Hvordan spiser svampe? Ernæring, struktur og reproduktion af svampe. Hvilke dyr spiser svampe?

Blandt skovens flora ganske mange mystiske væsner. Men én type plante organismer til højre er i den øverste position en betinget bedømmelse af mystik og sidevej. Vi taler om svampe. Forskerne ved stadig ikke præcis, hvad arter af organismer, de tilhører: til flora eller fauna. Indtil for nylig svampe blev anset repræsentanter for planteverdenen. Men nu er alle Botany er mere tilbøjelige til at tilbagevise denne antagelse. Og hvis ja, så de hører til en verden af dyr. I dette tilfælde er der et meget interessant spørgsmål: "Hvordan til at spise svampe"

Den rige svampe

Studiet af disse vidunderlige kreationer af naturen er engageret i hele retning af botanik. Det kaldes mykologi (og endda hvordan man spiser svampe, Grade 7 fundet på skolearbejde). Selv hvis vi starter fra det latinske betegnelse for svampe - Svampe, eller Mycota, bliver det klart, at det er hele verden. Eller, som nogle forskere - realm af unstudied organismer.

Det vigtigste træk ved svampe er, at de kombinerer funktionerne i både dyre- og planteliv. Sådanne forening botanikere kalder eukaryote organismer. Tilbage i begyndelsen af det nittende århundrede, har nogle forskere foreslået i sine skrifter fremhæve de svampe i en separat rige. Imidlertid blev en endelig udtalelse om sagen dannede kun i 70-erne af XX århundrede. Det var dengang, at forskere har dokumenteret behovet for svampe i en separat verden. I anden halvdel af det XX århundrede, den opnåede viden i studiet af forunderlige rige tillod forskerne at inddele organismerne i flere helt uden forbindelse med hinanden linjer og distribuere dem til forskellige riger.

Resultaterne af undersøgelsen "rigtige" champignon anses for at være kun én slags. Vi har lært, at det er "en plante" med hætter og stængler, der lever primært i skove. Faktisk, alle former for skimmel og bakterier også kaldet svampe. Og sammenligne dem med dem, der bor i en lysning i mos, er det næsten umuligt. Efter alt - og det er i det mindste - bakterier og svampe spiser forskelligt.

I begyndelsen af det XXI århundrede, selv selve definitionen af "svampe" er kontroversiel. Hvis vi taler om en meget snæver fortolkning, der vedrører et biologisk taksonomi, er det hensigtsmæssigt at bruge udtrykket "taxon" (en type naturrigerne). I den gamle, mere bred forstand, har denne betegnelse mistet den oprindelige betydning. I dag er det definerer den økologiske og trofiske gruppe, som samler heterotrofe eukaryoter med osmotrofnym type selv (det er det, vi er interesseret i: hvordan man spiser svampe). Biologi er stadig studerer problemet. Men det, der bekymrer de sædvanlige medlemmer af denne slægt med et ben og hat, defineres traditionelt mykologi. Og vi forsøger at beskæftige sig med den "almindelige" og "sædvanlige" svampe, der bebor vores skove og enge.

mangfoldighed

Biologisk og økologiske mangfoldighed af riget er enorm. Dette er en af de største former for levende organismer, der er en integreret del af alle terrestriske og akvatiske økosystemer. Ifølge moderne forskning, til dato er der 100 til 250 tusind forskellige arter af svampe.

I 2008 riget Svampe, har forskerne talt 36 klasser, 140 ordrer, 560 familier og 8283 forbruges det generiske navn for denne art. Imponerende tal! Bestemt, svampe indtager en vigtig niche i den miljømæssige samspil med den person. De er til stede i næsten ethvert miljø: i vand, på land, på alle mulige substrater.

