Hvad er en byld? Specifik fordampningsvarme

Hvad koger, allerede kendt fra skoleforløbet. Men denne viden hurtigt falmer, og i sidste ende folk holde op med at være opmærksom på essensen af det banale. Nogle gange er det nyttigt at erindre den teoretiske viden.

definition

Hvad er en byld? Det er en fysisk proces, hvor der er en intens damp dannelse ved både den frie væskeoverflade og i sin struktur. En af funktionerne er kogepunkterne bobler, der består af mættet damp og luft.

Det er værd at nævne eksistensen af sådanne begreber som kogepunktet. Pres afhænger også af hastigheden af dampe. Det skal være en konstant. Typisk er den primære egenskab ved de flydende kemikalier er kogepunktet ved normalt atmosfærisk tryk. Ikke desto mindre kan denne proces også blive påvirket af faktorer, såsom intensiteten af lydbølgerne, luft ionisering.

vand kogetrinnet

Bestemt damp begynder at dannes under en procedure, såsom opvarmning. Boiling involverer at passere fluid gennem trin 4:

1. I bunden af karret, såvel som på sine vægge begynder at danne små bobler. Dette er resultatet, at revner i det materiale, hvoraf beholderen er fremstillet, indeholder luft, der udvider sig, når de udsættes for høj temperatur.
2. Bobler begynder at stige i volumen som følge af hvilken de er trukket op til overfladen. Hvis det øvre lag af væsken endnu ikke har nået kogetemperaturen, sænkes ned på bunden af hulrummet, og derefter igen begynde at stræbe opad. Denne proces fører til dannelse af lydbølger. Det er derfor, under kogning af det vand, vi kan høre støjen.
3. Det flyder på overfladen af det største antal bobler, der skaber indtryk af vand turbiditet. Derefter blegner væske. I betragtning af den visuelle effekt, er denne kogende stadie kaldes "hvide tangenter".
4. Der har været intens boblende, som er ledsaget af dannelsen af store bobler, der brister hurtigt. Denne proces ledsages af sprøjt og intensiv dampdannelse.

Specifik fordampningsvarme

Næsten hver dag, vi står over for fænomenet kogning. Specifik fordampningsvarme er en fysisk størrelse, der afgør varmemængden. Ved hjælp af flydende stof kan trækkes ind damp. For at beregne denne parameter, skal du opdele fordampningshastigheden i varmen masse.

Som målingen er

Display specifik varme for dannelse måles i laboratoriet ved hjælp af tilsvarende eksperimenter. De omfatter følgende:

• kræves afmålt mængde fluid, der hældes derefter i kalorimeteret;
• foretog en indledende måling vandtemperatur;
• brænderen er indstillet på forhånd med pære anbragt deri analyt;
• par udskilte analyt, kører i kalorimeteret;
• foretaget re-måling af vandtemperaturen;
• kalorimeter undergår vægtning, som gør det muligt at beregne massen af den kondenserede damp.

Boblekogning regime

Analyse af spørgsmålet om, hvad koger, er det værd at bemærke, at det har flere tilstande. Således kan ved opvarmning damp genereres i form af bobler. De jævne vokse og brast. En sådan boblekogning regime kaldet. Typisk er hulrummet fyldt med damp dannet i karvæggene. Dette skyldes det faktum, at de har tendens til at blive overophedet. Dette er en forudsætning for en byld, fordi ellers boblerne kollapser, ikke nå store størrelser.

Film kogende

Hvad er en byld? Den nemmeste måde at forklare denne proces som afdampning ved en bestemt temperatur og konstant tryk. Ud over boblen regimet er isoleret som en film. Dens essens ligger i det faktum, at varmefluxen styrke individuelle bobler kombineres til dannelse af et lag af damp på karvæggene. Når nåede kritisk eksponent de bryder vandoverfladen. Denne kogende tilstand er kendetegnet ved, at graden af varmeoverførsel fra karvæggene til selve væsken er stærkt reduceret. Grunden til dette bliver meget damp film.

kogepunkt

Det skal bemærkes, at der er en afhængighed af kogepunktet for det tryk, der udøves på overfladen af den opvarmede væske. Således antages det, at vandet koger, når det opvarmes til 100 grader Celsius. Imidlertid kan dette tal være gyldige, hvis det atmosfæriske tryk ville blive betragtet som en normal pris (101 kPa). Hvis den stiger, vil kogepunktet ændres også opad. For eksempel i den populære trykkoger trykket er omkring 200 kPa. Således er kogepunktet steg med 20 point (op til 20 grader).

