Rul med tun: interessante opskrifter og råd fra fagfolk

Rolls - er produkter, hvor størstedelen af befolkningen i forskellige lande kender den nationale japanske og koreanske køkken. Kun få mennesker ved, hvordan man koge dem ordentligt, men næsten alle er, skal det se sådan ud usædvanlige fad. Som regel er det en tynd rulle, som består af tre komponenter:

• ris;
• fyld (skaldyr, frugt og grøntsager);
• nori alger ark.

Den nemmeste måde at beherske teknologien forberedelse, hvilket gør den rulle med tun. Denne form for traditionel ret betragtes som den mest populære.

Tekken valmuer

I Japan, ruller, fyld, som er tun kød, kaldes "Tekken valmuer." Det menes, at denne parabol er for rigtige mænd. For at forberede rulle med tun derhjemme, skal du bruge de nødvendige værktøjer:

• skærebræt;
• mat;
• skarp kniv;
• beholder til våde hænder.

Desuden er det nødvendigt at have til rådighed for følgende produkter:

• sushi ris:
• tun filet:
• pladeekstruderet tang nori.

Når alle komponenter er samlet, kan du begynde at arbejde. Så gør dig klar til at rulle med tun. For at gøre dette:

1. Mat pakket ind i plastfolie.
2. Læg et ark nori på det. Desuden bør dens glatte side være på bunden.
3. Fingre dyppet i en beholder med vand, satte ris og fordeler det således at der kun er en fri del af arket af 1 cm.
4. Skær et stykke filet og sætte det i midten. Tun bedre skæres i terninger, hver flade som ikke er mere end 1 cm.
5. Design skubbet til kanten af måtten og forsigtigt rulle det til en rulle.
6. Klar til at rulle lå på et skærebræt og en skarp kniv dyppet i vand, skær den i 6 lige store dele.

Hvis der betjener denne parabol er normalt dekoreret med wasabi og ingefær.

Fordele og ulemper

Det fortjener særlig opmærksomhed næringsværdien af skålen. Rulle med tun Det kan kaldes diætetiske, som i 100 g af produktet indeholder kun 131,9 kcal. På samme tid på grund af fisk er rig på protein, sporstoffer, vitaminer og gavnlig til humane fedtsyrer.

Ris, være en kilde til kulhydrater, anses det for temmelig tung at fordøje maden. Derfor bør et sådant måltid ikke spise om natten, for ikke at skabe unødige problemer for din krop. Men den største fare ligger et andet sted.

Påfyldning for denne type ruller serveret med fersk tun. Som du ved, er den klassiske jord ikke passere varmebehandlingen. Derfor er rå fisk i denne parabol betragtes som den mest farlige komponent. Det er en kilde til mulig angrebets (runde og bændelorm). En voksende hvert år forureningen af havet farvande gør denne risiko mere alvorligt.

Hertil kommer, så glem ikke om nori tang, der indeholder store mængder af jod. Dette kan påvirke sundheden. Det er grunden til læger ikke råde til at bruge i fødevarer og sushi ruller mere end en gang om måneden.

blandet fyldning

Hvor ellers kan du tilberede ruller med tun? Opskrift, hvor grøntsagerne anvendes, anses det for en af de mest simple udførelsesformer, der anvender en blandet fyld. At arbejde har brug for følgende ingredienser:

• 200 g ris samme agurk;
• 120 g salt tun;
• 30 ml ris eddike;
• 4 ark nori alger;
• 20 g kaviar tobiko (flyvefisk).

Teknologi til fremstilling af fødevarer er meget enkel:

1. Først skal du koge ris. Dette bør ske i nøje overensstemmelse med den teknologi angivet på hver pakke.
2. Det færdige produkt tilføje eddike.
3. Agurker vaske og sammen med de fiskefileter skåret i tynde pæne terninger.
4. Spredt ud på bordet, "Makis" (mat for ruller), tilsløret med plastfolie.
5. Læg et ark nori på det.
6. Spred forsigtigt ris på det, før de når kanten af den ene side af omkring en centimeter.
7. I midten sætte agurk, og ved siden af det et stykke af tun.
8. Sno pølsevarer, indpakning en rulle af hans egne.
9. Præformen først skæres i halve, og hver skive i 3 eller 4 stykker.

Obligatorisk tillæg for sådanne kurser vil tobiko kaviar, som bør sættes på kanten af pladen.

En usædvanlig opskrift

Tilsvarende fremstillet ruller med dåse tun. Skal betjene de samme værktøjer (mat, Pialat med vand og en kniv). Men udvalget af produkter i denne sag, har brug for lidt anderledes:

• 500 g særlige ris;
• 2 gulerødder mellemstore;
• 2 ark nori;
• Bank af tunfiskekonserves (200 g);
• et par spiseskefulde ris eddike.

Fremgangsmåder til fremstilling af retter:

1. Kog risene. I dette tilfælde må det under ingen omstændigheder ikke nødvendigt at tilføje salt.
2. Kog gulerødderne. Efter dette, skal det renses og skæres i strimler langs normalen.
3. Åbn en dåse mad og hæld saften fra det.
4. Over måtten til at sprede ark nori. Hans ru side skal være på toppen.
5. Distribuere den fig.
6. Sæt på det et par skiver af gulerødder og tun.
7. Wrap produkter i en rulle.
8. Skær præformen i flere lige store dele.

Til bordet sammen med fadet undtagen ingefær og wasabi sojasovs nødvendigvis anvendes. Men i cafeer og restauranter det er kogt er ikke så ofte. Der er mere fokuseret på klassiske opskrifter. Og herhjemme at gøre disse ruller kan hurtigt og uden problemer.