Hvordan til at spise svampe? Det korte svar er ret enkle: .. De er nedbrydere, dvs. nedbryde alle former for organiske materialer, og samtidig fremme dannelsen af nye frugtbare jordlag. Dette kan betragtes som en primitiv magt. Men glem ikke, at sådanne processer spiller en temmelig vigtig rolle i økologi for hele biosfæren.

fuld anvendelse

En anden meget vigtig vitale funktioner i svampe findes i alle former for symbiotiske samfund. For eksempel mykorrhiza - forening med mycelium rødder af højere planter, mosser - symbiose af svampen med blå-grønne alger, etc. og repræsentanter for ordenen neokalimastigovyh er obligatoriske del af fordøjelsesprocessen hos drøvtyggere ... Og hvad dyrene lever af svampe, og kan ikke tale. Bare begynde notering!

Hvis vi taler om en person, så, som vi ved, en masse arter af svampe, der anvendes i fødevarer, medicinske og husholdningsbrug. Kulinariske specialiteter fra mange køkkener i verden består af denne nærende, velsmagende og sundt produkt. Deres industrielle landbrug er meget populære. Der er en hel industri produktion af særlige materialer til dyrkning af svampe. Disse produkter er beregnet til fans, der er involveret i deres dyrkning i hjemmet. Så landmænd har brug for at vide, hvordan man spiser svampe. Besvarer en betydelig indvirkning på produktivitet og lønomkostninger.

En meget fin mikroskopiske svampe, der ofte anvendes i fødevareindustrien til tilberedning af drikkevarer, som er vigtige i produktionen af gæringsprocessen. Ikke ignoreret og medicin. I moderne bioteknologi produktion af antibiotika anvendes også af nogle arter af disse mikroorganismer.

Svampe fare

Dog kan svampene anvendes og skader. Vi må ikke glemme, at de skadelige svampe, der vokser i uforstyrrede økologiske systemer, kan blive et meget alvorligt problem med hensyn til sikkerhed. Normalt ikke udgør en trussel mod de kunstige forhold eller i områder af menneskelig aktivitet, kan de forårsage hudsygdom - ringorm, og til tider alvorlige skader på indre organer - dybe mykoser. Og det drejer sig ikke kun mennesker, men også dyr.

Meget stor fare for menneskers forgiftning kan være "traditionelle" giftige svampe. I nogle tilfælde endog døden er mulig. Sådan forgiftning er normalt forårsaget af indtagelse af meget toksiske eller hallucinogene svampe.

simpel klassifikation

Taler om disse fantastiske organismer, jeg ønsker at svare på et så vigtigt og interessant spørgsmål: "Hvordan til at spise svampe" Svarene er ret forskellige, og dette på trods af, at de fleste af dem tilhører den samme gruppe - klassen basidiomyceter. Hans repræsentanter er ganske alvorlige forskelle med hensyn til den naturlige fødeindtagelse.

Hvis vi klassificere spiselige skovprodukter om, hvordan man dyrker og hvordan man spiser svampe, kan de opdeles i tre hovedgrupper:

• saprotrophs humus;
• træødelæggende svampe;
• mykorrhiza.

Ved humus saprotrophs er dem svampemyceliet der spreder i humus jordlag. Svampe lever af organisk materiale akkumuleret i en uddød træ, græs, etc. Det er interessant, at mange af dem vokser i åbne rum - .. De marker, enge, steppe zoner. Denne gruppe omfatter primært sådan velkendte for alle svampe som svampe, regnfrakker og møg. Hvad spiser svampe rovdyr? Når der ikke er noget til profit, bliver de saprotroph. Men foretrækker at fange alle former for levende mikroorganismer. For at gøre dette, rovdyrene har særlige enheder, der giver dig mulighed for at fange bytte. Oftest denne del af selvklæbende krop af svampen: hyfer netværk, grene af myceliet. Men der er nogle, der bogstavelig talt bliver kvalt offer er hastigt stigende i størrelse.

