Mad og drikkevarerDesserter

Cookies "Savoyardy" - en universel dessert

"Tiramisu", "Panna Cotta" eller blot en kop kaffe deles med bedste venner - alt dette kombinerer enkle og lækre cookies "Savoyardy".

En sådan kontroversielle delikatesse

Den forfatterskab af denne enkle dessert - grundlaget omstridte franske, italienere og selv amerikanerne. Det siges, at så tidligt som det ellevte århundrede Bert Savoy opfandt luft tynd wienerbrød, perfekt absorberer franske sirup. Senere, hendes efterkommere forført "damer fingre", som også kaldes kiks cookies "Savoyardy" hoffolk bedste europæiske kongehuse. Jeg kunne ikke modstå selv den Velikiy Petr, at lokke de franske konditorer.

Ifølge en anden version, blev de cookies "Savoyardy" skabt specielt til Cosimo III de 'Medici. Eller rettere ikke engang kage og dessert Tiramisu, basen, som det var. Begge parter er imod amerikanerne, hævder, at forfatteren til "damer fingre" var en italiensk immigrant til USA Karminantonio Yannakone. Det var ham, der, i den tredje version, og skabte en sådan guddommelig kiks "Savoyardy" cookies.

Uanset hvad det var, i dag, hele verden nyder sådan en fin delikatesse, hvis forberedelse er i stand til at mestre selv den uerfarne kok.

Hvordan til at bage småkager

"Ladies' fingre" er perfekt til madlavning "Tiramisu", og for "Panna katte." Eller for venlige sammenkomster over en kop te. Så lad os starte.

Hvis du vil oprette 30 stykker får brug:

  1. æg tidligere opdelt i æggeblommer og hvide - 3;
  2. sigtet mel - 90 g;
  3. salt - nok klemmer;
  4. sukker - 100 g og 30 g pulveriseret sukker (kan formuleres alene eller sammen med en brugsklar kakao eller vanille);
  5. smør - til smøring (for at reducere kalorieindholdet hjælp af en dedikeret bagepapir i stedet for smør).

Separeret æggeblommer Pisk gradvist tilsætte sukker i dem. Når massen er jævn, bør det være jævnt indtaste den sigtede mel og bland med saltet. Blandingen skal være stram, men luft, så processen bør udføres ved en bankende betyder af en mixer eller blender specialiseret dyse.

Efter at blandingen blev dannet æggeblomme, placere opvarmet ovn. For gaskomfur anbefalede temperatur er 150 grader, til elektrisk - 170. Samtidig pisken udskydes proteiner i skum samme konsistens som blommen blanding. Så kombinere de to dele, hvilket bringer kiks dej til avlet masse.

Bagning foret bagepapir eller smurt smør. Dernæst resulterende dej fyldes i en konfekture sprøjte (og i mangel heraf i en enkel pose med spidsen skåret af) og spredes på en bageplade strimler 10 - 15 cm rå dej parat til at blive drysset halv Sprag pulver og vente, indtil det er opløst.. Denne proces kan tage op til tre minutter. Efter at "Savoyardy" Bag cookies sendt i en forvarmet ovn i 25 minutter, indtil de når en gylden farve.

Så snart de "gombo" er klar, fjernes de fra ovnen og drysses med pulveriseret igen.

Hemmelighederne om, hvordan til at bage småkager nybegynder

Som du kan se, at processen med at gøre denne delikatesse er ganske enkel. Men føreren af desserter tilbyde, begyndere et par enkle tips, der vil gøre kager er ikke kun lækre, men også let.

Tip One - Brug kun kølede æg. Dette vil ikke kun let at adskille delene, men i øvrigt gøre det piskning processen er ganske let.

Tip to - Brug en blander til dannelse af en blanding avlet. Dette er blevet sagt før, men det tåler gentagelse. Manuelt, vil denne proces tage mere tid, og desuden kan man ikke opnå det ønskede resultat.

improvisere - den tredje råd. Ja, præcis. Ved hjælp af en sprøjte konfekture ikke altid garantere et ønsket resultat, og dermed anvende en rektangulær bradepande og simpelthen Hæld dejen i den, efter lægning bunden bagepapir. Efter "Dame fingre" vil være klar, er kagen skæres ifølge den ønskede størrelse.

Kiks "Savoyardy" let udføres, og perfekt egnet til en beskeden familie middag eller soiree.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.