Sprøjte til manuel pølse: beskrivelse, instruktion, ansøgning og feedback

Til fremstilling af pølser i produktionen af meget forskelligt udstyr. Det drejer sig om kødkværne, kødblandere og meget mere. En af de vigtigste anordninger til fremstilling af pølser, pølser og wieners er selvfølgelig en polstret sprøjte. Der er kun to hovedtyper af sådant udstyr: elektrisk og manuel. Den første type bruges normalt i store fabrikker. Sprøjte til manuel pølse anvendes i små butikker. Nogle gange bruges sådant udstyr selv hjemme.

Typer af håndsprøjter

Polstret konstruktioner kan afvige primært i størrelse, og derfor rumfanget af kød til hakket kød. Også på markedet er der et lodret og vandret udstyr af denne type. Begge typer er ret pålidelige og produktive. Imidlertid tager vertikale modeller mindre plads. Men en vandret sprøjte til pølsehænderne koster mindre (dog meget lidt). I vertikalt udstyr presses kødkød i cylinderen fra top til bund. I vandret - fra højre til venstre.

Designfunktioner

Kammeret til fyldning i håndsprøjter fremstilles som regel i form af en cylinder. Til fremstilling af rustfrit stål anvendes. Den rullede kødmasse smækkes ind i cylinderen med hånden. Tryk på fyld i en shell i pølse sprøjter kan fremstilles af forskellige arbejdsgrupper: skrue, lobed, skrue. Men oftest i manuelle modeller tilvejebringes tryk af et simpelt stempel på en tynd metalstang.

Sprøjter-fyldstoffer af pølser kan fungere med to forskellige hastigheder. Fyldning, og især stor, normalt produceret i langsom tilstand. Hvis stempelhastigheden ikke er høj, bliver skallen fyldt med hakket kød så jævnt som muligt uden hulrum. Hurtig tilstand i sådanne modeller er hovedsageligt designet til arbejde, men for at trække sprøjten ud af cylinderen eller sænke den ind i kameraet, når der lægges hakket kød.

Faktisk skyldes arbejdselementets meget bevægelse den enkle mekaniske drejning af håndtaget af operatøren. Og i lodrette og vandrette modeller er den placeret på metalrammens sidevæg.

Yderligere elementer

Leveres med udstyr som en manuel sprøjte, normalt flere lange hule metaldyser med forskellige diametre. Det er på dem, at en kunstig, naturlig eller bio-skal sættes på fyldning af hakket kød. Afhængig af diameteren kan disse elementer bruges til at lave en tyk eller tynd pølse. Til stikkontakten er de skruet med en særlig stor metalmøtrik. Dyserne, såvel som kameraet, er lavet af rustfrit stål. Da indersiden af dem er meget glat, forlader selv storhakket hakket kød meget let.

Sprøjte til hjemmet

I hjemmet bruges sædvanlige plastdyser normalt til at forberede pølsen, der er fastgjort til kødkværlens stikkontakt. Imidlertid har fabrikanterne i de senere år begyndt at producere små (3-5 liter) sprøjter. Du kan også vælge denne model til hjemmebrug. Købe en håndsprøjte vil være en god løsning, for eksempel for dem, der fodrer grise, får eller tyrkalve. Tarm efter slagtning er som regel meget, og derfor er noget kød, hvis du har sådant udstyr, kan du straks begynde at forberede en naturlig og lækker hjemmelavet pølse.

Sådan bruges

Arbejde med et design som en sprøjte til manuelle pølser er ikke svært. Stykker af oksekød, lam eller svinekød snor sig simpelthen i en kødkværn og hamres ind i kammeret (tykkere). Derefter fastgøres en egnet dyse til cylinderens fatning. Oksekød og svinekød er normalt tykke, til lammet tyndt. Herefter sættes en forsigtigt vasket tarm på dysen. For at trække det er det på en gang på alle længder nødvendigt at kombinere "accordeon".

Derefter er det nødvendigt at dreje håndtaget på rammen lidt, så det hakket kød passerer ind i dysen. Derefter trækkes tarmens kant ud lidt frem og bandages ind i en knude. Du kan også bruge en streng eller en tykk tråd. Næste er den faktiske stuffing. Når hele tarm er fyldt, fjernes den fra dysen og er bundet på den anden side. Herefter kan den resulterende lange pølse opdeles i sektorer, der drejer skallen på flere steder.

Hvor meget koster en sprøjte?

Prisen på pølseudstyr af denne type afhænger hovedsageligt af dens dimensioner. Modeller med et volumetrisk kammer, designet til en stor mængde hakket kød, er dyrere. Sprøjte til manuelle pølser 3 liter eller 5 - billigere. Generelt varierer prisen for sådanne modeller mellem 9 og 12 tusind rubler. I sammenligning med elektriske modeller kan en sådan omkostning betragtes som ikke særlig høj. Selv ikke for store strukturer, der arbejder fra netværket, koster fra 150 tusinde rubler.

Små modeller

Hvis nogen bruger en ægte manuel sprøjte til at fylde pølser på rammen, er det for dyrt at købe et lille fyldstof af et simpelt design. Sådant udstyr koster kun omkring 2000-2500 rubler. Cylinderen i mini-modeller er installeret i vandret position på en lille metalholder, og håndtaget er placeret på kameraets låg. Dyser til minisprøjter udføres normalt ikke af rustfrit stål, men fra madplast. Selvfølgelig vil denne model ikke være for stor til ydeevne. Kameraet til mini-sprøjter er designet oftest ikke mere end 1,5 kg. Men til brug i hjemmet kan denne type model stadig være en meget god mulighed.

Anmeldelser om sprøjter

På trods af det faktum, at udstyret af denne type ikke har fundet sted på det russiske marked for længe siden, har udtalelsen om det blandt russiske forbrugere allerede udviklet sig ganske godt. God snak om enkle håndsprøjter til pølser, både ejere af specialbutikker og almindelige husmødre. At udstyre en shell med forcemeat med deres brug, det er bestemt meget mere bekvemt end på en kødkværn. Mange mener, at processen med madlavning af pølser med tilgængeligheden af sådant udstyr bliver en rigtig fornøjelse. I modsætning til kødkværnen med dyser, er sprøjter, der dømmes af anmeldelser, aldrig tilstoppet. De arbejder meget hurtigere, og pølserne, der er tilberedt med deres brug, er meget høje kvalitet - tætte, vandløbende og uden tomrum.

Således kan sprøjter beregnet til fremstilling af pølser betragtes som meget bekvem og nyttig udstyr. At bruge dem er meget simpelt. Selvfølgelig er prisen på faste modeller relativt høj. Men de, der gerne vil lave mad i hjemmet pølser, pølser og pølser ofte og med komfort, er det stadig værd at tænke på at erhverve en sprøjte.