Spiselige urter i haven: et navn og foto. Spiselige vilde urter

De friske urter indeholder mange vitaminer og mineraler. Nogle spiselige urter kan styrke immunforsvaret og rense kroppen. For at gøre dette, er mange gartnere dyrkes i hjemmet haver fennikel, skovsyre, persille. Fiber-rige grønne løg og salat. Måske er det hele liste over greens, som er plantet i haven til mad. Sprede din kost kan hjælpe spiselige vilde urter. Mange af dem er lægeplanter. De mennesker nyttig vilde spiselige urter kaldet spiselige ukrudt.

Hvor at dyrke spiselige planter og urter

Spiselige vilde urter er nemt forveksles med en almindelig ukrudtsplante. Nogle arter vokser direkte i haven. Eksperter anbefaler ikke at komme af dem. Mange ukrudt har nyttige egenskaber og god smag.

Spiselige vilde planter er vidt udbredt i den midterste vognbane. Nyttigt i vegetabilske fødevarer kan findes i en eng eller i en lysning i skoven. Saml spiselige urter bedre væk fra vejen. Bymiljøet også påvirke egenskaberne af planterne. De mest nyttige egenskaber af planten vinder, bragt frem i de enge og skove med en god økologisk miljø.

"Kom til livet" spiselige urter (foto vedhæftet nedenfor) med begyndelsen af foråret, rettede, tager til i styrke. Dostigyut største udvikling i midsommer - vokser vildt og knyttede frø. I efteråret er der bære frugt, de stivne og gradvist dø. Lad os overveje, hvad urter - spiselige.

træ lus

Ellers benævnt fuglegræs Væggelusen. Opformerede planter hurtigt og våd sommer kan sprede sig til de fleste af senge. Vegetation fortsætter i lang tid fra maj til oktober. Bladene indeholder flere vitaminer i gruppe A, C og E. I Mokrice høj koncentration af sporstoffer, jod og kalium.

Fuglegræs hører til de medicinske planter. Læger anbefaler at spise det rå i sygdomme i skjoldbruskkirtlen, blærebetændelse, hypertension, bronkitis og arthritis. Tilføjelse et par blade af salat, kan du forhindre udviklingen af galdesten og nyresten sygdom.

Værtinde drys salat, suppe eller andet fint hakkede greens. På grund af den neutrale smag Multiped passer til de fleste færdigretter.

quinoa

Quinoa, samt bænkebidere, der almindeligvis omtales som ukrudt og er aktivt kæmper dens spredning. Det vigtigste træk ved denne plante - vitalitet. Hertil kommer, at grønne skud indeholder mange nyttige stoffer.

Herbalists bruger quinoa i arthritis, gigt, forstoppelse og uregelmæssig menstruation. Bladene indeholder stoffer, der undertrykker appetitten. Der er en række kontraindikationer: anbefales ikke til gastritis, colitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Tidligere har quinoa sparet folk fra sult og vitaminmangel, så det dyrkes. Men over tid, til markens tilsåning sememes planter stoppet. Nu er dette inokulum ufortjent glemt. Bladene har en delikat smag, kan de føjes til salater, okroshka og berigede drikkevarer.

mælkebøtte

Næsten hvert skridt vi fundet vilde, men lækre spiselige lægeurter. En af disse planter er mælkebøtte. Dette er en lav plante med lyse gule blomster. Frøene spredes med vinden over lange afstande, derfor, i haven, kan pludselig dukke op. Det refererer til den medicinske urter choleretic og vanddrivende handling. Dens blade hjælpe normalisere stofskiftet, lindre symptomerne på forstoppelse og hæmorider.

Den øverste del af planten føjes til salater og supper. Nogle gange en ung blade stuvet med løg og krydderier, og derefter brugt som et krydderi til fisk og kødretter. Før madlavning mælkebøtte spirer i 30 minutter nedsænket i saltvand. Dette lille trick vil hjælpe slippe af den bitre smag.

brændenælde

Nettle - en finurlig spiselig græs i haven. Den foretrækker at leve i områder med gode økologiske forhold. Vitamin A, B, C og caroten findes i bladene i store mængder. Sviende er rig på tanniner og flygtige produktion, der er en lille mængde af mineraler, samt salte af jern, magnesium og kalium.
Nogle gartnere overveje værdifuld brændenælde plante på grund af sine te kan sænke blodsukkeret og reducere inflammation. Den friske anbefale at spise leversygdom, gigt, anæmi og anæmi.
Før madlavning brændenælde blade hæld kogende vand et par minutter. Tilsæt de hakkede krydderurter i salater, side retter og omeletter. På grund af det høje indhold af protein brændenælde suppe vil være tyk og tilfredsstillende.

burre

Burre - er en plante med store kødfulde blade og knopper, der er dækket med eksterne kroge. Takket være disse kroge til chefen sememes nemt holde sig til tøj og uld. Distribueret næsten overalt.

I de asiatiske lande, er burre betragtes gartneriafgrøder og bruges i madlavning. Udbredte som en salatdressing og suppe. Populære unge skud og rødder af planten. Store blade kan også spises, men de er ikke så velsmagende.

