Spicy appetitvækker "Buriak Koreansk"

Til fremstilling af skarpe-søde koreanske salater passer til de fleste grøntsager, rodfrugter. Traditionelt er denne opskrift marinerede gulerødder, selleri, pastinak, radiser, majroer, og, selvfølgelig, sukkerroer. Værdi retter er, at grøntsager i den falde i rå form, således at den maksimale mængde af vitaminer og mineraler er gemt i dem. Lad os prøve at tilberede en snack "Buryak på koreansk."

Hvad er en "Koreansk"? Produkter til madlavning marinade

I hjertet af de nationale køkkener i de fleste lande i Fjernøsten på en kombination af visuel, syre og sødme. Marinade Korean fremstilles ud fra denne blanding. Den akutte af de forskellige sorter af peber, hvidløg, peberrod. Marina surt miljø giver en regelmæssig eller frugt eddike, citron eller limesaft. En sødhed opnås ved at tilsætte sukkersirup eller honning. Sukkerroer i koreanske opskrift til udarbejdelse af som er designet i traditionen af klassisk fjernøstlige køkken, nogle gange ikke tilsættes sukker, fordi denne grøntsag er sød i sig selv. Nogle gange kan en opskrift tilføje friske krydderurter, ingefær.

Andelen af produkter

• sukkerroer - 2-medium (ca. 500 g);
• 2-3 hvidløgsfed (eller smag);
• Løg - 1 stor størrelse;
• eddike, 2 spsk. l.;
• Olie - 50 ml;.
• Salt - 0,3 tsk;.
• sukker 0,3 kaffeskeer;
• krydderier.

Et lille trick, der bruges af mange kokke. Ved udarbejdelsen snacks "sukkerroer Koreansk", opskriften kan suppleres med nye smagsoplevelser. Til dette formål, ikke den sædvanlige varmet smør, og aromatiseret. Når varmer op det er nok til at tilføje løg, ingefær, rødder, urter, peber - og smagen af skålen vil være langt mere intens. Skær grøntsagerne i store stykker bedre, at gøre det bekvemt at fjerne så snart de giver olien alt det bedste. Efter alt, i skålen, de ikke er nødvendige.

Valg af grøntsager

Nøglen til succes - en seriøs tilgang til udvælgelsen af ingredienser. Det er bedst egnet til marinering saftige sorter af roer, der indeholder en tilstrækkelig mængde af sukker. Buriak skal have rige farver, ikke træge friske toppe, flad, ren hud. Det anbefales ikke at bruge grøntsager, der er gemt i lang tid i en fugtig kælder, som den ubehagelige lugt af mug kan ødelægge kun langvarig varmebehandling, og denne opskrift det er ikke hensigten. Hvis bunden og siderne af roden har en hvid belægning - bedre at bruge det til andre retter. Snack "roer Koreansk", opskriften som indebærer anvendelse af rå grøntsager bør være forberedt med kun de friskeste frugter og duftende.

Forberedelse af ingredienserne

Til at begynde, fjerne en rod vegetabilske klumper af jord, afbrød toppe og lange haler. Skræl og et par minutter fyldes med koldt vand.

Bow ren, skåret i halve ringe. Forbered olie, eddike, krydderier, alt for at være lige ved hånden. Hvidløg også fjerne skallerne.

En metode til fremstilling af en klassisk snack "Buriak Koreansk"

Start af processen. Traditionelt for fremstillingen af syltede grøntsager brugt en særlig type skæring, som kaldes - koreansk. For at få en lang tynde strimler af sukkerroer, bruger en speciel rivejern eller en tilsvarende dyse at kombinere. I fravær af det nødvendige udstyr kan risikere skåret sukkerroer og tynde stænger med konventionel skarp kniv.

Beholderen med sukkerroer extrude gennem masher hvidløg, tilsætning af salt, eddike og sukker nødvendig. Grundigt ælte. Forvarm olie og løg. Hvis det ønskes, tilføje til det duftende rødder, krydderier og grøntsager.

Varmt, men ikke kogende olie hæld sukkerroer. Meget hurtigt mix, hvilket giver en skive ristet ved høje temperaturer. 're drys krydderier, og det første skridt at udarbejde en klar. Nu er vi nødt til kort at forlade fadet alene til grøntsager marineret og var fyldt med dufte. Klar roer i koreansk (med fotos lettere at forstå, hvordan det skal se ud), bør have en skarp-sød smag og krydret aroma.

Usædvanlige måder bejdsning roer i Korean

Og hvad gør dem, der elsker kulinariske eksperimenter, men i koreansk allerede træt af klassiske salater? Selvfølgelig, eksperimentere! Den første metode - dette uden at ændre den traditionelle metode til neddeling, blanding roer med andre grøntsager: gulerod, selleri, pastinak.

Og det er muligt at helt anden måde og, Buryachok skåret i skiver, og blande det, for eksempel med daikon radise. Få en meget usædvanlig og lækker, fordi der i begge disse grøntsager er gode koreanske marinade.

Hvordan til at indgive en koreansk snack

Til bordet roer fodret koreansk ind i salatskålen. Men du kan bruge en bred flad skål, som salat ikke er meget fordelt ud, og lys rosa roer farve perfekt med hvide porcelæn. Til at dekorere brug skiver af friske eller syltede grøntsager, urter, oliven og halvdele af kogte vagtelæg.

Det kombinerer denne appetitvækker med en bred vifte af ferie og hverdagsretter.