sutch som silketråd. Tynd og elastisk spaghetti fad og gav navnet "Lagman". Der er opskrifter til sin store variation, er det betragtes som "hans" og kirgisere og uighurer og usbekere. Denne budding kan være tyk suppe, men kan - og andet skålen, afhængigt af hvor meget du vil hælde bouillon. Her ser vi det i den usbekiske måde at lave mad. Det specifikt - i nogen anden region, skal du ikke bruge et bjerg af grøntsager.

Så vi lagerfører produkterne. Forbered Lagman af lam, og det er en ufravigelig betingelse for okse- og svinekød ikke giver sådan en lugt. Vi har brug for kød, ca. 600-700 g Under "bjerg grøntsager" forstås: 2 peberfrugter (helst grøn og rød), 2 gulerødder, 2 kartofler, 2 løg (hvide og røde), nogle kål, 3 tomater, et par fed hvidløg , stråle zhusaya (denne asiatiske hvidløg solgt usbekere i de russiske markeder), en flok af grønne bønner, grønne radise. Glem ikke om de krydderier (Zire, peber blanding, koriander) og urter. Du kan tilføje en lille smule af roer til sødme. Nudler behov næsten et kilo mel, 2-3 æg, sodavand og masser af vegetabilsk olie. Af de retter vi ville have en god gryde.

Alle fyldt? Derefter fortsættes. Opskriften Laghman i usbekisk instruerer for at starte tilberedningen med kødet. Lamb skæres i terninger og steges i en gryde ved kraftig varme indtil den er gylden. Vi lå i potten skiver løg halvringene, når buddet - gulerødder, hakket i tern. Peppers renses for frø og stilke, skåret i lange strimler, sat i en gryde. Tilsæt de hakkede tomater og steg, indtil halvdelen fordampet startet deres saft. Vi smider krydderier og fortsætte med at stege under konstant omrøring.

I gryde at påfylde vand, så det er helt dækket grøntsagerne. Når kogningen, smide skæres i små tern kartofler, radiser, og zhusay strimlet kål. Vi hælde vand, bring i kog igen, og derefter gøre den mindste ild og kog kartoflerne er møre. Opskriften Laghman i usbekisk anbefaler at tilføje klemt gennem en presse hvidløgsfed sædvanligt, når saucen er næsten klar.

Det sværeste ved udarbejdelsen af denne parabol - nudler trække. Denne besværlige tilfælde kan du dedikere en dag til madlavning sovs - nudler perfekt opbevares i køleskabet. Opskriften Laghman i usbekiske kategorisk forbyder brug af alle slags retter til spaghetti eller pasta. Dejen blev fremstillet som følger: en skål blandes 2-3 æg en knivspids salt, halv tsk bagepulver, standset med eddike, vandglas og 80 g vegetabilsk olie. 700 g mel pour gennem en sigte på skærebræt slide, hæld blandingen og ælt dejen, indtil det bliver elastisk og ikke længere holde sig til hænder. Giver det i blød i 40 minutter køkkenbordet smøre olie og dividere dejen chunk i 4 dele. Hver af dem rulle ud i et reb så tyk som en blyant. For at undgå knoglebrud smører børsten ind i køkkenbordet olie, våben, udnytter selv.

Det fortæller os, at gøre næste opskrift Laghman i usbekisk? Fletninger lå på en smurt fad spiral og sende i køleskabet i en time eller to. I løbet af denne tid, de bør være grundigt gennemblødt i olie og blive en super-elastisk. Vi sætter vand på ilden til at koge, salt. Vi tog ud nudlerne og begynder at trække, som om den "spin" en perlerække af Laghman, hvilket bringer det til at matche tykkelsen. nedsænkes straks den ende af spolen i det varme vand. Kog 3 minutter og en nøgle er tegnet af dørslaget, vasket med vand. Hvis forbrugerne lille, kan alle ledninger ikke koge på en gang - rå nudler holdes bedre. Spred det på plader, hæld saucen, drys med hakkede krydderurter.