Kampagner restaurant. Udvikling af restaurationsbranchen

En aspirerende iværksætter, der tænker over spørgsmålet om, hvordan man åbner en restaurant, regner på succesen med sin obligatoriske virksomhed projekt. Men desværre ikke alle forventninger og planer er dømt til at gå i opfyldelse. Dette skyldes det faktum, at processen med at etablere en sådan tjeneste virksomhed er ikke helt enkel, desuden er der et akut problem med at tiltrække kunder, der kræver særlig opmærksomhed.

Grundlaget for restaurationsbranchen - er evnen til at imødekomme kundernes efterspørgsel. Det er grunden til, før du åbner en ny begivenhed, vil iværksætteren kræve en række markedsundersøgelser. Men sker det ofte, at selv efter at have modtaget de nødvendige oplysninger, arrangørerne har ingen idé om, hvad de skal gøre næste, og hvordan man stadig tiltrække publikum i hans virksomhed. For at gøre dette, og der er en funktion af ledelsen, som PR. Det ikke kun hjælper i skabelsen af berømmelse ( "reklame"), men også i at bevare en sådan sammenhæng mellem den potentielle kunde, og den institution, der vil være til gavn for begge parter.

Hvor skal man begynde?

Hvordan man åbner en restaurant? For at organisere den normale drift af offentlig forplejning, vil begynder forretningsmand nødt til at lægge en stor indsats. denne forretning er ganske besværligt, og i det er der mange nuancer, der kan ikke overses.

Til at begynde med udvælgelsen af retningen af restaurationsbranchen. Det bør overvejes, og dets prissætning. Så hvis du ønsker opdagelsen af udsøgte og dyre institutioner, der har et alsidigt menu og individuelle stil, bør du installere de høje udgifter til mad. Når du åbner en cafe for børn fastfood eller kaffe, vil iværksætteren nødt til at gøre en helt anden forretningsplan og tage hensyn til de særlige forhold disse forretninger. Priserne på måltider, der tilbydes i disse virksomheder vil ikke være så høj som i det første tilfælde.

Dette spørgsmål er værd særlig opmærksomhed. Efter alt, med den rette balance mellem pris og kvalitet af fødevarer fra folk, der ønsker at besøge din restaurant, vil simpelthen ikke rebound.

Vil også nødt til at vælge en pålidelig leverandør leverer billig, men samtidig frisk og lækre produkter. Et vigtigt skridt i åbne en restaurant vil være et udvalg af personale. Vikarer skal være sande fagfolk inden for deres område, har høje kvalifikationer og erfaring. Ved behandlingen af kandidater til hentet stillinger vil skulle behandles med den største alvor. Efter alt, disse medarbejdere arbejder steder, vil afhænge. Til erfarne og kvalificerede eksperter enige om at samarbejde, vil de nødt til at sikre ordentlige lønninger.

Det er obligatorisk at være gennemtænkt system for regnskab og kontrol af restauranten. Hertil kommer, at det er nødvendigt at definere og personale motivation system. Alt dette vil gøre det muligt for restauranten at fungere effektivt og generere betydelige indtægter.

Glem ikke om sådan et vigtigt tidspunkt, da markedet forskning. De har brug for at realisere yderligere fremme af restauranten.

Begrebet restaurant markedsføring

Hvad betyder dette udtryk betyder? Restaurant markedsføring er ikke andet end en plan for processen med at fremme institutionen. Det omfatter en række elementer, som derefter kunne tilrettelægge yderligere handlinger iværksætter. I nærvær af en sådan plan kan let tilpasse sig til de omstændigheder, der forekommer uventet under dens udførelse. En af de funktioner, markedsføring er PR, reklame, samt forskellige metoder til fremme af restauranten. Alle disse områder er reguleret ved at lave en plan. Det kan sammenlignes med en bestemt rute, hvorigennem iværksætteren vil fremskridt fra udgangspunktet til destinationen. Det er grunden til en sådan plan bør indeholde alle de sving og vartegn, der kan opstå under udførelsen af planen.

Dens vigtigste komponenter er:

• tidsplan kalender;
• timing, eller tidsplanlægning;
• budgettet.

Desuden skal den marketingplan male detalje disse teknologier og teknikker, der vil blive anvendt ved åbning og drift af restauranten.
Alle bør beskrives så detaljeret som muligt. Hvis målene er for store, er deres udførelse brydes i små trin.

