Madlavning ægte østlige Laghman oksekød

Laghman oksekød er en af de mest populære orientalske retter. Den er lavet i mange lande, og i hver - deres optioner, hemmeligheder og finesser. Men af alle de lækre velovervejet Lagman oksekød i usbekisk, en hånd-kogte nudler og duftende krydderier. Gå til denne tehus og prøve denne parabol er naturligvis stor, men ikke altid muligt. Det er meget lettere at prøve at røre den mystiske Opskrifter Øst lige i dit køkken. Så, hvordan man laver Lagman oksekød?

Hvad skal der til for at lave mad?

Grundlaget for de særlige retter er nudler og krydret sauce. Det er lige så vigtigt at vælge en god kvalitet kød. For Laghman nudler i sin klassiske variant fremstilles uafhængigt alene hænder, trækker dejen i lange strimler velsmagende. Men nu, ikke nødvendigvis at tilbringe timer og kræfter, du kan købe alt hvad du behøver i butikken. For at forberede Lagman oksekød, foreskrevne færdigvarer nudler, 300 g filet tre kartofler, gulerødder, tre pærer, par søde peberfrugt, to tomat og 50 g tomatpuré, vegetabilsk olie, tre fed hvidløg, friske krydderurter - selleri, persille og dild, krydderier, salt, sukker. Klassisk krydderier mix omfatter karry, kommen, bitter og sød peber, stjerneanis, safran, koriander. De vigtigste ting - stjerneanis, også kendt som "stjerne". Han har en stærk krydret smag, lidt ligesom anis. Må ikke blive for ivrig med dette krydderi - bare et par lapper.

Lagman forberede oksekød

Til fremstilling skal du bruge en gryde eller en dyb pande. Lad os starte med saucen. Hæld i gryde, madolie, ren, hakke og steg løg. Hak kød og sende den til løgene. Syv minutter stege ved høj varme, omrøring hurtigt og ikke lade brændt. Indtil kødet er dækket med brunet skorpe, skræl og terninger gulerødder. Føj det på panden sammen med tomatpuré og kog i yderligere ti minutter. Komplement blandingen peberfrugter og tomater. Skønhed og rigere smag, brug peber af forskellig farve. Roast stadig i fem minutter, derefter hældes i gryde et par glas vand, stegt til at blive en suppe. Send ham kartofler, skrællede og skåret i tern. Tilsæt krydderier, salt, sukker, dække og koge over medium varme i ti minutter. På grund af det faktum, at kartoflerne fint hakkede, i ti minutter er det helt tid til at koge indtil kogt. Lagman oksekød næsten klar. Du kan drys med finthakkede friske krydderurter og dækning. Kog nudler og placere den i en dyb portioned retter. Hæld den gryde at komme ind i en duftende sauce. I hver plade, tilføje i ekstra portioner af greens og hvidløg, som vil bringe lidt af skarphed.

Denne Lagman usbekiske oksekød opskrift er klar til servering. Saml hele familien og find selv ud af, hvorfor denne parabol er så populært i alle lande i Østen. Sikkert, du ikke bare vil lave mad.