Hjemmelavede patties i breadcrumbs: madlavning opskrifter

Fra hakket kød kan du tilberede mange gode og sunde retter. Gryderetter, kødboller og kødboller er lavet af det. Men særligt sarte og velsmagende er koteletter i brødkrummer, hvis opskrift kan læres fra dagens artikel.

Variant med svinekød

Denne alsidige skål kombineres med næsten enhver garnering. Normalt serveres det med kartoffelmos, pasta, friable langkornet ris eller frisk grøntsagssalat. Den er fremstillet af simpel teknologi fra billige og let tilgængelige ingredienser. For at hver af dine husstande skal få en appetitlig patty cutlet, skal du på forhånd kontrollere, om du har det til rådighed:

• 700 gram svinekødmasse.
• Et par løg løg.
• Et par stykker hærdet hvidt brød.
• Et par mellemstore rå kartofler.
• Kyllingæg.
• 100 gram semolina.
• Salt, duftende krydderier og magert olie.

Beskrivelse af processen

Den vaskede og tørrede svinekød skæres i store stykker og rulles gennem en kødkværn. Tilsvarende med børste grøntsager og brød gennemblødt i mælk. Alt dette kombineres i et fartøj, og der tilsættes et rå æg. Den resulterende masse salt, krydder med krydderier og bland.

Fra det færdige hakket kød plukkes stykkerne af den rigtige størrelse og giver dem den ønskede form. Derefter ruller de hver kotelet i brødkrummer fra halvpasta og sendes til en opvarmet stegepande. Steg produkterne i flere minutter på begge sider.

Variant med oksekød

I en skål, der er fremstillet ifølge den nedenfor beskrevne teknologi, er der en minimumsmængde af fedt. Derfor kan det betragtes som diæt. Sådan en appetitlig cutlet i breading vil helt sikkert glæde dem, der tæller hver kalorieindhold. For at opbygge en lækker og aromatisk middag skal du opbevare alle de nødvendige ingredienser. I dette tilfælde skal du:

• 300 gram oksekød.
• 150 milliliter af mælk til kød.
• 200 gram kyllingefilet.
• Løg pære.
• Skive hvidløg.
• 100 gram hvidt brød.
• En spiseskefuld lavt fedtfløde.
• Salt, krydderier, brødkrummer og raffineret magert olie.

Sekvens af handlinger

Det vaskede kød er skåret i ikke meget store stykker og snoet i hakket kød. På samme måde gør du med løg og mælk brød bagt i mælk. I den resulterende masse tilsættes knust hvidløg, salt og krydderier. For at give en mere blid struktur, hældes en spiseskefuld magert olie og syrnet fløde ind i den. Alt er godt blandet indtil homogent.

Fra den resulterende fyldning med våde hænder, pluk små stykker, giv dem den rigtige form, rul dem i brødkrummer og læg dem på et bageplade foret med pergament. Bages koteletter i brød i en ovn, opvarmet til standard temperatur. Femten minutter senere vender de om og returnerer endnu en kvart time.

Variant med kylling

Denne opskrift er interessant, fordi kartoffelspåner vil blive brugt i stedet for de sædvanlige rusks eller traditionelle mango. Takket være dette viser skålen sig at være ekstraordinært saftig og øm. For at sikre, at i løbet af en familie middag i hver plade med en sideskål var en rødlig kotelet i breading, på forhånd oplagre alle de nødvendige produkter. Du skal bruge:

• Et pund kyllingefilet.
• Et par fed hvidløg.
• Løg pære.
• Et par kartofler.
• 70 gram af et brød.
• Salt og raffineret magert olie.

For at give den tilberedte skål en stor juiciness, er det muligt at tilføje lidt fedt eller oksekød til fyldningen.

Teknologi til forberedelse

Forvaskede og tørrede kyllingefilet grind gennem en kødkværn sammen med en skrællet løg og et gennemblødt brød. Alt dette hældes og grundigt æltes til en homogen tilstand.

Fra den resulterende fyldning med fugtede hænder adskilles de ønskede stykker og danner koteletter. Derefter rulles kyllingekoteletterne i en brød bestående af rårevne kartofler, og send dem til en varm pande, der allerede har lidt magert olie. Stej produkterne i flere minutter på hver side. Derefter er stegepanden dækket af et låg, og de saftige og duftende patties er let dampet. En færdigretter er ideel til både voksne og børns menuer. Server det med næsten enhver garnish. Men bedst af alt er disse koteletter kombineret med en række salater, der består af friske sæsonbetonede grøntsager.