Navnet på den anden gruppe taler for sig selv. Træødelæggende svampe, eller ksilotrofy leve normalt i træ. Næringsstoffer sådanne processer udføres af svampe af nyttige egenskaber, som er i barken af træer. Typisk er disse svampe findes i skovene og til gengæld er opdelt i to betingede grupper: svampe-parasitter og svampe saprotrophs. Når man overvejer, hvordan man kan leve af svampe-parasitter, bliver det klart, at de for alvor ødelægge træer, selyas på deres bark. Selv om nogle af dem foretrækker at vokse på dødt træ er allerede ændre den måde at saprotrophic magt.

De fleste kunstigt dyrkede svampe - ksilotrofov - hører til undergruppen saprotroph. De normalt udvikle sig på træstubbe eller dødt træ. Blandt denne type er værd at nævne den velkendte østers, sommer Armillaria og shiitake. Disse svampe er værdifulde, fordi de kan dyrkes året rundt in vitro. I særlige områder, baseret på for eksempel affald træindustrien, er det muligt at organisere en slags gård.

plante symbiose

Mykorrhiza svampe, som er betinget tredje gruppe, meget værre modtagelig for kunstig dyrkning. Under udvikling, er de tæt forbundet med rødderne af store træer, der danner dem mykorrhiza - en slags rodnet. I dette tilfælde fuld symbiose opstår så som træ og svamp lige så nyttigt til hinanden. Træarter giver en svamp tiltrængt energi, godt, han til gengæld giver træet nødvendige mineralske næringsstoffer. Hovedsagelig kvælstof og fosfor.

Hvordan til at spise svampe? Den underjordiske del er tæt fordelt i jorden, kryds og tværs af vigtigste roden af planten og udføre funktionen af rodhår. Del af hyfer trænge ind rodsystem hovedfiltræet, uddrager næringsstoffer. De andre ekstrakter af jord vand, mineralsalte og andre opløste stoffer, fortrinsvis kvælstofindhold. Således opnåede delvist modtages i de vigtigste rodsystem planter, og også tjene som en næringsmiddelsammensætning til selve svampen.

Et andet interessant faktum er, at mykorrhiza kan udvikle sig uden rodsystem højere planter. Men i dette tilfælde ikke danner frugtlegemer af denne svamp. Dette er, hvad der sker i hjemmet og svamp dyrkning hvid tæt dertil underarter (boletuses, asp). Derfor er denne gruppe af svampe ikke er kunstigt dyrket. Selv om der er ingen regler uden undtagelser. For eksempel i Frankrig og Tyskland er det meget almindeligt dyrkning af den sorte trøffel, der vokser på rødderne af bøg og eg frøplanter.

, At spise svampe

Det skal bemærkes, at svampe tilføres færdiglavede organiske forbindelser. Men alligevel, er hovedrollen spilles af forbindelser med en carbon-basis. Carbon - den vigtigste kilde til energi svampe. Kosten spiselige svampe vigtigt er tilstedeværelsen af kvælstofholdige stoffer - de stimulerer væksten. På grund af dette, er forbruget af uorganisk stof meget ofte sagt, at svampene lever af autotrofe. Typisk er denne ammoniumnitrat og ammoniumsalte af derivaterne. Foruden carbon- og nitrogenkilder sammensætninger svampe anvendes, og en flerhed af mineralske elementer - calcium, magnesium, phosphor. Og som et mikronæringsstof svampe kræver materialer som kobber, zink og mangan.

Men stadig, hvis du bliver spurgt om, hvordan man spiser svampe, det korte svar bør være som følger: heterotroft. Det betyder, at de ikke selvstændigt kan forarbejdes uorganiske mineraler i økologisk. Derfor alle nødvendige absorberes i form af "vandige opløsninger".

Viden om, hvordan man spiser svampe, er meget vigtige i den kunstige dyrkning af spiselige medlemmer af dette rige. Efter at skabe et gunstigt miljø for deres vækst - nøglen til en vellykket industriel produktion.

