Lambrusco vin: et udtryk for glæde og stænk i et glas

Lambrusco - vin speciel. Ifølge rygter, blev denne sort taget i det nordlige Italien af de gamle romere. Ifølge en anden version blev vinstokke udvalgte antikke etruskerne, der gav navnet på drikken. Men for første gang er klassificeret i vinmarkerne "Lambrusco" snarere nylig - kun i 1867. Denne sort - anstændige stolthed udtænkt af et stort vinområde Em Iliya Romanya. Det producerer årligt en enorm mængde - syv millioner hl! - forskellige mærker af vin. Og blandt dem Lambrusco - en ægte juvel.

Drikken kan klassificeres som fritstsante (Frizzante), dvs. "kildet". Det er ikke helt den champagne, fordi det ikke producerer shampanua metode, hvor vinen er aftappet, hvor det er gæret. Den mousserende vine tryk inde i flasken når tre atmosfærer. Prop fritstsante af fluer uden voldsom bomuld, og vinen ikke danner så kraftigt et skum. Lambrusco vin er gæret i rustfri ståltanke, men producenterne har hældte en drink på flaske og forseglet, uden at vente på afslutningen af denne proces. Denne fremgangsmåde tillader drikken Sharma secernerer naturligt carbondioxid, men kun øger trykket til 1,5 - 2,5 atmosfærer.

Lambrusco er - ligesom champagne - hvid, pink og rød, tør, halvsød og dessert. Sidstnævnte er afledt af en række forskellige blending: De vigtigste sorter sættes til urten vinstokke nedobrodivshee Antselotta. Alle disse drikkevarer fritstsante meget velsmagende og passende under frugt, pizza, desserter. Men dygtige sommelier sikker: det mest rigtige er en tør vin rød Lambrusco. Det er karakteriseret ved intens rød rubin farve og duften af frugt og violer.

Lambrusco vin drukket nemt, som en slags sofistikeret koks. Indholdet alkohol i det - kun 11 procent. Men to glas er helt nok til at føle lys, beslægtet med ungdommelig kærlighed, svimmelhed, hvilket dog sker inden for et par minutter. Fritstsante giver en levende glæde, en drilagtig glæde og følelsesmæssig løft. Bløde tanniner, en duftende blomster bouquet, fyldig smag og en blid snurren tunge skelne det fra andre drikkevarer i regionen, samt talrige "mousserende" vine i det mindste den samme Prosecco. Selv, ligesom den sidste drink, tjente godt kølet Lambrusco - højst 8 - 10 grader. Hold flasken er ikke nødvendigt - det skal drikkes som en ung vin. Et par måneder endnu, hun kan stå - i et køligt mørkt sted, altid i vandret position.

Hvad drikker vin Lambrusco? Hvis det er tørt, det tager en imponerende gastronomisk base. Det kan kombineres med kød- og fiskeretter, grøntsager salater, fisk og skaldyr. Halvsød mærke velegnet til frugtsalater. Den serveres i en lys og italienske desserter. En sød sorter er perfekte til is, chokolade eller ost.

Hvad vin Lambrusco er bedst at købe? De fleste betragtet eliten i Italien Beverage kategori DOCG. Denne forkortelse betyder, at navnet på vinen er garanteret svarer til oprindelsesstedet for de vinstokke, og at det smagt og godkendt specialister, der har en tilstand licens. Mærket skal også angives «Frizzante», i stedet for Spumante - Mousserende vin shampanizirovannoe. De bedste mærker er Solomin di site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.