Kandiseret frugt fra appelsinskal ifølge traditionel opskrift

Når du begynder at spise kandiserede frugter, kan du ikke stoppe. Det er næsten som et frø. Problemet er, at de kandiserede kandiserede frugter ofte ikke er meget naturlige: i det mindste indeholder de farvestoffer og muligvis andre kemikalier for at forlænge holdbarheden og forbedre smagen. Derfor er det bedre ikke at misbruge disse tilsyneladende harmløse slik. Hvis du virkelig vil tygge noget som dette, skal du forberede den kandiserede frugt fra appelsinskal selv. Det er ikke svært at gøre dette.

Citrusskræl - et traditionelt grundlag for kandiserede frugter

Til salg findes ofte kandiseret ananas, papaya og andre eksotiske frugter. Traditionelt forbereder de kandiserede frugter fra citrusskræl, især appelsiner og citroner. Det er de klassiske opskrifter, vi vil følge. For at gøre dette har vi brug for et kilo appelsinskal. Hvis du har mindre, skal du bare klippe antallet af alle komponenter i lige store mængder.

Fremgangsmåde til madlavning kandiserede frugter

For det første skal skorsterne være gennemblødt i køligt vand i et par dage for at slippe af med bitterheden. Om et par dage kan du begynde at lave mad. Skræl appelsinerne med vand, kog og kog i ca. 20 minutter.

I en separat gryde koges sirupen. For et kilo sukker har du brug for lidt mindre end to glas vand. Kog til sukkeret opløses, og når sirupen koger, sæt vores kogte appelsinskræller ind i det. Vi bringer dem til kog og forlader natten eller i 5 timer under låget. Derefter tilberedes igen i 5 minutter og igen efterlade natten over. Denne procedure skal gentages to til tre gange. Under den sidste madlavning i sirupen skal du tilføje lidt citronsyre, så det ikke bliver sødt sødt. Du kan gøre smagen mere interessant ved at tilføje et par dråber spiritus, for eksempel "Amaretto". Derefter skal skorsterne sættes på en kolander til glasets væske, og de tørres.

En nyttig behandler til te og ikke kun

Færdige orange kandiserede frugter skæres i tynde strimler. Hvis det ønskes, kan du rulle dem i sukker. Opbevar det færdige produkt i en forseglet krukke eller æske for at holde det blødt og tørt. Nu for te har du hjemmelavede kandiserede frugter fra en appelsinskal - en velsmagende og harmløs behandling. Forresten behøver du ikke at hælde sirupen. Det kan tilsættes til te, kogte med limonade eller bruges som en sovs.

På samme måde som kandiserede frugter er lavet af appelsinskal, kan du lave citron eller grapefrugt kandiserede frugter. Forbered hver art separat, og lav derefter et sødt sortiment. Du kan spise dem bare sådan, men du kan tilføje til grød, desserter og frugtsalater. Candied appelsinskal slik bruges ofte til at dekorere kager og kager, tilberede søde kager med dem , læg dem i ostemasse og andre retter.

Forbrugsfrit forbrug

Det bedste tidspunkt at begynde at lave kandiserede frugter er januar, da citrusfrugter er den vigtigste udsmykning af festbordet til nytårsferie. Vi spiser mange appelsiner, mandariner, citroner, og vi sætter skorsterne i skraldet. Nu ved du hvor du skal bruge dem med overskud. Ud over kandiseret frugt er det muligt at svejses lækker limonade fra skrællen af citrusfrugter - et nyttigt alternativ til købt sodavand opnås. Hvorfor købe skadelige slik, hvis du kan lave mad nyttige og ikke mindre lækre godbidder hjemme?