Dyr og svampe

På baggrund af ovenstående fakta, bliver det klart, at svampene har ganske alvorlige konsekvenser for en person med mad råmateriale synspunkt. Men hvad er situationen med faunaen? Hvad er værdien af en verden af svampe er for dem? Hvilke dyr spiser svampe? Disse spørgsmål kan besvares ved at undersøge i detaljer vaner de mest almindelige indbyggere i skoven. Det skal bemærkes straks, at de er meget villige til at spise mange vilde dyr, såsom elge, egern, bjørne, hjorte.

Flere jægere spiser svampe anerkendte skov mus. De er dog sjældent gør lagre, men foretrækker at spise væk alle de mest lækre direkte på jorden. Nysgerrig faktum, at skov mus-vole en eller anden måde at spise Stipe, efterlader intakt hatten. Og hvis vi ser et stort antal hatte liggende på jorden asp svampe og brun kasket rørhatte, er det et sikkert tegn på, at dette sted var for nylig murine fest.

Nogle repræsentanter for fuglene elsker også svampe. De spiser dem kun om sommeren-efteråret periode, sklevyvaya behandle på jorden. Den passion for svampeforskere blev spottet jay, ryper og nogle arter af ryper. Og det er behængt med den hurtige udbredelse af skov gaver, transporterer svampesporer (adskille dem med afføring) i en temmelig fjerntliggende områder af det aktuelle miljø. Det er stadig muligt, fordi de sporer, der passerer gennem fordøjelsessystemet af fugle, stimuleres til at spire.

egern reserver

Hvis vi taler om protein, i sommertiden, er de spiser og svampe på jorden. Om vinteren, protein feeds forsyninger, høstes tidligere. Svampe fylde spisekammer for vinteren dyr begynder i sensommeren. Desuden en interessant nuance er, at svampene før opbevaring tørres i solen for at undgå yderligere forfald. Typisk er det protein hænge dem på træerne, så de ikke bliver et let bytte for andre jægere spise produktet. Oftest bruger hun kviste af nåletræer. Meget mindre protein simpelthen udstikker deres bytte i komfortable stubbe og bare flade overflader.

Hvis i september, gå i skoven, tage et nærmere kig på nogle graner eller fyrretræer, kan du ofte bemærker tegn på at høste disse pelsdyr. Nå, på mængden af emner til vinteren kan bedømmes ud fra statistikker fra forskerne. Den gennemsnitlige protein lokaliserer i et slot til 200 enheder af forskellige svampe. Temmelig imponerende antal, især når man betænker, at en stor del af de Stores besætte de hvide svampe. Den samlede vægt af de tørrede produkter kan være op til 600 g. Dette svarer til ca. 6 kg af den samme svamp rå.

Amanita - gift eller gavn?

Og der spiser svampe i skoven? Hvis vi taler om store skovboere, den første ting værd at nævne er elgen. Disse dyr er virkelig meget glad for svampe, og forskellige arter. Med hensyn til elg er meget interessant er det faktum, at de er villige til at spise den fluesvamp, hvilket for mange dyre- arter er giftige. Forskerne er meget interesseret i studiet af dette problem, men indtil videre kan ikke forklare den nøjagtige karakter af fænomenet. Mange af dem er tilbøjelig til at tro, at på denne måde elgen en eller anden måde "desinfektion" din krop. Der er også en opfattelse, at nogle mineraler champignon fremmer fordøjelsen elg.

I den forbindelse bemærker vi, at ikke kun dyr, men også folk bruger nogle gange fluesvamp. Men i modsætning til dyr, mennesker spiser amanita udelukkende til medicinske formål. I landområderne, stadig gøre en bred vifte af alkoholiske tinktur på grundlag af denne svamp. Det hævdes, at deres brug bidrager til behandling af gigt.

Faktisk svampe indeholder en masse nyttige, både for mennesker og dyr sporstoffer. Og det er formålet med medicinsk forebyggelse, og ikke bare fra sult, mange dyr bruge dem til mad.