Et eksempel på lavt atmosfærisk tryk kan betragtes som bjergområder. Således, eftersom der er tilstrækkelig lille, vandet begynder at koge ved omkring 90 grader. Beboere i disse områder nødt til at bruge meget mere tid på madlavning. For eksempel for at koge ægget, vil opvarme vandet ikke er mindre end 100 grader, eller protein ikke stivne.

Kogende stoffer afhænger af damptrykket. Dens indflydelse på temperaturen af omvendt proportionalt. Fx kviksølv begynder at koge, når de opvarmes til 357 grader Celsius. Dette kan forklares ved, at damptrykket er lig med kun 114 Pas (vand er tallet 101 325 Pa).

Koges i forskellige betingelser

Afhængigt af betingelserne og tilstand af en væske, kan kogepunktet variere betydeligt. For eksempel er det nødvendigt at tilsætte salt til væsken. Natrium- og chlorioner er anbragt mellem vandmolekyler. , Kogning kræver således en størrelsesorden mere energi og følgelig - tid. Desuden er en sådan vand danner en meget mindre damp.

Kedel anvendes til kogende vand i husstanden. Ved brug af en ren væske, temperaturen af processen er faste 100 grader. Under lignende betingelser, kogende destilleret vand. Ikke desto mindre vil det blive brugt lidt mindre tid, da der ikke findes urenheder.

Hvad der er anderledes fra det kogende fordampning

Når der er vand koger der damp frigives til atmosfæren. Men disse to processer ikke kan identificeres. De er det eneste middel til fordampning, der opstår under visse betingelser. Så koger - en første ordens faseovergang. Denne fremgangsmåde er mere intens end fordampning. Dette skyldes dannelsen af damp kamre. Også værd at bemærke er, at fordampningen foregår udelukkende på overfladen af vandet. Kog Som for hele volumenet af væsken.

Fra hvad afhænger fordampning

Fordampning er processen med at konvertere et flydende eller fast til den gasformige tilstand. Forekommer "shoot out" af atomer og molekyler, hvis forbindelse med de andre partikler svækkes under indflydelse af visse betingelser. Fordampningshastigheden kan variere under indflydelse af følgende faktorer:

• område af væskeoverfladen;
• Stoffets temperatur samt miljøet;
• af molekylernes hastighed;
• slags ting.

Interessante fakta om den kogende

kogende energi er meget udbredt i menneskers liv. Denne proces er blevet så almindelig og banal, at ingen tænker sin art og kendetegn. Ikke desto mindre med kogende knyttet en række interessante fakta:

• Sandsynligvis alle bemærket, at låget på gryden er der et hul, men kun få mennesker mener om dens formål. Det sker med henblik på delvis afreagere. Ellers kan vandet plaske gennem tuden.
• Varigheden af madlavning kartofler, æg og andre fødevarer er ikke afhængig af, hvor stærk er den radiator. Alt, der betyder noget, er det faktum, hvor længe de blev udsat for kogende vand.
• I denne figur som kogepunktet, det påvirker ikke styrken af opvarmningsindretningen. Det kan påvirke kun hastigheden af fordampning af væsken.
• Kogning er ikke kun en vand opvarmning. Det kan også forårsage væske til at fryse, når du bruger denne proces. Således, under kogning skal ske kontinuerligt evakuering af luft fra beholderen.
• Et af de mest presserende problemer for værter er, at mælk kan "komme væk". Således, at risikoen for dette fænomen øger i dårligt vejr, som ledsages af et fald i atmosfærisk tryk.
• Den hotteste varmt vand opnås i de dybe underjordiske miner.
• Ved eksperimentelle forskere har fastslået, at Mars vand koger ved en temperatur på 45 grader Celsius.

Kan vand koge ved stuetemperatur?

Ved simple beregninger forskere har konstateret, at vandet kan koge ved stuetemperatur i stratosfæren niveau. Tilsvarende forhold kan genskabes ved hjælp af en vakuumpumpe. Ikke desto mindre kan denne oplevelse udføres på en enklere, mere verdslige forhold.

De behov liter kolbe 200 ml vand til at koge, og når beholderen er fyldt med damp, må det lukke tæt, fjernes fra varmen. Placere den over formen er det nødvendigt at afvente afslutningen af kogeprocessen. Dernæst blev kolben hældt over koldt vand. Efter at kapaciteten af intensiv kogning starter igen. Dette skyldes det faktum, at under indflydelse af lav temperatur damp, som er i den øvre del af pæren, er udeladt.