"Potato" (kage) opskrift ifølge GOST. Sådan koger kagen nu, "kartoffel"?

"Kartofler" - kage (opskrift af gæsterne vil blive præsenteret lidt senere), velkendte fra barndommen. Efter alt, i de dage i det tidligere Sovjetunionen denne delikatesse kan findes i en bred vifte af konfekture, kaffe og madlavning. Til sidst, folk lærte at gøre en dessert selv, derhjemme. Men for at skjule deres fejl i de grundlæggende i madlavning, de fleste af de værter begyndte at tilføje i hendes kakaopulver.

I dag besluttede vi at fortælle dig, hvordan man korrekt tilberede denne sødme, som "kartoffel" (en kage). Opskrift GOST tilvejebringer også anvendelsen af kakaopulver, men produktet bør ikke tilsættes til kagen. Det kræver kun roll-formet tom. Men første ting først.

Cake "Kartofler": klassisk opskrift

Jeg er sikker på mange moderne kokke vil argumentere med, at den nuværende metode til fremstilling af indenlandske delikatesser har intet at gøre med gæsterne. Men dette er ikke tilfældet. Efter alt, den nedenfor beskrevne opskrift og er den mest, at hverken er en klassisk.

Så vi har brug for følgende produkter:

• store æg - omkring 5-6 stykker. (For sukkerbrødskage);
• fint sand sukker - ca. 180 g (for en sandkage);
• hvid sigtet mel - 150 g (for en sandkage);
• kartoffelstivelse - 30 g (for en sandkage);
• sprængmiddel - 2 dessertskeer (for sandkage);
• maksimal smør friskhed - 250 g (fløde);
• pulveriseret sukker - 240 g (fløde - 140 g, for obvalivaniya - resten);
• kondenseret mælk - 100 g (fløde);
• Alkoholisk drik (brandy og rom) - 6 dessertskeer (fløde);
• Kakaopulver - 160 g (for obvalivaniya færdige genstande).

Fremstilling af dejen

Overholdelse alle krav til at bygge et hjem godbidder, du helt sikkert vil ikke kun lækker, men også meget smuk, "Kartofler" (kage). Opskrift GOST indebærer anvendelse af kun en let foundation. Til dens fremstilling er påkrævet for at opdele æggene i æggeblommer og hvide. Den sidste skal placeres i køleskabet og lad stå der i mindst en fjerdedel af en time. Med hensyn til de æggeblommer, så de skal gnides med sukker indtil let og tyktflydende konsistens.

Når proteinerne afkølet, skal de piskes til en stærk og fluffy skum. For at gøre dette, kan du bruge en blender og mixer, og en almindelig hånd-piskeris. Når de to masserne vil være helt klar, de har brug for at blande i en skål og gradvist hæld dem kartoffelstivelse, bagepulver og sigtes hvidt mel. Som et resultat, "charlotte" lang blande du skal få en halvflydende base, næsten som en tærte.

Kiks i ovnen

Sådan koger kagen "Potato" derhjemme? I princippet er der ikke noget disse yderst kompleks, med den opgave at håndtere selv den uerfarne kok. Men der er én lille hage. Biscuit er nødvendig for at bage ordentligt. Du bliver nødt til at forberede er ikke særlig høj formular, børstning overfladen med et stykke margarine. Hvis det ønskes, kan de retter vystelit og særlige bagepapir.

Efter fremstillingen af den form, det er nødvendigt at hælde alle tidligere æltet dej. Endvidere bør servicet sættes i ovnen, opvarmes til omkring 160 grader. Bag kagen i lang tid, og det er ønskeligt at simre. Efter alt, vil den eneste måde, dit fundament ikke vil brænde, og forblive den mest lys.

Kage "kartoffel" på gæsterne er klar til en lang tid. Derfor bør du stille ind på forhånd, at hurtigt at oprette en dessert du vil ikke lykkes. Når det er fuldt propechetsya kiks, skal det fjernes fra formen ved hjælp af skovle, placeret på en stor plade eller opskæring bord, og derefter afkølet til forlade i 1-2 timer. I for ikke at spilde tid, anbefales det at straks at fremstillingen af cremen.

Fremgangsmåde til fremstilling af smør, fløde

Hvordan man laver en kage kartofler derhjemme? For at gøre dette, skal du bruge ikke kun lys kiks base, men duftende og sød fløde. At forberede det kræver forudgående kontrol olie fra køleskabet (4-6 timer) og helt blødgøre ved stuetemperatur. Endvidere spredes i en dyb tallerken, tilsæt sukker og pisk bruge en blender til det er luftigt og glat. Afslutningsvis i cremen anbefales at hælde en lille mængde af kondenseret mælk og bland godt jorden.