Plant skud har et højt indhold af essentielle olier, tanniner og vitamin A og C. Denne krus har fundet anvendelse i medicin. Dens bouillon stimulere vævsregenerering forbedre fordøjelsen og mindske træthed. Læger bruger bladene af planten som et lægemiddel til patienter med diabetes og nyresten.

Skovsyre (vild sorrel)

Sorrel - en plante med lysegrønne blade, som har en behagelig syrlig smag. Anbefal til at holde det på bordet, ikke kun, men også i medicinskabet. Sorrel er i stand til at stoppe blodet, reducere inflammation og forbedre appetit. Anlægget er godt lindrer smerter og fjerner giftstoffer. Til medicinske formål er det også anvendes til behandling af vitaminmangel, skørbug og anæmi.

Blade af planter rig på organiske syrer og sporstoffer, høje koncentrationer af vitamin A, B, C og K. Den kemiske sammensætning ligner det native sorrel rabarber. Tanniner giver antibakterielle egenskaber skovsyre.

Elskerinder elsker at gøre skovsyre suppe, salater, og bruge det som en fyldning for tærter. I Kaukasus og Centralasien, er planten meget udbredt i forberedelsen af dejen, supper og varme retter.

skvalderkål

Skvalderkål - lav urt med sarte grønne stængler og frodige blade. En af de pårørende til denne art er selleri. Skal vokse skvalderkål hovedsageligt i skoven på de solrige lysninger og på kanterne af stier. De første skud vises umiddelbart efter sneen smelter. At indsamle kun egnede unge blade, så det er bedst at gå på jagt efter det tidlige forår skvalderkål.

Skvalderkål indeholder flere grupper af vitaminer, er rig på mangan, bor og jern. Applied infusioner fra den øvre del af anlægget til behandling af nyre- og leversygdomme, anæmi og vitaminmangel.

I madlavning anvendes i rå eller kogt. Det anbefaler ikke for lang tid at koge skvalderkål, da det hurtigt mister sine gavnlige egenskaber. Anlægget er en god erstatning for kål, så det er gæret gulerødder. Værtinde blade føjes til salater og hash, kok suppe og friedge. En stilk er normalt saltet og syltet.

milfoil

Yarrow - en flerårig urt med duftende blade og takkede corymbose blomsterstande. Lægeplante indsamlet i tid af blomstring. De fleste værdifulde er den friske hoved. Høstes om vinteren, tørring i et godt ventileret og tørt område.

Koncentrationen af de æteriske olier, tanniner, organiske syrer og kan være op til 80% røllike. Forskerne bemærkede også et højt indhold af vitamin C og caroten.

Vi tror røllike spiselige unge skud, blade og blomster. Dog bør det anvendes med ekstrem forsigtighed. I store mængder er det skadeligt for kroppen og kan forårsage hududslæt og svimmelhed. Denne urt er ikke egnet til personer med forøget blodstørkning og en tendens til at danne blodpropper. Graviditet vil også være en kontraindikation for brugen af røllike.

vejbred

Vejbred - en lille plante, der kan findes på vejene. Grow hele stepperne og enge, kan findes på ledige partier og på sandjord. Lær vejbred er meget enkel: de indsamlede i stikkontakten til jorden blade, og et par blomsterstilke på toppen er tætte spike.

Det er kendt for alle, at den vejbred god stopper blodet og heler sår. plantesaft har desinfektion og anti-inflammatoriske egenskaber.
I køkkenet er blevet brugt plantain blade. Du kan føje dem til en salat eller suppe. Traditionelt i midten bandet besluttet at forberede te og infusioner af vejbred. I Sibirien spare frøplanter, og derefter at forsure dem med mælk. Det viser sig meget nyttigt krydderi. I Europa er det vejbred kendt som en grøntsag plante, kan det findes i bedene.

Medunitsa (pulmonariya)

Lungwort - lav flerårig urt med blå eller lyserød krone. Blomstringen begynder meget tidligt, og blomsterstande indeholder en masse nektar, så planten anses for god honning plante. Den vokser hovedsageligt i skovene og kløfter, og kan findes i buske. Til udvikling af unge skud har brug for skyggefulde hjørner, med en overflod af sollys hurtigt dør.

I lungwort masse mangan, kobber og jern, så det er med til at rense blodet. Blade indeholder rutin, caroten, ascorbinsyre og salicylsyre. Nyttige egenskaber af planten bevares selv efter tørring. Lungwort har længe været anvendt til behandling af lungesygdomme.

Brug de unge skud og blade til at forberede infusioner, med hjælp af saltede og syltede grøntsager til vinteren. I de europæiske lande, lungwort tilsættes til de mosede kartofler og dej.

For at berige deres menu med vitaminer og sporstoffer er ikke nødvendigvis alle plantning senge haven greens. Nyttige spiselige urter og planter kan findes blandt ukrudt og vilde. De kan og bør anvendes med henblik på at lager i den varme periode af næringsstoffer. Spiselige urter og planter kan bevare sundhed og giver energi i lang tid. I de vilde, mange nyttige urter, der kan spises, er det umuligt at nævne dem. Vi har gennemgået den mest almindelige spiselige urter (plante navn og beskrivelse).