Confectioner Alexander Seleznev og hans utrolige opskrifter

Ambitiøs, vedholdende og stadigt noget student Alexander Seleznev - et eksempel for den yngre generation om, hvordan at tage deres "plads i solen". Fyren fra en almindelig familie, der har et syning ingeniøruddannelse og hans hjerte - et diplom kok skole kunne blive en berømt konditor, radio og tv-vært. Hans oprindelige kager pryder mest højtidelige ceremonier show business stjerner, og tal fra mastiks så inspireret Diva der hædret plads blandt de udstillinger af "spiselig" indsamling af Alexander Seleznev.

barndom

Confectioner Alexander Seleznev blev født i n. Podolsk 8 marts 1973. Da drengen var 4 år gammel, deres far forlod: mor og to sønner. I fem år havde Alexander været syg med fåresyge og røde hunde, hvilket resulterer i tab af hørelse. Men det forhindrede ikke dets videre udvikling. Sasha var i en almindelig skole, men sad på forreste række for at se bedre wiggling læber lærere. Han er i et af sine interviews sagde, at der stadig kan se TV uden lyd, vel vidende, hvad de siger.

Jagten på ny viden har ført drengen til den koreografiske skole, at være helt nøjagtig - klasse. Efter alt, den landsby, hvor Alexander voksede op, bestod af et dusin fem-etagers bygninger, hvoraf den ene er blevet tildelt en plads på dansen værelse.

Seleznev anden lidenskab var musikskole. Alexander minder han bad sin mor om at købe ham en "god musik", der er et klaver. Kvinde, vokser to sønner, men ikke har råd til sådan et køb har været, men fornægte sin søn ønsket om at selvrealisering, hun ikke kunne. Med seks års Alexander Seleznev, kager som nu erobre musikken stjerner, gik til at studere klaver.

Den første kulinariske oplevelse

Som barn, drengens mor og bedstemor forkælet deres kager. Da de boede i den private sektor, som var ud for forhaven med æbletræer, den mor plejede at bage æbletærte. Men som et barn hver dag for at nyde en favorit kage, og dette var afsæt for den første kulinariske oplevelse. Mor på et tidspunkt sagde: "Vil du - gør det selv", - siger Alexander Seleznev. Opskrifter sovjetiske æra bestod af et simpelt sæt af produkter, så kagen, da Sasha var 7 år gammel, blev fremstillet af en kop sukker, fem æg og 5 kopper mel.

Tænker mand vist i køb af produkter. Efter at have gået til landsbyen for at bedstemoderen, han bragte tilbage de æglæggende høner og hane. Placering af dyrene i en specielt forberedt sted, Alexander, mellem klasser i gymnasiet og undervisning dans, musik, fodres og opdrættet fugle. For det konstant havde friske æg til forberedelsen af Charlotte.

teknisk uddannelse

Som nu enhver mor mener, at kreative erhverv - dette forkælelse selv og så indtjeningen kan ikke brødføde, og i 90'erne var det prestigefyldt at studere i en ingeniør speciale. I landsbyen, hvor familien boede Seleznev, der var en tekstilfabrik, så efter endt uddannelse valgte Tekstil Akademi blandt højere institutioner. Specielle, hvor han studerede Alexander Seleznev, kaldet "Design Engineer af tekstilmaskiner." Spurgte mor for hende at få en grad, er det repræsenteret som hele landsbyen er stolt af sin søn, der arbejder i en tekstilfabrik.

Uddannelse i sit hjerte

Generelt fyr var et drømmejob i et hotel eller en restaurant maître d 'forretning, men efter en børnesygdom, der førte til tab af hørelse, den unge mand foreslog, at det er muligt at realisere sig selv i køkkenet. Så Alexander Seleznev, opskrifter af retter, tærter og kager, som på det tidspunkt ikke længere var fremmede, vidste, at han havde brug for at få en specialiseret uddannelse. Som et tredje år Tekstil Akademi, den unge mand forsøgte en tredje gang for at gå til en kulinarisk college. Problemet var manglen på viden på engelsk og tysk, som skole dreng studere fransk.