Ja, vi er ved at forberede kage "kartoffel" huse. Men det betyder ikke, at du ikke kan genere med registrering godbidder. Det er klart, at børn (og alle de andre medlemmer af husstanden, også) streskayut lækre bolde øjeblikkeligt, især uden at bekymre sig om udseendet af varen, men ... Nå, lækker produkt er mere interesse. Så læg et par store skefulde creme til side. I fremtiden vil vi sætte i en kulinarisk sprøjte og dekorere overfladen af alle de kager.

Fremstilling af grundlaget for dessert

Når kagen er kølet helt, kan du straks begynde at opbygge grundlaget for de fremtidige kager. For at gøre dette, er den kolde kage kræves for at bryde sine hænder i små stykker og læg i skål med en blender og male med høj hastighed. Af den måde, behøver Crumb for lille er ikke ønskeligt, fordi i kagen, i henhold til GOST bør være synlige korn baser.

Når partikelmassen er klar, er det nødvendigt at lægge ud al smør creme (bortset fra, at der var tilbage til topping). Bland de to komponenter og tilsæt rom eller cognac, skal du anskaffe en tyktflydende, klar og homogen masse, som kan gøre absolut enhver form.

Fremgangsmåden til dannelse af artikler

Kage "kartoffel" (foto dessert, præsenteres i artiklen viser det endelige resultat af vores arbejde), er det ønskeligt at gøre lidt dæmpede hænder. Så basen vil ikke holde sig til fingrene, det vil lette og fremskynde processen med dannelsen af produkter.

Så du ønsker at tage i hænderne på 2,5-3 dessertskeer af dejen og rulle ud af det temmelig stram blank oval (i form af reelle kartofler, men i små mængder). Øvrigt ofte husmødre kage dannes på følgende måde: under hele substratet er rullet ind i en lang pølse diameter på op til 3 centimeter, og endelig skåret i korte kiler. Denne mulighed er designet mere for de dovne, men vi har ikke travlt, så vi besluttede at gøre hvert produkt for sig.

Processen med udsmykning kager

Når det grundlæggende i lys sandkage vil blive dannet alle de kager skal gå direkte til deres udsmykning. Dette kræver en flad skål blanding af kakaopulver og sukker pulver, og derefter blev den resulterende blanding var rulle i vores præform. Brun kornet masse skal straks klæbe til overfladen af kagerne. Udlægning alle de "kartoffel" på den flade stor tallerken eller skærebræt tør, er du nødt til at tage en madlavning sprøjte fyldt med smør, fløde og presse på overfladen af hver artikel en lille blomst eller en smuk krans.

Efter alle de ovennævnte handlinger kager nødt til at sætte i et køligere og opbevares i mindst halvanden time. I løbet af denne tid, hvor produktet zastynut, vil være en mere stabil form og fuldstændigt imprægneret med duftende smørcreme.

Hvordan til at præsentere hjemmelavede desserter til bordet?

Som du kan se, er der intet vanskeligt at foretage sådanne godbidder som "kartoffel" (en kage). Opskrift på gæster, samt andre måder at forberede denne dessert ikke kræver brug af sjældne og dyre produkter. I den forbindelse er det muligt at gøre mindst hver uge. Af den måde, vil denne kage tjene som en glimrende erstatning for købet kage til ferien bordet.

Serveres Ready "kartofler" gæster eller familiemedlemmer anbefales kun i en afkølet tilstand. Produktet er for blød, og tage deres hænder vil være vanskeligt, fordi i form af varme. Ud over denne lækre hjemmelavede godbidder skal du præsentere usødet varm te eller frisk mælk. Nyd dit måltid!

Nyttig information for husmødre

I øjeblikket er der utrolig mange måder at tilberede kagen "Potato". For eksempel har nogle husmødre baseret tilsæt revet chokolade, kakaopulver, hakkede nødder, og selv ituskårne tørrede frugter. For dekoration kan du bruge ikke kun en blanding af kakaopulver, men ævle krummer, kokos, knuste nødder, det samme revet chokolade eller chokolade slik og alt, hvad hjertet begærer.

Fordi kagen er bagt i ovnen og køle ned i lang tid, i stedet for det begyndte at aktivt at bruge de sædvanlige kiks. De er malet til et meget fint krumme lignende måde forbundet til at danne en creme og de samme "kartofler". Det skal bemærkes, at der er andre tricks bruges af husmødre at forberede dette yderst delikat, duftende og lækker dessert. Således at vise fantasi, og du vil være i stand til at indføre deres kulinariske nyskabelser i en "sovjetisk" og mange favorit godbid.