Nyheder og Samfund, Natur
Lactarius scrobiculatus eller svamp gul Lactarius
"I for en krone, i til et pund." Så går den berømte ordsprog. Men vidste du, at skovene er der flere forskellige arter af svampe, forenet under denne fælles navn? Og ud over det sædvanlige russiske hjerte i saltet og syltede som sædvanlig, er der også pergament, blålig, sort, asp, gul peber og svampe. Sidstnævnte beskriver vi i detaljer i denne artikel.
Hvad er repræsentant for svampen rige? Generelt er det meget lig konventionel mælk svampe repræsentant: hat den har en diameter på omkring 7-10 cm, i centrum af en konkav inde med slim lipkovatoy overflade af filt type. Men her er farven på det er meget forskellig fra andre arter - gul agaric fik sit navn på grund af hætten. Dette lyse gylden nuance med intet at forvirre. Og det er den vigtigste forskel fra andre svamp mælk svampe.
Kødet af svampen, når den er hvid, men har tendens til at blive gul fra rørende. Det kan også ændre sin farve mælkeagtig saft af gule mælk svampe. Smagen af denne form for svamp er meget bitter. Leg i gule mælk svampe i højden kan være op til 8 centimeter. Normalt er det fladt, hvid farve.
Det bør erindres, at det er betinget spiselig svamp. Gul agaric rå eller groft brændt, ikke meget velsmagende på grund af den bitre mælkeagtige saft. Derfor, før anvendelsen er det normalt lægges i blød i koldt vand i lang tid, frigiver bitterhed. Efter dette, er der intet mere lækkert for den russiske sjæl end syltede svampe. Men i andre dele af verden, gul agaric og hans ledsagere er uspiselige svampe.
Denne type svamp er meget nyttigt for ordentlig kost. Den indeholder en masse vitaminer B, PP og C, og dens kalorieindhold er ganske lav - kun omkring attenhundrede kcal per gram. På grund af det høje indhold af svampe protein kan perfekt erstatte kødet i vegetarisk menu. Af den måde, indbyggerne i Sibirien, et par århundreder siden, og genkender ikke andre svampe, men denne form, egnet til menneskeføde. At blive skuffet i spiselighed gul GRUZDEV anbefales gennemblødt før madlavning det i mindst tre til fire timer, skiftende vandet hver 20 minutter.
Similar articles
Trending Now