Målrettethed sprang og denne gang, Alexander lovet en udvælgelseskomité, at hvis det vil tage, vil han lære så hurtigt som muligt de nødvendige elementer og kandidat fra en institution med udmærkelse. Og den unge mand blev en fuldtidsstuderende Tsaritsyno College, og i tekstilindustrien akademi - en discipel af aftenen afdeling.

praksis

Tunge 90'erne: fabrikken i byen kollapsede, penge til mad var ikke nok, og den fyr følte sig ansvarlig for sin lillebror og mor. En dag så han en ven af min mor gør produkter ved hjælp af en strikkemaskine, og så sagde Alexander Seleznev, "jeg også, jeg kan." At gennemføre undfanget mand uddannet fra kurserne i syning og strikning er blevet en stor skala at producere den slags ting, at underskuddet mærkes af sovjetiske kvinder, og var villige til at give for strømpebukser til 8 rubler. Dette hjalp familien Seleznyov leve godt i en vanskelig tid for landet.

Kulinarisk College, hvor han studerede Sasha, samarbejdede med kendte på det tidspunkt, restauranter og hoteller, hvor de kunne passere den praksis, studerende på uddannelsesinstitutioner. Men vi fik der, ikke alle, men kun dem, der havde slagkraft (ganske passende ord til den flotte 90.). Alexander Seleznev, hvis personlige liv er bygget på det engagement og viden om de bedste, og denne gang ikke savne hans chance for at komme på praksis i den ædle restaurant. I første omgang blev han tildelt beskidte arbejde: forberedelse af hakket kød, skiver salater, stegning pandekager. Alexander derefter seks måneder af de rullende trøfler i en slik butik, generelt frie træning har lært hele fyr, selv skære kagen i 10 stykker nøjagtigt 150 gram hvert stykke.

Resultater og personlige liv

I 30 år, A. Seleznev åbnede sin egen forretning - "Confectionery hus". Hertil kommer, at nomineringen "The Best Pastry" Alexander Seleznev modtaget i Moskva, rangeret første blandt deltagerne. Der er præmier fra Luxembourg og Schweiz. Er juryen som den russiske ambassadør, smag chokolade selskab, som optager 80% af det "søde marked."

Løb tv-oplæser i afsnittet programmet "Søde historier" svarer til luften af radioen "Alla". Af den måde, at komme til tv og radio, Alexander er uddannet fra den fungerende klasser. Blandt resultaterne af maestro af kulinariske lækkerier, og der er ikke én opskrift bog.

Favorit arbejde, så absorberes Alexander den tid til at skabe absolut ingen familie. Nu toogfyrre mand bor alene i et hus på landet. Han elsker at rejse. Som en kreativ person, Alexander A. ikke kun skaber smukke blomster fra mastiks, men betaler også behørigt hensyn til levende planter i sit land haven.

Arbejde med stjernerne

Alexander Seleznev, foto kager, som erobrede mange en kulinarisk maestro for mange stjerner i showbusiness. Det skiller sig ud fra hans værker vosmiyarusny mesterværk med en million roser at Alexander har skabt et jubilæum Diva. Personligt han skulpturelle to måneder af mastiks blomster, og kun 10 mennesker var i stand til at bringe denne skabelse på scenen.

Seleznyov mødtes med Alloy Pugachevoy, når sangeren inviteret til at bage en kage med en festlig dato radio "Alla". Derefter ville overraske hende med desserter konstant. Han studerede de kulinariske vaner Ally Borisovny og blev en favorit maestro bagning i den berømte familie af Pugachev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - dette er ikke hele listen over kendte klienter, som overraskede Alexander Seleznev. Kager, wienerbrød præsentation som opfinder selv i betragtning af identiteten af den person, er reelle mesterværker.

æbletærte

Blandt de utrolige kulinariske ideer i en samling af master, der er enkle, under kraft af hver ejer, opskrifter, hvoraf den ene Alexander Seleznev har demonstreret i hans program.

En pose bagepulver blandet med 300 gram mel, så alle støvtætte gennem en sigte. Tilsæt 150 gram pulveriseret sukker, 200 g knuste kiks, 5 æg, 200 gram smeltet smør. Alle mix træske. 4 hårde æble skåret i skiver, hvilket frigør dem fra huden og frø. Bageplade lå et pergament papir. Hæld den fremstillede blanding på det, glat spatel og top med æbler. Bages ved 180 grader. Efter en halv time at få dessert fra ovnen.