Frugt- og grøntsagssaft - den slags drikkevarer, som vi er nødt til at bruge hele året rundt. Men den største værdi, de får i lavsæsonen og om vinteren, når vores krop føles et særligt behov for vitaminer. Hvilken konklusion skal gøre en god husmor? Selvfølgelig, at høste saft til vinteren! Hvordan man gør det? Vi vil fortælle dig!
naturlig saft
Saft af æbler til vinteren kan lukkes i ubegrænsede mængder. Til denne opskrift, du har brug for frugterne, saftpresser, stor træske, pot og emaljerede beholdere til konservering. Retter skylles grundigt i varmt vand, hvor der tidligere vsypte par skefulde af sodavand. Skyl æblerne, skåret i kiler, fjern kernerne, beskadigede sæder fjerne. Belastning varer i saftpresser, erstatte det for retterne at opsamle væske. Sterilisere krukker, låg, også. Afhængigt af kapaciteten af beholderen, som lukker saften fra æbler om vinteren Scoring mængde væske hældes i en anden gryde, sat i brand, opvarmes til ca. 90 grader temperatur, fjerne skummet træske. Kogt på denne måde i en og en halv minutter af saft hældes i banker og rulle op. For at bevare den ernæringsmæssige værdi af drikken, kan det koges lidt anderledes. Gentagen kogende væske varme op kun til 40 grader, således at emballere, roll, wrap og i inverteret form, til at modstå banker om en dag. Som du kan se, saft af æbler til vinteren på dåse uden sukker og andre valgfrie komponenter. Når du spiser det, forsøde hvis det ønskes.
Frugt og frugtfad
Overordentlig nyttige og meget velsmagende drinks, der ikke er fremstillet af den samme type af fødevarer, og fra blandingen. En sådan spin-assorteret hjælper med anæmi, vitaminmangel, efterår blues eller vinter kulde. Hvad kunne være bedre end et pust af sommer i et glas! Så du zagotovte saft af æbler til vinteren med andre frugter! Du skal bruge: halvanden kg basisprodukt og det samme antal af pærer og blommer. Sahara - 1000 - 1200 by af æbler og pærer Wash, skære kernerne ud og stilken. Vi renser afløb gruber, frugterne opdelt i to halvdele. Læg alt i sokovarku, satte kog og lad produkterne forarbejdes inden for få timer (fra det tidspunkt, hvor vandet koger). Saft blandes med sukker, packagi af banker sterilisere (temperatur ikke højere end 85 grader). sterilisering tid til et halv-liters beholdere - 15 minutter per liter - 20, 3 liter - halve time. Konservering saft fra æbler og andre frugter på denne opskrift og muligvis med mindre sukker eller på et andet forholdet mellem komponenterne. A pulpen af (otzhimok) kan svejses fremragende syltetøj eller marmelade.
Saft med papirmasse
Hvis du ønsker at stramme drink med papirmasse, så bare bruge denne teknologi. Pr kg frugt skal 150 g sukker og 0,5 g ascorbinsyre. I modsætning til den tidligere opskrift, er denne hjemmelavet saft fra æbler lavet af frugten af frø kerne. Frugt afskårne stykker, sat i en gryde, hæld lidt koldt kogt vand, hvori fortyndet syre. Det er nødvendigt at sikre, at æbler ikke oxideres, ikke mørkere i luften. Dampet over medium varme, er indtil skiverne ikke er blødgjort. Efter denne masse bør være at male gennem en fin sigte eller en si. Revet saft forvarmning temperatur på op til 85 grader, tilsæt sukker efter smag (eller sætte honning) og emball af banker. Hæld halsudskæring til ingen luft. Steriliseret ved en temperatur på 85-90 grader i 25-30 minutter.
Ifølge dette princip kan bevares saft af forskellige frugter og grøntsager.