Hvad er hype?

Efter alt det forberedende arbejde er betinget af gennemførelse af en markedsføringsplan. Hvis han blev trukket godt nok, gjorde effektiv fremme af restauranten ikke lang tid. Det er kun et skridt for skridt at gøre planlagt ved at placere et passende niveau for udviklede tid-kalender og ikke overskrider det budget, der er fastsat i de markedsføringsomkostninger.

Fremme af restauranten kan ikke undvære reklamer. Det er en af de funktioner, markedsføring, der er foretaget på grundlag af den eksisterende plan.

Organiser annoncering via gratis eller betalte tjenester, der tilbydes af medierne. Samtidig kan det bruges radio og tv, magasiner og aviser, transportører, der er på vej eller på gaden.

Det primære mål for enhver reklamekampagne er at gøre opmærksom på de institutioner, der giver oplysninger om sig selv og deres tjeneste. Og det skal gøres så effektivt som muligt, omhyggeligt og forsigtigt. restaurant forfremmelse vil være mest vellykket, hvis dette spørgsmål iværksætter overlade til fagfolk.

Kun fagfolk vil være i stand til intelligent formidle til folk de oplysninger, der vil sætte dem i stand til at gøre opmærksom på institutionen. Korrekt gennemtænkt reklamekampagne er halvdelen succes for enhver begivenhed. Alt dette foregår i de situationer, hvor udviklingen af restaurationsbranchen.

målrettet annoncering

Denne metode gør det muligt at udføre fremme af restauranten, er den mest enkle og ligetil, men samtidig den dyreste. Målrettet annoncering omfatter alle former for bannere og skilte, annoncer på radioen, i blade og aviser, samt udstationering oplysninger om deres egne hjemmesider, som er designet til en bestemt kunde. Hvilken metode er den mest effektive? Svaret på dette spørgsmål vil direkte afhænge af målgruppen af institutionen. Efter alt, selv før indgivelsen af annoncen, for eksempel, en radiostation, du bliver nødt til at sørge for, så vidt hun er populær blandt de potentielle kunder i restauranten. Hvis dette ikke sker, vil de penge brugt ikke bringe nogen fordele.

Behandling af målgruppen

Vælg den rigtige strategi til fremme af restauranten er vigtigt for alle spirende iværksætter. For sin udvikling er det nødvendigt at repræsentere målgruppen, som det kommer til at arbejde. I dette tilfælde taler vi ikke kun om de sociodemografiske karakteristika for de kunder, men også på deres psykologiske profil. Normalt når du vælger virksomheder tilbyder catering, er en person overvejer tre vigtige faktorer. Det første drejer sig om status for restauranten. Den anden - de kvalitetskrav, der er forelagt af institutionen af retter og priser. Det tredje princip - en handling, som en kunde gør for at nå dette mål, uanset hvilke midler til sin rådighed.

Udførelse fremme af restauranten er værd at huske på, at personen er fokuseret på institutionen status, sammen med ressourcer. Den høje kvalitet af måltider skal være meget velhavende kunder. Derfor reklame restauranten og skal satse på en bestemt målgruppe. Dette vil tiltrække det maksimale antal besøgende.

Udendørs reklamer

Ifølge eksperter, denne metode til fremme af restauranten er så effektiv som muligt. Dette skyldes det faktum, at størstedelen af de potentielle besøgende til at vælge den institution, for området med arbejde eller bopæl. restaurant udendørs reklamer beundringsværdigt med deres arbejde, hvilket bringer i samfundet institution. Desuden er det bruges i forskellige former, fra tegn til billboards.

Hvis udført for at fremme restauranten, ikke medtaget i det netværk af virksomheder, catering, skal reklamen være tæt på institutionen. For at tiltrække den præmie publikum, samt at bringe til potentielle besøgende information om kommende markedsføring arrangementer anvendes oftest Gennemsigtighed necking. Hvad andet kan ske gennem fremme af restauranten? Eksempler på udendørs reklamer - denne fordeling af foldere, som er udeladt i de postkasser placeret i nærheden af steder af beboelseshuse. Denne markedsføring metode vil hjælpe med at få de restaurant lånere.

