Koriander - hvad det er, og hvad den spiser?

I et sæt af færdige krydderier og opskrifter på forskellige retter er ret almindeligt koriander. "Hvad er det?" - spurgte mange husmødre, men i virkeligheden de er helt fortrolig med dette krydderi, men ikke altid klar over det. Hun var kendt i det gamle Egypten og Rom, og er nu populære.

Den velkendte skarpe-krydret smag, og aroma. Og navnet er en eller anden måde virker bekendt - koriander. Hvad er det? De fleste mennesker kender med et andet navn koriander - koriander. Præcis traditionelt det kaldes stængler og blade af planten, mens de knuste frø i et pulver kaldet koriander.

Denne plante indeholder en enorm mængde af nyttige stoffer, såsom vitamin A og C, phosphor, iod, selen, mangan, natrium, jern. Det toner det kardiovaskulære system, har en choleretic virkning, normaliserer mavetarmkanalen og metabolisme og er kendt som en effektiv afrodisiakum. Endvidere koriander har antiseptiske egenskaber og fremragende heler hud og slimhinder, således at den kan anvendes i inflammatoriske processer, forbrændinger, ridser og revner. Hertil kommer, koriander - en stor hjælp i at tabe sig og rent faktisk hjælper selv til at klare søvnløshed. Det menes, at han er endda i stand til at reducere blodsukkerniveauet og hjælpe i behandlingen af mochevyvodyachih tarmkanalen sygdomme. I Indien, hvor koriander er kendt fra gammel tid, er det bruges til at lindre mavesmerter. Det menes, at infusion af korianderfrø bidrager til hurtigt og permanent slippe af med hudproblemer.

Der er kontraindikationer for brugen af dette krydderi: hypertension, mavesår, historie myokardie, cholecystitis, tromboflebitis. Hertil kommer, under graviditet, da det ikke anbefales at bruge koriander.

Hvad er det - et mirakel plante, som vil hjælpe med at tabe sig, og vil sætte i orden fartøjer? Ja, det samme koriander, som i øvrigt kan dyrkes i en vindueskarm egen, især på grund af denne plante pleje er ikke kompliceret. , Men det er bedre at dyrke koriander på en seng, da denne plante kan nå en højde på 80 santimentrov og endda betragtes dværgbuske. Dens blade ligner persille, men smager adskiller sig markant fra det. Koriander er ganske frostsikker, så dens dyrkning er mulig, selv i de kolde breddegrader. Opformerede planter ved frø.

Tilføj dette krydderi i form af grønne områder, og i form af jorden frø kan være næsten enhver parabol: salater, kød. det ofte til blandingen at gære - viser sig meget velsmagende og usædvanligt. korianderfrø anvendes til fremstilling af konfektureprodukter og til fremstilling af alkoholiske drikke. Du kan også tilføje dem til te. Krydderier anses allergivenlige, så er perfekt til dem, der lider intolerance over for de traditionelle krydderier: både sød og varm, såsom ingefær, kanel, peber og sennep.

Smagen af koriander velkendt for næsten alle, kan det ikke være noget forvirret. Ligegyldigt hvordan man kalde denne plante, men nu næppe et spørgsmål: "Koriander - hvad er det?". Nu er det almindeligt brugte navn krydderierne vil ikke forårsage forvirring.