Hele sandheden om Kombucha, en gæret drik eller Perfect

Walking gennem købmand, kan du ved et uheld åbne "Kombucha". Jeg tror ikke, at den består af nogle magiske svampe. Selv smagt én gang, kan du ikke glemme den te drik, fordi det er ikke kun lækre, men også har mange sundhedsmæssige fordele.

Lad os tage et nærmere kig på dette produkt og finde ud af, hvorfor du skal bruge det på en regelmæssig basis.

Hvad er Kombucha?

Kombucha er et levende drik, som er lavet ved gæring te og sukker til kulturen, i virkeligheden, Kombucha (som faktisk er en Zooglea - resultatet af den symbiose af eddikesyre bakterier og gær). Zooglea ligner en gigantisk flydende svamp. Hvis korrekt forberede det, kan smagen ligne en kombination af kulsyreholdig æble cider og champagne.

Oprindelsen af te svamp er stadig et spørgsmål om kontroverser og debat. Men for første gang er blevet registreret dens anvendelse i Kina i 211 f.Kr. g. e., hvor han blev beskrevet som "te af udødelighed." Imidlertid blev navnet "Kombucha" opfundet som foreslået i Japan i 415 e.Kr.. Koreanske læge ved navn Comba brugt denne te til behandling af kejseren. For at nævne et helbredende bouillon, tilføjede han til sit navn "cha". Så nu kan du høre navnet "Kombucha."

Så drikker han flyttede til Rusland, hvor det blev kendt som "sorte kvas", og derefter spredt over hele Europa. Men under Anden Verdenskrig, interessen for ham aftaget. Efter krigen, den tyske læge Rudolf Shkelnar brugte Kombucha til behandling af kræft, samt stofskiftesygdomme, forhøjet blodtryk og sukkersyge.

I dag er Kombucha kendt verden over for sin evne til at forbedre tilstanden af patienter.

Hvad er denne kultur?

Kombucha - en kultur, der ligner en beige champignon, eller måske en pandekage. Som allerede nævnt, en symbiose af bakterier og gær. Kulturen blev placeret i sødet sort eller grøn te. Og det er det magiske starter her. Du får en drink fuld af vitaminer, mineraler, enzymer og organiske syrer. Som Zoogloea fordøjer sukker, den producerer forskellige medicinske organiske syrer, herunder glucuronsyre, gluconsyre, mælkesyre, eddikesyre, smørsyre, æblesyre og usnic og vitaminer B og C, aminosyrer og enzymer.

Fordi denne kultur fordøjet sukker i te, drikken har en sød smag, men indeholder næsten ingen skadelige sukker.

Hver Kombucha danner en ny symbiose på væskeoverfladen. Det kan deles og kog en anden sund drik.

Hvorfor skal du drikke Kombucha?

Kombucha har en god smag og forfriskende egenskaber, men det er ikke alt. I sin struktur er der probiotika, der bidrager til sundhed i din kolon. Hertil kommer, at de ikke tillader at udvikle candida i kroppen, øger optagelsen af næringsstoffer, bekæmpe betændelse og oppustethed. Alt dette bidrager til mental klarhed, stabilisering humør og rensning af kroppen.

Hvordan kan du lave din egen Kombucha?

Selvom Kombucha kan findes på hylderne i købmandsforretninger sæt, prisen per flaske er ganske høj. Meget mere rentabelt at forberede denne sunde drink på egen hånd, foruden det er meget nemt. Du skal bruge:

• 3,5 liter filtreret vand;
• 1 kop sukker;
• 8 poser af sort eller grøn te;
• 1-2 kopper den særlige te for fremstillingen af Kombucha (det kan købes i specialbutikker);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Glasvarer (steriliseret);
• træske til omrøring (aldrig jern);
• gaze;
• elastik for stof beskyttelse.

Hvad skal jeg gøre?

1. Kog den søde te. For at gøre dette, to spiseskefulde løs te (te poser eller 8-10) Hæld varmt vand.
2. Tilføj en kop økologisk sukker.
3. Te skal køle ned til stuetemperatur, da Zoogloea ikke overleve i varmt vand.
4. Hæld te i et stort glas krukke, uden at udfylde det gennem omkring 20%. Dette sted bør overlades til en særlig væske.
5. Sætte zoogloeas te blanding.
6. Dæk krukken med ostelærred og sikkert med en elastik.
7. Sæt krukken i køkkenet i et varmt sted, men undgå direkte sollys.
8. Gæringen foregår over syv dage. Du kan derefter tjekke svampen. Smagen skal være syrlig, men stadig sød.
9. Hæld te i individuelle glasflasker med forseglede låg og butik i køleskabet.
10. Da gæringsprocessen fortsætter, kan du gøre et andet parti.
11. For at gøre te ekstra smag, kan du tilføje en frisk frugt eller krydderier, såsom gurkemeje og ingefær.