Brug af internettet

Mere og mere populære i verden i dag bliver en måde at fremme af virksomheden, som skabelsen af deres egne websteder. Promotion restauranter Internettet fordelagtige for ejeren, da det er den mest økonomiske én.

Tilstedeværelsen af corporate websites til at skabe et holistisk syn på det foreslåede område. Hertil kommer, nyheder og case-systemer er vigtige for at blive en offentlig institution så hurtigt som muligt.

På deres sider på internettet restauranten kan bruge kontekstuelle og bannerannoncering samt til at udføre aktiviteter, der tillader seo optimere ressource.

Personlig salg

Dette PR-kampagne restaurant har en tilstrækkelig høj effektivitet. Udtrykket "privat salg" refererer til en idé eksisterende produkt i direkte kontakt med potentielle kunder. Denne metode viste sig at være yderst effektiv, ikke kun i restaurationsbranchen, men også i forbindelse med fremme af varer eller tjenester.

Den nemmeste ved at formidle information i dette tilfælde er en såkaldt ord i munden. Hvis køkkenet i restauranten og bar det som en service til kunderne, vil de begynde at tale om det til dine venner, familie og bekendte. En lignende kampagne er den ældste, men samtidig den mest effektive måde at annoncere på.

og et sådant skridt kan tilskrives private salg, som "går til folket." Et eksempel på dette er virkningen af en af de restauratører i hovedstaden. På det tidspunkt, han sendte repræsentanter, der tilhører hans firma til registratoren kontor, hvor de afleveres bare der gælder for unge foldere med forslag til at blive gift i deres institution.

En anden metode til personligt salg er forslag til virksomhedernes møder. For deres indsendelse går mange oplysninger som muligt om den ene eller anden stor virksomhed og udvikle målrettede præsentation af restauranten. Derefter forretningsmand arrangerer et personligt møde med en repræsentant for den valgte virksomhed, hvor aftalen indgås på corporate services.

Ikke den mindste rolle i restaurantens fremme strategi spiller en post-marketing. Han foreslår desuden informere kunderne om tilbud og nyheder institutioner samt opkald for at bestille en række forskellige arrangementer, og så videre. D.

Ifølge statistiske undersøgelser, kontakt handling altid få et bestemt svar, da de kræver en specifik reaktion på forslaget. Under personlige samtaler folk er nødt til at tilpasse sig hinanden og udveksle deres synspunkter og tanker. Hvis tilgangen til personligt salg fra restauratør vil være kompetent, så forholdet til klienterne kan ikke kun varm, men også venlige. Det er grunden til ejerne af de mest succesfulde institutioner selv ud i hallen og finde ud af de ønsker og kommentarer kan opleve.

salgsfremmende

En af de metoder, der så hurtigt som muligt at gennemføre for at fremme restauranten, er vedtagelsen af incitamenter, der skubber en person til at købe tjenester. Dette omfatter en udviklet rabatordning tilbydes til faste kunder. Efter alt, vil alle besøgende være tilfredse med denne token som en bonus-kort, som han vil være i stand til at spare en masse af deres penge.

For kundefastholdelse nødt til at give rabatter spænder fra 15 til 20%. Dette vil medføre, at personen til at besøge restauranten igen og igen.

For store byer, og en egnet metode til salgsfremme som forfremmelse via formidlende virksomheder. Dette er specielle organer, som opfordres til at kontakte deres kunder at bestille bord på udvalgte restauranter. Denne metode er meget effektiv i tilfælde af direkte bekendtskab med den person, der ejer firmaet-mellemled.

Blandt de salgsfremmende kan tilskrives kompliment fra kokken eller præsentationen af klienten eventuelle souvenirs. Dette kan være en gratis dessert samt en pen eller nøglering med symbolet af restauranten.

PR

Denne måde at fremme af restauranten sker gennem etablering af relationer med forskellige målgrupper gennem oprettelse af et positivt billede af restauranten og til gavn for hans omdømme. De vigtigste redskaber ved denne metode - .. Corporate kommunikation, rådgivning, interaktion med medierne, møder med besøgende, etc. Et karakteristisk træk ved denne retning af avancement af restauranten ligger i dens troværdighed. Faktisk enhver skriftlig artikel i en avis eller sætte det i et essay årsag mere troværdig end en annonce.